'101种余量的方法'（书评）

如果你想减少你生命中的浪费量，那就拿起一份“101种零浪费的方法“由Kathryn Kellogg（Countryman Press，2019）。Kellogg是创始人将零浪费是一个具有数十万个追随者的知名博客，其目标是教人们如何最大限度地减少垃圾和使用更多天然产品。“101种方式”是Kellogg的第一本书。

关于一本书的吸引力，而不是仔细阅读博客或集合信息的Instagram帖子，就是它将重要信息拉到一个地方，使其可以轻松访问读者。通过阅读书籍封面来封面，您将在做零碎的研究时享受更长时间的知识。（我知道阅读Bea Johnson的Omonome“零废房”在2014年对我产生了深刻的影响。）

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凯洛格商学院在基础课程方面做得很好。这本书分为几个类别——厨房、浴室、清洁、自觉消费、工作和学校、旅行、特殊活动——其中的101条建议跨越了这些类别。将读者熟悉的许多信息已经涉足“零浪费”,如把自己干净的容器为补充,避免一次性吸管商店,但即使是我,谁读过更多的书和写更多关于这个主题的文章了,撇开一些伟大的新建议我从未听过的。例如，当要求餐馆把食物装进你自己的容器时，凯洛格建议:

如果有人对你的要求感到非常困惑，你也可以点餐。一旦你得到了你的食物，把它装在一个外带的容器里，然后离开。我尽量避免这样做，因为我讨厌弄脏额外的盘子，即使我不是洗它们的人。但有时这是唯一的办法。”(建议74)

家乐氏在食物方面给出了非常详细的建议——储存食物以减少浪费，准备午餐和计划膳食，以及在娱乐时为一大群人提供食物。她喜欢用公式来简化工作。例如，当举办一个用手指做食物的派对时，她计划两种饮料(一种含酒精的，一种不含酒精的)，五种不需要准备的食物(如crudités，熟食店，橄榄，坚果，面包)，两种自制的食物(如滑块，玉米卷杯，蔬菜肉丸)，两种甜点(水果和甜点)。听起来很简单!

这本书有广泛的清单，用于落入三类 - 耗材，经验和事物的耗材。凯洛格鼓励人们用随机的东西填补他们的家园，而是考虑他们实际需要的东西;如果您的家人交换圣诞礼物，她建议准备您需要的物品清单并提前将周数发送给家庭成员。它使他们的工作更容易，让你的家不那​​么凌乱。

我赞赏关于如何成为更加有意识的消费者的部分;这是一个值得在我们的消费者社会中讨论的主题。Kellogg回应了我在Treehugger上制作的许多积分，关于努力购买任何东西（或延迟购买30天要确认您真正想要/需要某种东西），请购买二手，交换或租赁，支持本地，并寻找出口生产的物品。她写道，

“零浪费是你可以用来制定购买决定的工具……买东西的时候，问问自己:这是谁做的?我支持吗?这是从哪里来的?我能修理这个吗?我读完之后会发生什么呢?”

“101种零废物的方法”对于从零废物旅程开始的人来说很有用，以及那些想要了解额外提示和技巧的人，以进一步吸引他们的个人垃圾。你可以网上订购或从您当地的图书馆或书店获取它。访问将零浪费有关Kellogg的工作的更多信息。