无花果素食吗?黄蜂的开发和素食社区的辩论

很明显，无花果是纯素的——从定义上讲，它们是一种植物性食物。像所有的水果一样，无花果需要授粉，某些无花果需要授粉黄蜂的帮助才能成熟。这两个物种都依赖这种互惠互利的关系来繁殖。

一些纯素食者把这种相互联系看作是一种值得怀疑的纯素食行为。然而，你在超市里看到的无花果最有可能常见的无花果，自花授粉，不需要黄蜂授粉。

加入我们吧，我们将深入研究无花果授粉的科学，探讨当前的伦理问题，以及如何确保你的下一个无花果不受伤害。

为什么大多数人认为无花果是素食

从技术上讲，无花果符合纯素食品的要求，因为它们不是动物制品。有些无花果确实有互利的关系但与其他小型动物农业不同，黄蜂对美国绝大多数商业无花果生产不起作用。

无花果树的品种不会用同样的方式来饲养或运输黄蜂蜜蜂是这样的。黄蜂进入无花果，然后死亡，因为它们的生命周期与无花果的生命周期整合在一起。

大多数素食者坚持认为，黄蜂授粉是在野外进行的，这是不可避免的，因此不是一种动物剥削形式。他们进一步指出，不吃无花果不会改变互惠互利的关系，包括黄蜂的死亡。

除了道德上的争论外，在美国销售的绝大多数无花果都不是需要黄蜂授粉的品种，因此非素食是可能的——黄蜂可能会错误地进入不需要授粉的无花果——但极不可能。

哪些无花果(几乎)总是被认为是素食主义者

有四个图类型按它们的传粉行为和花生物学分类:

• 常见的无花果雌性是否自花传粉(parthenocarpic)，以及无籽无花果，它们不需要传粉黄蜂就能产出可食用的果实。普通的雌性无花果有数百个品种，美国种植的大多数无花果都是普通无花果的品种。因为它们自花授粉，普通无花果甚至符合最严格的素食定义。
• 士麦那无花果无花果也是雌性的，但与普通无花果不同的是，它们需要传粉黄蜂传粉的雄性无花果来传粉，以便长成可食用的果实。有关的纯素食者应该避免食用各种士麦拿无花果。
• 圣佩德罗无花果也有雌性的，每年种两种庄稼;第二次收获通常依靠黄蜂授粉使果实成熟。严格的素食者通常也不吃这些。
• 男性野生无花果含有使雌无花果成熟所需的花粉。有几种不同的雄性山羊，但没有一种能结可食用的果实。传粉黄蜂就是在这些雄性的、不能食用的无花果里产卵，收集花粉，使可食用的雌无花果成熟。

此外，农民历史上诱导成熟的一些无花果类型没有黄蜂喷洒植物激素在未成熟的雌性果实的外皮上。这些对素食友好的种植方法通常适用于在像英国这样气候寒冷的地区种植无花果的农民。

为什么不是每个人都认为无花果是素食

一些纯素食者认为，吃无花果违背了不食用动物产品或参与动物剥削的纯素食理想。这种观点的存在是因为无花果和传粉黄蜂之间的复杂关系。

无花果不能像其他水果那样传播花粉，因为它们一开始就是一个隐头花序-一个中空的球，里面包裹着无花果的小花。为了繁殖，无花果依靠雌性传粉黄蜂，它们通过一个小开口进入雄性无花果小孔．的黄蜂在雄无花果的内部花朵中产卵然后背着雄性无花果花粉离开。

在山羊体内，黄蜂卵孵化，幼虫相互交配。孵化出来的雄无花果没有翅膀，它们一生都在挖洞，让雌无花果离开并找到另一个开花的雄无花果产卵，再次开始循环。然后，雄性黄蜂死在雄性卡普里菲斯体内。

雌黄蜂可以在雄无花果和雌无花果中死亡。当一只雌性黄蜂误进入一个雌性无花果时，小孔是如此之小，以至于它剪断了黄蜂的触角和翅膀，使她无法逃脱。然而，它背上携带的花粉使雌无花果受精，并将其变成可食用的果实。

雄性和雌性无花果的死黄蜂会被ficain消化，ficain是一种蛋白质水解酶，它吸收营养并溶解外骨骼。

生物学家称之为这种关系专性共生——两个物种都受益，也都需要另一个物种来继续它们的生命周期。无花果和黄蜂一直以这种方式共同进化7500万年它们的共生关系造就了超过700种无花果的多样性。

然而，一些人认为，因为黄蜂最终会死在水果中，从技术上来说，无花果不符合素食的资格，即不食用任何种类的动物产品。因为授粉是两个物种延续的必要条件，一些纯素食者认为这种不可避免的死亡与纯素食主义相冲突。

某些纯素食者还认为，即使是单性结实的无花果有时也会含有黄蜂。来自附近雄性无花果树的黄蜂可能会错误地进入它们，在一个没有黄蜂的无花果树中结束自己的生命。

素食无花果的种类

尽管在野生环境中，无花果与黄蜂有着天然的融合关系，但在美国销售的几乎所有无花果都是自花授粉的普通无花果，几乎不可能含有黄蜂。在美国杂货店出售的常见无花果品种包括:

• Kadota
• 黑色的使命
• Conadria
• 白色亚得里亚海
• 布朗土耳其

非素食无花果的种类

如果你发现自己在你朋友的爱好果园或在北美以外的地方旅行，你可能会遇到由黄蜂授粉的无花果。如果你是一个素食主义者，想要尽可能严格地坚持，但又不想完全放弃无花果，你最好避免以下几种:

• 圣佩德罗
• 士麦那
• Calimyrna(加州无花果和士麦那无花果的杂交品种，这些无花果是美国种植的少数需要授粉的无花果之一)。