棉花糖的纯素食吗?棉花糖素食指南

虽然棉花糖几乎都是不含乳制品的，但许多杂货店品牌的棉花糖和含有棉花糖的产品都含有动物胶质。这使得许多棉花糖明显非素食。

不过，素食主义者有越来越多的选择来满足他们对棉花糖的渴望。搭配素食全麦饼干和一些常规的或黑暗植物性巧克力，素食棉花糖是完美的炉边甜点。在我们的棉花糖素食指南中，找出哪些品牌可以代替你的下一杯可可。

为什么大多数棉花糖不是素食

棉花糖的起源可以追溯到埃及人，他们以树汁为食蜀officinalis这是一种粉红色的、生长在沼泽中的锦葵植物，这种甜食因此得名。

然而到了20世纪，黏糊糊的锦葵植物已被动物性产品所取代就像蛋白和明胶一样，使大多数市售棉花糖明显非素食主义。无论是单个的棉花糖，还是乳脂软糖等甜点中常见的打发棉花糖奶油，都是如此。

除了突出的非素食成分，棉花糖还含有糖，这种成分引起了严格的素食主义者的愤怒，因为它通常是用动物骨炭加工的。

明胶

明胶是一种动物产品，由煮沸的皮肤、骨头和牛、猪、鸡和鱼的结缔组织的胶原蛋白制成。作为牛肉、家禽和渔业的副产品，明胶是大多数商店购买的棉花糖和其他含有棉花糖的加工食品中素食主义者关注的主要成分。

凝胶通常为软糖和甜点提供合适的口感和质地。通过将水与糖果本身结合，明胶有助于保持棉花糖的新鲜时间比其他海绵状材料更长，包括真正的棉花糖根，甚至是蛋白。

蛋清

一种明显的非素食成分，一些品种的棉花糖绒毛包括蛋白人。多亏了他们独特的折叠蛋白结构在美国，打发的蛋清中的气泡可以让糖果在气泡周围烘烤，给棉花糖绒毛等糖果带来轻盈的口感。

素食主义者反对鸡的动物福利在整个家禽业。迄今为止，鸡是被屠宰最多的陆地动物——每年约500亿只世界经济论坛．这还不包括在养鸡场出生的几乎立即被杀死的雄鸡(它们没有任何经济目的)，也不包括那些不再产蛋后被送去屠宰的母鸡。

糖

绝大多数的糖在美国，它不是来自甜菜就是来自甘蔗。总是素食甜菜糖从根蔬菜转化为白糖在一个精炼厂在一个过程。无机蔗糖与动物骨炭一起进行二次加工，以使晶体变白。因此，严格的素食主义者避免食用含有蔗糖的食品。

如果你的棉花糖包或棉花糖软糖罐把这种成分列为“糖”，它很可能是纯素糖和非纯素糖的混合物。对于一些素食主义者来说，这足以让他们拒绝任何不说明其糖分是植物性的加工食品。

为什么有些棉花糖是素食

一些专业品牌和杂货店巨头使用植物性淀粉来提供弹性，而不是使用动物制品来赋予棉花糖质感。

如果你有野心，你甚至可以试试自己制作植物性棉花糖在家里。

增稠剂

常见的植物增稠剂包括木薯粉、玉米淀粉和不太常见的成分，如卡拉胶、纤维素胶和黄原胶．这些物质提供了棉花糖爱好者所喜欢的咀嚼密度。

天然和人工香料

的联邦政府定义了天然风味从植物、真菌或动物中提取的提取物。人造香料通常是指用现有的化学物质而不是天然原料合成的产品。

棉花糖通常不含任何可能来自动物的味道，所以可以有把握地假设这些味道都不含动物产品。

素食棉花糖的种类

对素食主义者来说幸运的是，在食品杂货店里有很多现成的素食棉花糖品牌。纯素食者可以选择经典的棉花糖(大的和小的，普通的和有味道的)，也可以选择不结实的纯素食棉花糖绒毛，这种棉花糖很适合做甜点，比如泡饭。

Yummallo素食棉花糖

这家糖果店提供普通的和迷你的素食棉花糖(以及其他一些非素食的特色棉花糖)。你可以很容易地在全国各地的杂货店连锁店找到Yummallo。

望族素食棉花糖

Dandies有四种纯素棉花糖可供选择(普通香草和迷你香草、枫糖、南瓜和薄荷)，不含人工香料或色素、玉米糖浆、明胶或麸质——非常适合有食物敏感性的植物性饮食者。

乔氏素食棉花糖

素食面包师们，欢呼吧:乔氏(Trader Joe 's)提供三种素食棉花糖选择。选择素食棉花糖，迷你棉花糖，迷你薄荷棉花糖(你的节日糖果的必备品)。

古德兰农场的大型素食棉花糖

顾名思义，这些大棉花糖是红薯砂锅菜的完美配料。古德兰农场的棉花糖是100%纯素的，无麸质和无脂肪。

Smucker 's素食棉花糖配料

在你的素食冰淇淋上面放上这个现成的国家品牌的素食棉花糖绒毛。Smucker的素食棉花糖浇头也可以用来制作更柔软的膨化米饭。