问巴勃罗:金属餐具vs.塑料餐具

亲爱的巴勃罗:哪种类型的银器更环保:不锈钢的还是塑料的?beplay体育官网电脑我的办公室使用一次性的东西，我正试图做出改变。

这个问题的不同版本在本专栏中已经被提出和回答过了。当然，问题的答案并不仅仅在于塑料和金属餐具等一次性和耐用品材料的制造。这也是一个如何使用和清洁的问题。多年前有人问我，洗碗是用手洗好还是用洗碗机洗好。我在我笨重的旧洗碗机上收集了一些经验数据来发现这一点用手洗比较好．与此同时，德国一项使用新型节能洗碗机的研究表明，它们可以节省一半的能源、六分之一的水和更少的肥皂。一次性盘子、杯子和餐具的问题也是一个反复出现的主题。在我的第一篇《问巴勃罗我做了一个生命周期分析，比较纸杯、陶瓷马克杯和金属咖啡杯。后来我重新考虑了这件事更多细节．耐用和一次性问题的关键在于产品的生产和使用。可重复使用的餐具的生态效率取决于这些餐具多年来被多次使用，以取代数以百计的塑料叉子、刀或勺子。一次性餐具胜过可重复使用餐具的地方在于它不需要清洗。然而，经过长期的使用，可重复使用餐具的制造变得微不足道，我们可以说它是可以忽略不计的。这样的比较就变成了清洗可重复使用餐具所需的能源和水与生产、运输和处理塑料餐具所需的能源和水。

考虑清洗金属餐具的影响

清洗餐具的影响有很多方面。如果用手洗，比使用旧洗碗机所需的能源和水更少，但比一个全新的最先进的型号要多。你装载机器的效率变得很重要，因为每立方厘米都很重要，但你不希望它装得太满，餐具和盘子出来还是脏的。加州能源委员会有以下建议在网站上：

• 避免使用洗碗机上的“保持冲洗”设置。“冲洗保持”每次使用使用3到7加仑的热水，加热水需要额外的能源。千万不要只清洗几只脏盘子。
• 试着只洗一大堆衣服——节省的钱会让你大吃一惊。
• 除了最脏的盘子，其他的都用短周期处理。较短的周期消耗较少的能量和功同样好。
• 如果你的洗碗机是风干设置，选择它而不是热干设置。你可以将洗碗机的能耗从15%减少到50%。如果没有风干设置，在最后一次清洗后关闭洗碗机，打开门。这些盘子不用额外用电就能干。
• 如果你在装盘子之前洗碗，用冷水。也不要让它连续运行而浪费水。
• 把洗碗机安装在远离冰箱的地方。洗碗机的热量和水分使冰箱工作起来更困难。如果你必须把它们放在一起，在它们之间放一块绝缘泡沫。

考虑生产和处理塑料餐具的影响

一次性餐具就更复杂了。它们可以由塑料或农业塑料制成。这些器具必须经过制造、包装和长途运输，直到它们的最终目的地。经过这段从源头出发的漫长旅程后，餐具用了大约十分钟，然后被毫不客气地扔进了垃圾桶。食品污染使其不太可能被回收，甚至不可能被回收。从这里，用过的餐具很可能被垃圾车运到它最后的安息地——地上的一个大洞——垃圾填埋场。它将在这里停留数千年，永远不会腐烂(或者就生物塑料而言，如果条件合适，只会缓慢腐烂，并转化为强大的温室气体甲烷)。

餐具的底线

漫长的量化实验最多只能得到近似正确的结果，但也可能接近于完全错误。问题是，用我的洗碗机和一套特定的餐具进行分析，得到的答案与你的洗碗机和一次性餐具完全不同。在大多数情况下，可重复使用的餐具和洗碗机将胜过一次性餐具。一次性用品可能仍有一席之地;在公司野餐会上，或者任何其他远离现代管道的活动上。最终，要相信你脑海中那个绿色的声音，它会告诉你，一次性餐具不是办公室会议的错误选择。如果其他人不认同你的价值观，也懒得把他们的餐具和盘子放进洗碗机里，也许那些有决心的人可以组织并自愿进行盘子巡逻。最终，你的企业文化会进化，每个人都会接受新的现状。