香蕉正在与自己的大流行作斗争

下次您在杂货店时，请花一点时间欣赏香蕉。不要把它们视为理所当然。尽管我们的人类全神贯注于与Covid-19的斗争，但那些看起来普通的果实一直在与自己的大流行作斗争。一种称为热带种族（TR4）的有毒疾病一直在缓慢而稳定地衰减世界各地的香蕉农场。

TR4（也称为巴拿马疾病或枯萎病）具有高度传染性，没有已知的治疗方法。植物可以将感染的迹象隐藏长达一年，继续看起来健康，直到其叶子突然变成黄色和枯萎为止。正如英国广播公司报道的那样，“换句话说，当您发现它时，为时已晚，这种疾病可能已经通过靴子，植物，机器或动物的土壤中的孢子传播。”剩下的就是强制执行相当于COVID-19的预防措施的香蕉 - 对靴子进行消毒和防止农场之间的植物运动，这与手洗和社交距离或社会疏远或多或少相同 - 并希望最好。

如果香蕉的生产不是一个巨大的全球单栽培，这种疾病不会那么灾难性，而是依靠一种叫做卡文迪许的香蕉品种。这使整个行业容易迅速崩溃，几乎没有内置的弹性。具有讽刺意味的是，卡文迪许取代了另一个香蕉格罗斯·米歇尔（Gros Michel）二十世纪中叶被巴拿马疾病摧毁。您会认为我们已经学到了教训，但是可惜。

世界无力失去香蕉。它们是世界上第八大最重要的粮食作物，也是最不发达国家的第四大作物，因此它的损失将给数百万人带来巨大的困难。幸运的是，正在努力与大流行作斗争，但这并不是一件容易的事。关于需要解决的问题以及如此多的人参与地球的广阔领域，有不同的看法，这是一个挑战，但这是对正在做的事情的简要概述。

气候智能农业

更健康的土壤不太容易受到疾病的影响，因此改善农业技术可以帮助加强针对TR4的香蕉农场是有道理的。香蕉是一种重量的农作物，在一个生长季节内，植物在40至80倍之间喷洒了杀菌剂。这会耗尽土壤微生物群，并削弱植物的TR4撞击。

丹·贝伯（Dan Bebber）是埃克塞特大学（University of Exeter）的生态学副教授，也是英国政府支持的香蕉计划的一部分。他告诉英国广播公司气候TR4大流行的最佳方法是改变香蕉的种植方式。实际上，到目前为止，有机香蕉农场的表现要比传统的情况要好得多。

“香蕉农场应该考虑添加有机物，并可能在行之间种植季节性作物，以增加庇护所和生育能力，使用微生物和昆虫而不是化学物质作为'Biocontrols'，并留下更多的野生斑块来鼓励野生动植物。这可能意味着香蕉的成本更高，但从长远来看，它们将更加可持续。”

这雨林联盟倡导可持续beplay体育官网电脑和道德农业实践的环境非政府组织正在努力促进气候智能农业为了使农民面对气候变化和诸如TR4之类的大流行技术更具弹性。

虽然雨林联盟（RA）并不期望生产者成为有机的，但它的香蕉和水果领域的莱昂妮·哈克肖斯特（Leonie Haakshorst）告诉TreeHugger，RA始终努力限制使用危险农药的使用。“这种策略将避免长期抵抗农药或对农药的依赖问题，并能够使生态系统保持平衡。”

由雨林联盟推广的其他气候智能农业策略包括种植营养障碍和缓冲区，安装供水系统进行灌溉和植物包装（包括收集和储存水供以后使用），以及优先考虑有机肥料而不是化学肥料。

可持续性认证

专家通常认为香蕉太便宜了。当他们的成本少得多时，生产商很难及时支付工人的费用，投资于农业设备并升级其技术，并使用上述方法保护自己免受TR4的侵害。更好的薪水工人还将在检查植物的疾病迹象方面做得更彻底。

用Bebber的话说：“多年来，我们一直没有考虑到香蕉的社会和环境成本。现在是时候开始支付公平代价的时候了，不仅是为工人和环境而言，而且是香蕉本身的健康。”beplay体育官网电脑

我们如何开始为香蕉支付更多费用？如果它们通过诸如Rainforest Alliance或Fairtrade International之类的第三方组织获得可持续性或相当交易的认证，它们的成本将比传统的香蕉高一些 - 但是，如果消费者了解到这意味着他们正在获得一个更好的香蕉，许多人愿意为此付出代价。通过扩展，迫切需要向公众教育公众关于香蕉发生的事情的运动。

公司不应该害怕投资可持续性认证，因为它吸引了认真的消费者。年度可持续市场份额指数由纽约大学的斯特恩商学院（Stern Business School）发行，显示可持续性认证产品的销售速度比2015年至2019年之间未认证的产品快七倍，甚至在COVID-19-19大流行期间继续增长。

生物技术研究

世界各地的实验室正在忙于尝试基因编辑技术，以弄清楚如何使卡文迪什香蕉对TR4具有抗药性。这迄今为止最成功的努力由澳大利亚昆士兰州技术大学的生物技术学家詹姆斯·戴尔（James Dale）领导。当在野生香蕉品种中发现Tr4抗性基因时Musa acuminata他们最初来自马来西亚和印度尼西亚，被插入了卡文迪许。到目前为止，结果是积极的，但是成千上万的样本植物生长并证明这种方法是否可以释放整个卡文迪许香蕉行业，这将需要数年的成果。

其他研究人员正在通过热带雨林寻找对TR4有抵抗力的野生香蕉，可以取代卡文迪许。USDA的农业热带研究中心，位于波多黎各，找到了一些，但是这些往往充满种子和不愉快的食物，因此他们正在与更可食用的品种进行杂交 - 另一个缓慢的过程，很难扩大规模。

Bebber总结了生物技术项目2018年对话与《卫报》：“我们看到的是基因编辑与基因修饰，其基因编辑与现有的DNA和基因修饰一起添加了不同生物体的DNA。”

多元化的香蕉

吃不仅仅是卡文迪许香蕉还会有助于这种情况。有超过一千种香蕉，大多数北美消费者从未看到或尝试过，但是使这些香蕉更容易和流行可以减少对单一类型的需求，并鼓励农民种植各种农作物。它们可能不像Cavendish那样有利于长途运输，但有时会少量使用，值得一试。每当您找到不寻常的香蕉，并要求当地零售商采购它们。你可以看到一个此处的不同香蕉类型列表为了了解那里有多少个，都有独特的口味和质地。