2022年最佳素食食谱

最好的总体：每个人的素食主义者

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如果您正在寻找一卷，以使您可以欣赏素食烹饪的可能性，素食主义者为每个人是给你的书。美国测试厨房以其对他们发布的每个食谱的有条理测试而闻名，这本食谱也没有什么不同。仅对于蓝莓松饼食谱，测试厨房烘烤了100批次以使其正确。每天的每顿饭都有200种食谱，这是一个很棒的底漆。

您会发现食谱从花椰菜牛排和莎莎佛得角到南瓜腰果芝士蛋糕。它是详尽的，精美的说明，包括一些很棒的食谱，尽管有些食谱确实有很多步骤。

“这是一本素食食谱，使我能够满足我家人的无底坑。孩子们是胡桃南瓜辣椒的忠实粉丝，里面有藜麦和花生。”〜凯瑟琳·马丁科（Katherine Martinko），TreeHugger高级作家

最适合初学者：初学者的植物饮食

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这本食谱适用于新手，您不会被帮助您采用整体食品生活方式的简单食谱感到恐惧。关于如何烹饪土豆和小扁豆等基础知识的建议，以及专注于使用易于找到的成分，您不必在某些专业杂货店中寻找。

从夏威夷Luau汉堡到分开豌豆汤，新手素食主义者的横截面都很好。每个食谱，购物清单，甚至是在餐厅用餐时选择素食菜肴的指南，还包括营养信息。

最好的简单食谱：无意义的素食主义者

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这本食谱消除了素食主义意味着您的食物选择限制的神话。正如标题所暗示的那样，食谱涵盖了您渴望的所有舒适食品，包括俗气的玉米片，比萨饼和巧克力蛋糕，但纯素食。作者主持了一个受欢迎的博客，它的味道不像鸡肉，在那里她分享了其他纯素食食谱。我们喜欢食谱的简单和美味，并且成分易于找到。

最好的速溶锅：纯素食剂锅食谱

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用这本纯素食食谱充分利用您最喜欢的厨房用具，该食谱提供了味o蘑菇烩饭和红扁豆杏仁咖喱等食谱。如果您很着急，想制作有益健康的餐点，这本食谱提供了90多种明亮，漂亮的菜肴，您可以在速溶锅中制作。这本书还提供了充分利用即时锅本身的介绍。作者Nisha Vora是前律师转为美食家，她在她受欢迎的美食博客Rainbow Plant Life中提供了更多技巧。

最佳印度：素食主义者Richa的印度厨房

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从咖喱到达尔，这本食谱包括150种受印度美食启发的食谱。作者撰写了流行的博客素食主义者Richa，致力于将熟悉和新的印度风味引入家庭厨师。您可以学习使用以前从未使用过的香料做饭，也可以用小扁豆和豆类等食物来增强蛋白质摄入量。这本书井井有条，包括精美的照片。

最好的意大利：克洛伊的素食意大利厨房

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如果您认为意大利食物是素食主义者的禁区，请再考虑一下。这本食谱包含大量令人惊叹的菜肴，包括带有红糖和脆皮鼠尾草的胡桃木馄饨以及诸如马铃薯gnocchi和茄子的经典。甚至还有甜点食谱，例如杏仁比斯科蒂和意大利婚礼蛋糕。作家克洛伊·科斯卡雷里（Chloe Coscarelli）在2010年的演出中赢得了第一名纸杯蛋糕战争，使她成为第一个赢得食品网络比赛的素食主义者。

最好的墨西哥人：……Salud！素食墨西哥食谱

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墨西哥餐不必意味着肉！这本食谱提供了丰富的口味和经典菜肴，并提供植物性的重点，包括瓦哈坎风格的蘑菇玉米粉蒸肉，玉米饼汤和菠萝蜜玉米饼等食谱。作家兼厨师埃迪·加尔扎（Eddie Garza）学会了如何从祖母那里烹饪墨西哥菜，而他的植物食谱则尊重那些烹饪传统。

最好的灵魂食物：地瓜灵魂

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渴望具有深度和复​​杂性的食物？这本食谱中令人难以置信的创意菜肴范围从椰子羽衣甘蓝沙拉到高粱玉米面华夫饼到黑眼豌豆鹰嘴豆泥。有关于食品储藏室的有用部分，其中介绍了新素食的基础知识。请注意，一些食谱要求有些厨师希望避免使用纯素食黄油或蛋黄酱等加工物品，但所有食谱都非常美味。