问答超越好巧克力停止砍伐森林，改善农民生活

除了好是一家在巧克力行业中脱颖而出的公司。该公司与马达加斯加的可可农合作，最近还与乌干达合作，生产美味的巧克力，公平地支付给农民，剔除所有中间商，并寻求可持续的农林业和商业解决方案。它正在努力应对气候变化和森林砍伐，促进生物多样性，并创建一个有韧性的可可产业，专注于做正确的事情。

传统的可可生产还有很多需要改进的地方。农民平均每天挣50到70美分。在农民和工厂之间可能需要多达5个中间商，从可可树到成品巧克力需要120天的时间。Beyond Good采取了不同的方法，证明事情可以变得更好。与它合作的可可农每天能赚3.84美元，而可可豆只需一天就能到达马达加斯加的巧克力工厂。

我们为帮助人类和地球所做的一些事情可能感觉像是一种牺牲。但时不时地，你会遇到一些简单的事情，比如吃某种品牌的巧克力，它可以帮助阻止森林砍伐，建立生物多样性的生态系统，并改善人类生活。当Treehugger听说Beyond Good正在做的伟大工作时，它伸出手去了解更多。以下是与公司发言人的问答。

环保主义者:你能给我们详细讲讲气候变化和森林砍伐对马达加斯加的影响吗?

超越好处:对马达加斯加来说，森林砍伐是更直接的威胁。用“威胁”这个词不合适，因为在你读这篇文章的时候，这个国家正在被积极地砍伐森林——而且在过去的1000年里一直如此。它的森林覆盖率下降到原来的10%左右。这对任何国家来说都是坏事，但对马达加斯加来说尤其糟糕，因为90%的动植物都是地方性的。当一个物种在这里灭绝，它就从这个世界上灭绝了。

TH:农林复合是未来农业的一项重要战略。哪些树木和其他植物对你的可可农场有益?

BG:可可是一种荫生作物。它需要一个荫凉的树冠才能茁壮成长。在我们的供应链中，一块典型的可可森林将有75%的可可树和25%的遮荫树。

某些树木——合欢树(albizzia Lebbeck)和甘草树(glyricidia)——为可可树提供阴凉，并为土壤添加对植物生长至关重要的氮。其他树木——菠萝蜜、芒果、柑橘——为可可树提供阴凉，为农民提供水果。

即使是香蕉树和年轻的可可树也有这种美丽的共生关系。可可树在生命的前五年需要充分的阴凉。香蕉树被种植在可可树旁边，为可可树提供荫凉(为农民提供香蕉)。香蕉树的寿命是5到6年，到那个时候它就会死去，就像可可树足够强壮，可以在没有香蕉树的情况下存活一样。当我走过马达加斯加岛的一棵香蕉树时，我就会想起谢尔·西尔弗斯坦(Shel Silverstein)的书《给予树》(The Giving tree)。

TH:具体来说，植物种类的增加是如何支持生物多样性的?

BG:马达加斯加有107种狐猴，其中103种(由于森林砍伐)面临灭绝的威胁。这些物种中有五种生活在我们的可可森林中——北方巨鼠狐猴(脆弱);桑比拉诺鼠狐猴(濒危物种);桑比拉诺叉纹狐猴(濒危);侏儒狐猴(濒危物种);以及格雷狐猴(濒临灭绝)。其他动物也生活在可可森林中，包括马达加斯加飞狐(脆弱)和马达加斯加朱鹮(濒临威胁)，以及其他18种鸟类和13种爬行动物。

TH:你是如何选择与你合作的农民的?为什么马达加斯加?

BG:大学毕业后，我作为和平队志愿者在那里生活和工作。可以说它选择了我，而不是我选择了它。世界上没有比这更有趣、更有挑战性的地方了。我本可以去孟加拉国，但和平队把我送到马达加斯加纯属纯属运气。

在某种意义上，农民也选择了我们。可能是地心引力在起作用。我们有一个特定的农民项目，我们花了五年时间破解这个密码。这个项目的效果和我在可可行业见过的任何项目一样好。合适的农民被它吸引。

TH:开始与Beyond Good合作的农场运营有什么变化?BG在有机实践和教育方面做了哪些投资?

BG:马达加斯加是独特的，因为它的可可被指定为“美味”。有很多不同的词来形容它，但不管你叫它什么，可可有丰富的味道，生产出更好的巧克力棒。为了达到这种味道，可可需要经过适当的发酵和干燥，这是我们培训的农民要做的。在此之前，马达加斯加的小农从未被教过如何正确发酵和干燥，原因可能有十个，但这对农民来说有三个非常重要的作用:(1)他们获得了技术技能;(2)他们赚的钱更多;(3)他们变得有动力，这是第一点和第二点的副产品。

是的，所有与我们合作的农场都是经过认证的有机农场。这是一项巨大的工作，说实话，多年来我们一直质疑它的必要性，因为500英里内没有除草剂或杀虫剂。但我们所做的有机工作带来了比有机认证本身更大的事情。

TH:农民是不愿意改变，还是从一开始就接受了努力?

BG:我们花了5年的时间才让我们与农民的合作达到良好的效果。主要的障碍是信任。在马达加斯加乡村这样的地方，建立信任需要五年的时间。第一年，农民认为我们疯了，就不理我们。第二年，农民们认为我们疯了，并开始听取我们的意见。第三年，农民开始赚更多的钱。第四年，其他农民注意到参加我们项目的人赚了更多的钱。在第五年，他们开始来找我们。

TH:你能分享一些马达加斯加农民的故事吗?他们是如何在社会和环境方面受益的?beplay体育官网电脑

BG:生活在极端贫困中的人们，占马达加斯加总人口的77%，没有长远的想法——要求他们这样做是不公平的。当你在生活中唯一的想法是，“我这周怎么买大米来养活我的家人?”，你就不会关心环境保护或教育。你甚至不能概念化那些东西。在人们关心环境之前，你必须先解决贫困问题。beplay体育官网电脑一旦我们的农民在经济上有了保障，他们就开始考虑更长远的问题。一旦这种情况发生，他们本能地开始做一些事情，比如种植可可树(这种树三年不产生收入或可可)。

抱负还需要以未来为基础的思考，而抱负在马达加斯加农村地区是不足的。我曾经问一个农民，他希望他们的合作社在五年后是什么样子。他说:“我们想把合作社发展成山谷中最高的山峰。然后其他可可农就会看到我们在做什么，(并)知道种植可可有可能赚大钱。”我在这里工作20年了。那是我第一次在乡下遇到这种有抱负的想法。

在我们的供应链上，农民的收入远远超过西非种植可可的农民的收入;马达加斯加比科特迪瓦和加纳贫穷得多，所以收入的影响更大。收入很容易量化，但有时难以衡量的东西，比如志向，也同样重要。

TH:你们去掉了中间商，在马达加斯加建了一个工厂。给我们介绍一下这家工厂和欧洲的代加工厂。

BG:这并不容易，但是的，我们确实建立了一个巧克力工厂，而且我们的供应链在农民和工厂之间没有任何中间商。我们现在在工厂有50名全职团队成员。这些人在开始制作巧克力之前不吃巧克力。现在他们做巧克力而且吃它，但主要是做它。

我们大约25%的巧克力是在意大利的一家合同制造商生产的。他们是极好的合作伙伴，在我们继续在马达加斯加做我们喜欢做的事情的同时，为我们的供应链提供稳定和规模。

TH:你能给读者总结一下为什么你们的品牌是“Beyond Good”吗?

BG:这个品牌名称有双重含义。巧克力行业中大多数诚实的人都知道这个行业是不可持续的。他们知道，针对可持续发展的资金和项目没有发挥作用，因为真正的可持续发展需要超越当前的商业模式。其次，市场上不缺乏廉价的巧克力商品。事实上，这是一股洪流。这就是大多数人所接受的好巧克力。马达加斯加巧克力，如果做得好，它会超越大多数巧克力相对平淡乏味的味道。

TH:读者可以做些什么来支持你的努力呢?

BG:他们可以买我们的巧克力!

你知道了吧。这真的很简单。如果你有点巧克力狂，与其买你常买的牌子，不如考虑做一个可持续的选择并尝试一下除了好的巧克力代替。

注:为了清晰和简洁，采访已经过编辑。