腰果奶和杏仁奶:哪个更环保?beplay体育官网电脑

如今，你几乎可以用任何东西制作牛奶:豆类、水果、谷物，只要你能想到的。最受欢迎的非乳制品牛奶来源之一当然是坚果——或者更准确地说，核果。

杏仁奶是最受欢迎的例子，占任何Alt牛奶类型的最大市场份额。但它并不是唯一一种可以液化倒在麦片上的坚果。还有腰果奶。

这两种牛奶的制作方式几乎相同，甚至味道也相似，只是腰果奶比杏仁奶略浓一些。然而，它们在社会和环境影响方面有很大的不同。beplay体育官网电脑一种是对干旱的生态系统造成严重破坏，另一种是与恶劣的劳动实践有关。

我们将分解每种牛奶的好、坏和丑，这样你就可以决定哪种对地球更好，腰果奶还是杏仁奶。

beplay体育官网电脑腰果奶对环境的影响

虽然腰果和坚果一起出售，但它们实际上是核果种子。它们生长在果树上，从“腰果的苹果，“像拳击手套或红灯笼椒的假水果。

常绿腰果树只生长在热带地区。腰果种植在巴西、印度、越南、非洲、东南亚和佛罗里达南部的一小片地区。这些树无法适应50度以下的温度。它们的平均寿命为20至25年，从2月到5月，收获期约为3个月。

水的利用

你听说过杏仁树喝的水多得离谱吗?好吧，腰果树也差不多，只需要少12%。腰果和杏仁的区别是什么?从某种意义上说，是什么让腰果更环保在哪里他们得到了他们的水。

腰果树大约90%的水需求是由雨水(又名“绿色”水)满足的。它们生长的热带地区提供了充足的水，所以没有必要耗尽重要的含水层à拉杏树。

从用水量的角度来看，腰果比燕麦、椰子、大豆和大米加起来需要更多的水，但仍然比杏仁和牛奶少。

土地使用

腰果大多生长在全球南部的常绿树上。象牙海岸是全球产量最大的国家，其次是印度、越南、布隆迪、菲律宾和坦桑尼亚。1959年左右，腰果树首次被引入科特迪瓦，种植腰果主要是为了防止该地区的森林砍伐和火灾。现在，他们通过要求开垦更多的农田来推动森林砍伐，并与其他利润丰厚的作物如牛油果、棉花和芒果竞争。

虽然腰果树最初有助于遏制科特迪瓦的水土流失，但现在它们损害了土壤质量，因为它们广泛种植在单一栽培中，会消耗养分，导致土壤变得不那么肥沃。此外，由于气候变化导致的降雨不规律和气温升高威胁到作物健康，农民越来越倾向于使用农药和化肥来保护腰果。

2020年对科特迪瓦三个高产地区的腰果农民进行的一项调查显示，69%的农民在他们的作物上使用农用化学品。

温室气体排放

美国是全球最大的腰果进口国，每年主要从越南、泰国和印度进口近10万吨腰果。可以说，食物里程在累积，温室气体排放也在累积。

幸运的是，腰果生长在能自然吸收二氧化碳的树上，部分抵消了分销过程中排放的二氧化碳。更重要的是，腰果仁的副产品可以用作生物燃料，也可以用作一种牲畜饲料，经证明可以大幅减少畜牧业的甲烷排放。

社会影响

如今人们抵制腰果的主要原因是与腰果种植业相关的恶劣工作条件。腰果行业的童工现象非常猖獗，该行业以工作时间长、工资低而闻名。2013年，《卫报》报道称，印度的腰果工人每天只能挣0.40美元，而他们的手在剥腰果的过程中暴露在腐蚀性液体中。

正是由于这个原因，腰果在公平贸易坚果标准的“劳动条件”条款中得到了特别的呼吁，该条款规定“加工单位的工人必须得到充分的保护，不受腰果液体的影响。”根据这一标准，必须提供适当的培训、监控和保护装备。

beplay体育官网电脑杏仁奶对环境的影响

像腰果一样，杏仁是一种核果——不是真正的坚果——生长在最适合温暖气候的树上。与腰果主要生长在南半球不同，世界上80%的杏仁生产在加州中部。

杏树可以活到30年——因为它们在大火中幸存了下来，而这场大火越来越多地将他们遭受干旱的地区变成了灰烬——并且在8月到10月之间准备收割。尽管杏仁是美国最受欢迎的纯素牛奶，但它的用水量却受到了最广泛的批评。了解更多关于杏仁奶可能不是最好的原因beplay体育官网电脑环保牛奶选择。

水你se

去壳或去皮的杏仁比腰果平均多需要12%的水分。这看起来并不多，但自然产生的“绿色”水只占水足迹的58%，而腰果的水足迹占90%。杏仁将近四分之一的用水需要地下水来满足，而加利福尼亚州的地下水减少得如此之快，以至于在过去的一个世纪里，该州的部分农田下沉了两英尺多。

在经历了几十年的干旱之后，加州于2021年进入了“干旱紧急状态”。由于气候变化和内华达山脉融雪减少，用于维持作物的水已经下降到危险的水平，加剧了本已日益严重的问题。州长加文·纽森敦促企业和个人在2020年的基础上减少15%的用水量。目前，加州杏仁委员会正在努力实现到2025年用水量减少20%的目标。

土地使用

截至2021年，仅在加利福尼亚州，杏仁果园就占地160万英亩。它们也生长在澳大利亚、中国、欧盟和土耳其。在北半球，杏树是落叶的，在2月中旬到3月中旬开花。当它们盛开时，粉红色的花朵点缀着加州的农业中心。

与腰果果园不同，没有证据表明杏树果园正在取代加州或其他地方的原生森林。然而，一个已知的问题是这种作物对农用化学品的依赖。

加州农药监管部门2018年的一份报告显示，当年杏仁作物使用了450多种化学物质，包括少量石油衍生物。在开花季节，脆弱的传粉昆虫被带到该地区，喷洒这些杀虫剂是为了阻止桃枝螟虫等昆虫，桃枝螟虫是一种常见的杏树害虫。

虽然针叶树通常不需要施肥，但添加的氮对杏树等落叶树种有益，可以提高作物产量。在这些杏树生长的中央山谷，农药像雪一样覆盖在树叶上。它们污染饮用水，在过去曾导致人们突发皮疹。

温室气体排放

杏树天生能吸收二氧化碳。考虑到牛奶的隔离特性，生产牛奶的过程相当于每杯牛奶排放三分之一磅的温室气体。然后，你必须考虑分布的排放。杏仁果园在地理上比腰果果园更集中，所以高的食物里程几乎是不可避免的。

目前还不清楚杏仁奶和腰果奶哪个碳足迹更低，但数据显示，杏仁奶明显优于燕麦奶、豆奶、米奶和牛奶。

动物剥削

许多素食主义者因为动物剥削而避免食用杏仁产品。腰果树和杏树都需要授粉才能结果，但加州的杏树产业对商业蜜蜂的苛刻是出了名的。

每年有160万个蜂群被卡车从州外运到加州的中央山谷。从1月到3月，它们必须从冬季休眠期(这是保持健康和免疫力的关键)中醒来，为杏树授粉，通常是在这些树被喷洒了有害的农用化学品之后。当研究人员在2016年进行一项全国调查时，商业养蜂人将9%的原因归因于杀虫剂导致蜂群损失．

哪个更环保?

当你比较苹果和苹果时，腰果树和杏树的需求是极其相似的。它们需要的水量差不多，对土壤健康的影响也差不多，因为它们在单一栽培下可以存活几十年。大多数时候，无机果园充满了危害野生动物和环境的农用化学品。beplay体育官网电脑

但是有相似的需求并不一定意味着他们有同样的影响。杏树可能只比腰果树多喝12%的水，但它们几乎完全依赖于正在迅速减少的地下含水层加州干旱紧急情况．虽然在腰果方面通过公平贸易认证可以避免恶劣的劳动条件，但如果没有大规模授粉，杏仁市场就无法生存，这在本质上是不可持续的。

最终，腰果奶是比杏仁奶更环保的选择，但要确保你只购买有机和公平贸易的品种。