铸铁披萨食谱改变了一切

每隔一段时间，就会出现一种对其类型具有革命性的配方;还有食谱脆皮芝士平底披萨完美地将自己归入了这一类。对于那些害怕在家里做披萨的人来说，这个食谱是为你准备的。对于那些无法决定是选择脆脆的薄皮还是有嚼劲的深盘的人来说，这也是为你准备的。如果你想要一份口感极佳、不需要任何特殊技能或设备的难以破坏的披萨，是的，这也是为你准备的!

该食谱由亚瑟王面粉公司的厨房魔术师提供，实际上是他们的2020年年度食谱。截至本文撰写时，该食谱已有315条评论，平均评分4.8分(满分5星)，超过7.8万次分享。如果你浏览评论，你就会清楚地知道，人们是多么全心全意地接受这个食谱。这是完美的金发姑娘披萨;它的脆皮带有奶酪的古铜色，但口感却很厚。任何只需要简单食材、只需要一个碗和一个铸铁煎锅的食谱都会得到“树拥抱者”团队的高分。

我知道这听起来像广告，但我保证不是。上周末，我随机为我的家人做了这个食谱，每个人都为自己有多喜欢它而抓狂;我为它的简单而激动。这肯定会成为我们的常规最爱。

那么，是什么让这个披萨食谱如此美味呢?

©梅丽莎·布雷耶

它的成分很简单

面包皮是由面粉、酵母、盐和橄榄油制成的;上面是奶酪和一点酱汁。它的质地和味道非常令人满意，你不需要其他配料。我们做了两种——一种只用奶酪和酱汁，另一种用炒香菇、乳清干酪和松露油——它们同样美味。

它的无揉法是绝妙的

你不需要搅拌机，只需要在碗里搅拌一分钟就可以了。这种方法不需要揉面，而是需要将面团折叠四次，这样就增加了气孔，从而形成了独特的透气质地。然后放在冰箱里过夜，让味道形成。

这需要一个铸铁煎锅

这里不需要专门的披萨石或平底锅，只需要您值得信赖的铸铁煎锅——它是可持续发展的全明星，因为它的性质谦逊，用途广泛，而且没有令人怀疑的不粘锅涂层。如果你没有可靠的铸铁煎锅，你也可以使用蛋糕锅。

它揭示了脆饼的诀窍

为了保证饼的边缘和饼皮都很脆，在第一层芝士之后和第二层芝士之前都要加一些酱汁，芝士一直撒到边缘。使用说明还要求你尽快把披萨从锅里拿出来，放在架子上，进一步防止可怕的底部潮湿。

这是世界上最好的

这个披萨太脆了，我们家的薄皮爱好者都说它很好吃。但它也很浓，但以一种微妙的方式，这意味着深盘子的孩子们也很快乐。如果你真的想要更薄的面包皮，可以用更大的锅来做。正如上面提到的，它最简单的形式是令人难以置信的，但因为它的结构，它可以容纳更多冒险的配料。

很多时候，我把食谱改得太厉害了，如果我要回顾它，我就会用我的修改重新写一遍。但在制作这个食谱时，我没有做任何改变(除了添加了一些配料)，所以没有必要在这里写出来。去亚瑟王面粉．.．尽情享受吧!