这家荷兰太阳能家禽农场专门生产“碳中性”鸡蛋

文雷是荷兰最南部省份最北端的一个小城市和自治市，这里曾经以农业为主，如今却遍布着庞大的工业园区、制造中心和物流中心。

然而，尽管自二战以来城市化程度很高，但在Venray及其周边地区，养鸡仍然是一项兴旺的大生意，马斯河(River Maas)以西平坦的地形上遍布着家禽养殖场。事实上，文雷——历史上的养羊中心——是荷兰养鸡最多的城市，人均86只鸡。2014年，荷兰报纸美国核管理委员会宣布文雷为“全国家禽养殖中心”。对于一个面积虽小但人口密集的世界最大鸡肉出口国来说，这是一个很大的区别。（Alektorophobics注意:在荷兰，鸡的数量是人的六倍。)

考虑到这一切，一家公司选择Venray作为第一家工厂是很自然的，它希望通过提高效率、更环保，最重要的是让母鸡更友好，来改革家禽养殖。beplay体育官网电脑被称为Kipster这家新成立的农场专注于鸡蛋生产，并以自己是大型商业家禽农场的对立面而自豪更糟糕的是，使Venray一举成名。

Kipster自称是“世界上对动物最友好、对环境最友好的家禽农场”beplay体育官网电脑不生产有机或自由放养的这两个流行短语吸引了具有生态意识的消费者。

相反，在德国折扣连锁超市Lidl荷兰分店可以买到的Kipster鸡蛋被标榜为“碳中性”。与有机鸡蛋和自由放养的鸡蛋不同，这些碳中性鸡蛋的售价与传统农场的鸡蛋相当。换句话说，他们是负担得起的。

精心设计的鸡舍能孵出健康快乐的母鸡

那么Kipster是如何结合躺下睡觉，荷兰语中鸡的意思灭菌或者“明星”——生产和销售高度可持续的鸡蛋，既不是有机的，也不是自由放养的?

在最近的一篇农场简介中，《卫报》解释道是什么让Kipster从志同道合的竞争对手中脱颖而出。

众所周知，有机鸡蛋之所以被认为是有机鸡蛋，是因为它们是由只吃有机谷物的母鸡下蛋的。正如Kipster联合创始人、可持续家禽养殖讲师路德·赞德斯(Ruud Zanders)所指出的那样，这种做法既昂贵又碳密集，使人类在食物链中与鸡对立。“我们与动物争夺食物毫无意义，”赞德斯告诉《卫报》。“鸡蛋中70%的碳足迹是由鸡的饲料造成的。”很好。

为了代替进口的有机玉米，农场里的常住母鸡——24000只温顺的迪卡尔布白母鸡——吃的是来自当地面包店的剩余食物残渣，然后变成了饲料。虽然这种饲料不是有机的，但它确实防止了多余的食物被拖到垃圾填埋场。用《卫报》的话说，这个羽翼未丰的农场利用食物垃圾做鸡饲料，“大大减少了碳足迹。”

至于农场的非散养部分，分配给奇普斯特母鸡的空间少于法律规定的散养鸡所需的10公顷(25英亩)。赞德斯认为，10公顷的土地对鸡来说太多了，鸡天生就对开阔的空间很警惕，因为这让它们更容易受到捕食者的攻击。

然而，这并不是说奇普斯特母鸡没有足够的活动空间。“每个自由放养的农民都知道，如果你有10公顷的土地，鸡只需要9公顷，”赞德斯说。“我们每平方米有6.7只鸡。一个自由放养的农场通常每平方米有9只母鸡。”

Kipster的农场拥有充足的新鲜空气、自然光线和一个玻璃封闭的室内花园，作为“鸡的游乐场”，它的设计明确地考虑到了母鸡的健康和幸福。这一推广非常注重鸡的独特习性和需求，以至于荷兰动物保护组织Dierenbescherming已经认可了Kipster。

Kipster网站上写道:“对我们来说，产蛋鸡不仅仅是必须设置在最大产量的鸡蛋机器。我们认为鸡是一种有本能和需求的动物。在农场的设计中，鸡是主要的焦点。我们表明，结合环境友好性和经济可行性，动物福利绝对是一个现实的选择。”beplay体育官网电脑

让可持续的家禽养殖不那么棘手

还有什么能证明奇普斯特蛋是"碳中和除了母鸡吃的是美味的烘焙剩菜，而不是从远处用卡车运来的有机谷物之外?

最值得注意的是，这个院子是由安装在农场时髦的现代鸡舍屋顶上的1078块太阳能电池板供电的。“我们生产的能源有40%是我们自己使用的，剩下的则出售。这使得我们的农场和鸡蛋没有二氧化碳，”赞德斯告诉荷兰广播公司号．

更重要的是，詹德斯和他的联合创始人同事——农民西德·克莱森斯、公关战略家奥利弗·韦格卢普和可持续发展专家兼社会企业家毛里茨·格伦——已经开始以其他方式减少农场的碳足迹，包括使用土豆淀粉为基础的纸箱，建立现场包装设施，并采用直接配送模式，以避免与运输相关的过量排放。与大型工厂化农场相比，这个节能农场还使用了低水平的氨，并大大减少了细颗粒排放。正如Kipster网站所吹捧的那样，格林与阿尔·戈尔是好朋友，这一事实肯定也为农场的碳中和雄心加分。

为了确保运行达到碳中和，荷兰著名的公共研究大学瓦赫宁根大学和研究中心的研究人员在过去几个月里监测了农场的粉尘排放和太阳能电池板的性能。瓦赫宁根大学是荷兰一所专注于农业和环境科学的公立研究大学。beplay体育官网电脑

“通过减少我们的碳足迹，并从太阳能电池板中获取能源出售，我们相信，根据瓦赫宁根大学的初步计算，我们正在生碳中性的蛋，”詹德斯解释说。“随着时间的推移，如果有任何迹象表明情况并非如此，我们将在其他地方投资太阳能电池板，以确保我们减少二氧化碳排放。”

由于氨臭味减少，空气污染最小化，以及设计前卫农场的整体进步氛围，Kipster还建立了一个现场教育游客中心，让公众可以更多地了解可持续家禽养殖，这并不完全令人惊讶。考虑到Kipster的首个农场被设想为一个可扩展的概念，可以在其他地方复制，包括城市环境，可以肯定的是，该公司正在寻求吸引来自荷兰和其他地方的家禽养殖户的注意。

Kipster甚至以一种与传统家禽农场不同的方式来处理母鸡“退休”问题。在大多数情况下，蛋鸡——专门用于商业蛋鸡的术语——在达到70周的产卵寿命时被屠宰。在Kipster的Venray工厂仍然是这样。然而，与大多数在欧洲饲养的母鸡经过加工后被运往非洲不同，Kipster鸡被加工成高质量的肉制品——kipnuggets之类的——并在当地销售。

“我们的目标是一种负担得起的鸡蛋，这种鸡蛋是可持续生产的，对气候有利，以动物福利为出发点，并为农民提供体面的收入，”格伦在一份报告中说新闻稿．“我们已经成功实现了这个目标。”