城市需要领导与食物浪费的斗争

解决食物浪费是目前最紧迫的环境问题之一。beplay体育官网电脑人们认为，当食品周期的各个方面（从农业和土地使用到运输，存储，包装，零售和损失）时考虑到。如果要量化浪费食物的一年一度水足迹，它将达到60立方英里（250立方公里）或意大利最大的湖泊Garda湖量的五倍。

城市环境是食物浪费的主要驱动力，但这意味着它们也可以是有效的问题。考虑到这一点，来自欧洲欧洲欧洲邮编的一群来自各个机构的意大利研究人员，由欧洲欧洲邮编（CMCC）（CMCC）支持开始研究这分析了城市在抵抗食物浪费中的作用。城市可能只占世界的3％，但它们消耗了70-80％的食物。通过分析16个欧洲国家的40个城市，研究人员设计了一个评估有效食品浪费计划的框架。

研究项目有三个主要组成部分。首先是让研究人员熟悉有关城市食品浪费的现有工作。他们发现没有太多。大多数关于食品浪费的研究和政策都集中在国家和国际层面上，对市政一级的食品废物政策的关注较少。这是不幸的，因为本地水平是真正变化的地方。

有一些很好的例子，说明城市做出有效的改变。高级科学家Marta Antonelli引用米兰市已承诺在2030年之前将食物浪费减半，并批准了通过捐赠任何盈余来减少食物浪费的企业的浪费税减免。热那亚，威尼斯，巴里，博洛尼亚和克雷莫纳等其他城市也成功地通过扩大的食品捐赠来解决贫困和饥饿，并通过这些计划创造了新的工作。

该研究的第二部分是创建一个框架，城市官员可以用来抵抗食物浪费。在整个研究过程中，不断重复进行更广泛的协调，即创建食物废物的共同定义，以及一种一致的测量方法。为了努力，必须绘制问题。欧盟的新采用农场到叉策略朝这个方向发展，但是研究作者呼吁进行新的指标，以比较行动。

这些指标对于帮助协调众多与食物浪费的参与者至关重要，例如公共地方当局，零售商，学校食堂，医院，食品市场，非政府组织和个人公民。作者写道：“所有这些参与者和治理水平都需要共同努力，以确保有效的城市食品废物政策。”

这些演员需要进行运动，以提高公众对食物浪费的认识；轻推消费者采取更好，浪费的行为；向公司提供财政激励措施，以停止浪费；设定减少食物浪费的目标，例如承诺每年将其减少一定百分比；并鼓励食品工业与食品机构签署公约，以自愿减少废物。

最后，研究作者呼吁所有城市倡议与联合国可持续发展目标（SDGS）保持一致该公司定于2015年，旨在到2030年实现。食品废物管理对许多其他部门（从清洁能源产生到气候变化行动到社会经济赋权，所有这些部门都属于SDG的一部分。因此，展望未来，所有政策都应基于可持续发展目标，以确保城市以最有效的方式朝着共同的全球目标努力。

信息很明确：我们可以一起做到这一点，但是我们需要一种更好的方法，因为当前的方法太零碎了，如果有意义，则过于任意。这项研究是地方政府开始的好地方。