为什么你应该考虑在你的花园里种植蚕豆

蚕豆(蚕豆根尖)，在英国我们称之为蚕豆，是我最喜欢的作物之一。然而，我认为当人们决定在花园里种什么时，它们往往被忽视了。许多人种植其他豆类，如法国豆。菜豆)，但往往会忽略这个特定选项。这似乎是一种耻辱。以下是你应该重新考虑种植蚕豆的一些原因。

它们适用于许多地方

蚕豆通常生长在美国农业部植物耐寒区4-8，因此是凉爽气候花园的一个很好的选择。但是它们可以在各种各样的环境中生长——有时作为春季或初夏作物，有时在冬季几个月。beplay体育官网电脑

我在初秋的时候把这些豆子种在我的多管隧道里，在那里它们会呆上一个冬天，第二年就会稍微提早收获。我也在户外的田地里种了一些绿肥或覆盖作物，在早春播种前切碎并丢弃。最后，我在春天在花园里种了不同的品种，以便在初夏时收获。

它们是固氮豆科植物

这些植物的价值之一是他们固氮在土壤中。这意味着它们可以帮助你保持你的花园的肥沃。

• 在作物轮作中，它们可以先于芸苔属和其他对氮需求较高的植物生长，这些植物将受益于土壤中氮的有效性增加。
• 在伴生种植中，它们可能通过固氮帮助其他植物。冬天的时候，我经常把它们和芸苔种在一起，春天的时候，把它们和莴苣、其他绿叶蔬菜、萝卜、琉璃苣种在一起。
• 作为冬季覆盖作物或绿肥，它们使土壤肥沃，为春季种植做好准备。

它们是授粉友好型植物

从技术上讲，蚕豆是自育的，不需要蜜蜂或其他昆虫授粉;但研究表明，当昆虫授粉时，可以获得更高的产量。

蜜蜂和其他昆虫传粉者喜欢蚕豆花。长舌头的大黄蜂能够伸到花丛中获取花蜜。(请注意，美国大黄蜂可能很快就会在美国被列为濒危物种但是短舌大黄蜂不能“从前门”获得花蜜，它们已经发展出了一种刺穿花朵来觅食的策略。蜜蜂和其他昆虫利用了这一点，自己享受花蜜。

蚕豆特别有用，因为特别是在秋天种植时，它们可以在年初提供花蜜来源，而此时可供传粉者使用的食物来源较少。

它们是本土饮食的健康补充

蚕豆不仅对传粉者、其他植物和你花园里的土壤有好处，对你也有好处。它们蛋白质含量高(成熟的豆子中有26%)，含有许多必需的营养物质。例如，100克成熟的豆类提供了每日所需叶酸的106%。蚕豆也含有适度丰富的B族维生素，含有膳食矿物质，如锰、磷、铁和镁。

(需要注意的是:虽然大多数人吃蚕豆没有问题，但对一小部分人来说，蚕豆会导致一种叫做“偏爱症”的疾病。)

我喜欢的一件事是在它们成长的不同阶段以不同的方式使用它们。小而未成熟的豆子放在沙拉或吐司上很美味。成熟之后，最好再煮一段时间。去掉它的外皮来改善它的口感和味道，可以用来做汤、炖菜或配菜。

蚕豆也是一种可以在家里种植的植物。让完全成熟的豆子晾干，然后它们就可以储存起来，在今年晚些时候以各种各样的方式使用。你可以用它们来做蚕豆粉或浸泡，然后煮熟、烤干食用。

你可能会很惊讶，蚕豆荚是可食用的。它们可以裹上调味面粉，然后油炸。嫩叶也可以煮熟适量食用。

上面提到的所有优点，加上它们相对容易种植和照料的事实，意味着我认为蚕豆是许多花园可以考虑的一种很好的作物。