通过朗姆酒、巧克力和生态旅游对抗森林砍伐

蓬塔戈达是伯利兹南部一个宁静宁静的海滨小镇，以其深邃的近海水域和巨大的海洋吸引着来自世界各地的渔民伯利兹大堡礁这里是丰富海洋生物的家园。它也是世界许可证之都，除非你是一个狂热的渔民，否则这对你来说可能没有任何意义。

但当退休的金融家出身的海洋环保人士托德·罗宾逊(Todd Robinson) 15年前进行一次渔业考察时，他注意到曾经丰富的捕鱼量已经减少。通过询问当地人，他了解到砍伐森林和非法砍伐正在破坏海洋栖息地。

受到启发，罗宾逊在伯利兹南部购买了大约22000英亩的土地，作为自然保护区加以保护。此外，他买了一个钓鱼小屋，现在被称为Copal树小屋这家生态酒店坐落在蓬塔戈达玛雅山脉的雨林保护区。罗宾逊的目标不仅是保护热带雨林免受森林砍伐，还为当地人提供新的、可持续的就业机会，同时为在这片土地上生产的有机巧克力、咖啡和朗姆酒等伯利兹制造的产品创造一个市场。

如今，这里有一个占地3000英亩，经过美国农业部认证的有机农场(伯利兹第一个这样的农场)，种植着传家宝作物，为酒店提供农产品，同时也通过农业旅游推广永久农业实践。在最近的一次夏季访问中，Copal员工埃隆(Elon)正在种植一个药用花园，其基础是他祖母的顺势疗法疗法。楝树、姜黄、姜和酸豆只是他种的几种植物。

“科帕尔”这个名字来自科帕尔树，在玛雅文化中受到尊敬。Copalli朗姆酒的全球品牌大使Waluco Maheia向“树拥抱者”解释说:“它的汁液在仪式和仪式上被焚烧。”他对保护环境和伯利兹珍贵雨林的热爱根深蒂固，因为他的父亲beplay体育官网电脑威尔·马赫亚(Wil Maheia)是一位著名的活动家，多年来一直与伐木业对抗。

Copal还与伯利兹非政府组织密切合作丫'axche保护信托基金保护伯利兹的森林。Ya 'axché是玛雅语“种一棵树”的意思，致力于保护一系列受威胁的木材物种。雅'axché的保护区项目主任赛义德·古铁雷斯解释说，他们“采取全面的保护方法”，也为生活在保护区附近的当地社区创造可持续的生计。实现人类发展与自然之间的某种和谐并不容易，但这是Copal及其合作伙伴努力追求的目标。

Copal的许多工人都有为伯利兹的伐木公司工作或与之斗争的个人经历。在20世纪初，对红木的需求摧毁了当地许多茂盛的森林。非法采伐时至今日仍在继续，对洪都拉斯红木(Dalbergia stevensonii)，一种奢华的木材。

科帕尔的首席巧克力师梅纳德回忆起自己的职业生涯变化，从砍伐树木到制作从咖啡豆到巧克力棒的手工巧克力。他笑着回忆道:“我很了解Waluco的父亲，因为我曾经为他所抗议的公司工作过!”今天，Copal的三家企业构成了伯利兹南部最大的非政府雇主。

当你在购买可持续产品时，“荫蔽种植”的可可和咖啡可能看起来是昂贵的营销术语，但埃隆解释说，这种种植方法不仅能生产更好的巧克力，而且还有保护雨林的额外好处。生长在森林阴凉处和潮湿处的可可树比人工种植的可可树产出更多的豆荚。郁郁葱葱的灌木丛也为各种昆虫提供了一个安全潮湿的家。

“它们的传粉者是生活在树叶下面的昆虫。这些蠓是可可树的主要传粉者，”埃隆解释说。“我们喜欢说可可和咖啡可以拯救雨林。”

这是有科学依据的。一项对来自非洲和南美洲的16项研究的综述显示，荫下种植的可可还能促进生物多样性，为本土动物提供栖息地，增强土壤多样性，甚至能更好地隔离碳。

这家酿酒厂就在旅馆附近，也是该公司长期可持续发展计划的一部分。科帕利朗姆酒是为了托莱多地区人民的利益而设立的信托捐赠。酒厂的利润作为赠款用于各种教育和环境活动;beplay体育官网电脑如果酒厂被出售，出售酒厂的收益将留在信托中，以提供永久的收入。

如今大多数商业朗姆酒都是由糖蜜制成的，糖蜜是一种商品糖生产的工业残留物。然而，科帕利已经建立了几英亩的传家宝甘蔗，这要归功于上世纪70年代关闭的一家古老酒厂。他们的单一产区朗姆酒只使用三种原料:认证的有机甘蔗、树冠雨水和酵母。

浪费的东西很少。酿酒师Ed Tiedge解释说:“剩余的碎甘蔗纤维(甘蔗渣)为锅炉提供动力，产生的灰烬与用过的朗姆酒洗涤液(vinasse)一起返回田间。所有这些都是专门创建的，以支持废物的全循环转化，并使酒厂最小化其对环境的负面影响。”beplay体育官网电脑

蒸馏过程中多余的水也被用作农场的液体肥料。Tiedge解释道:“我们的生产系统是封闭的。在手工收割的两小时内，甘蔗被榨汁，剩下的纤维被晒干，用作蒸馏器的燃料。骨灰会作为肥料回到地里。”

而生态旅游作为旅游业中增长最快的部门，它当然不是没有缺点。2015年发表在《生态与进化趋势》(Trends in Ecology and Evolution)上的一篇论文指出，“旅游对野生动物可能是有害的，因为它引发了个体的行为变化，对种群和社区产生级联效应。”简单地说，可持续生态旅游应该遵循三个核心原则:保护、社区和教育。

但环保倡导者仍然满怀希望。通过仔细的监督和管理，世界上的脆弱地区可以得到重视和保护。Copal的雨林保护区、与当地环保人士的关系以及社区建设无疑使他们走上了正确的轨道。