我们可以在院子里种植所需的所有食物吗？

几个月前，我在一个小农场工作了一个周末。我花了一整天的时间挖土豆和挑选南瓜。最后，我有大约五个装满食物的水桶，所有这些都不是几排无法超过20码的植物。

我对农民说：“你真的可以在一个小空间中成长很多。”我躲藏起来，我距离疲惫不堪的崩溃之外是一两个土豆。“您可能只能在这英亩的土地上养活一年的家庭。”

她回答说：“你可以养活更多的人。”

©Ilana Strauss

这听起来对那里的任何农民都无可救药，但是我在一个被数英里的玉米田包围的城市环境中长大。beplay体育官网电脑我以为人们需要大量的土地才能成长足以吃东西。数据似乎支持我。几年前，威斯康星大学科学家发现人类使用地球表面几乎一半农业。

但是显然，我错过了一些东西。我们已经写了关于一个家庭的方式只需要几英亩的农田种植食物。一个加利福尼亚家庭甚至说，它每年在一英亩的十分之一中种植了6,000磅的食物。这足以养活家庭并出售价值20,000美元的额外功能。

也许这是常识。在第二次世界大战期间，政府鼓励人们种植自己的蔬菜，这些微小的“胜利花园”提供了该国近一半的蔬菜。

“起初，联邦政府像以前一样持怀疑态度支持这些努力。官员们认为大规模农业更有效，”写信阅读史密森尼的数字档案馆。

政府感到惊讶。史密森尼人继续说：“报告估计，到1944年，有1,8-2000万个胜利花园的家庭提供了40％的美国蔬菜。”

©国会图书馆

过去，大多数人都是自给自足的农民，这意味着他们大部分都种植了自己的食物。当工业革命在农业方面取得进步时，拖拉机和肥料等新闻工具使种植食物的便宜得多，因为拖拉机不需要薪水。这对大型公司特别有吸引力，他们看到他们可以从食物中获得一些认真的利润。我们使用批量生产是因为它便宜，不是因为食物实际上需要所有的空间。

有人会认为，相对便宜，大量生产的食物有很多好处，而且是对的。但这也有很多缺点。大量生产的食物是为了获利而不是味道或营养而种植。也许这就是为什么当外国人来到美国时，他们经常抱怨我们的不良产品。

更加紧迫的是，将世界上的大部分地区用于农田对世界都是破坏性的。如此多的动物和植物被迫摆脱栖息地，以至于科学家们将这个年龄作为新的大规模灭绝的开始。

因此，也许我们自己的食物并不是一个疯狂的主意。而且，这并不是这样做会倒退的。我们仍然对工业革命的利益继承。小型农民也使用现代农用设备。