CSA分享是食物季节性的宝贵经验

在现代的杂货店里教孩子了解应季食品是一件很有挑战性的事。来自世界各地的大量新鲜农产品的选择意味着季节的感觉消失了，取而代之的是令人难以置信的丰富，这当然使我们的饮食更加多样化和有趣，但往往使我们与曾经显著影响我们生活的收获周期脱节。

这就是为什么我喜欢成为社区支持农业(CSA)计划．每周我都会收到一份来自附近有机农场的蔬菜。我事先不知道我将得到什么，对于回家的东西我也没有发言权;我根据这周的天气情况，把当天早些时候收获的东西都拿来，并尽我所能地利用它们。

这给了我的孩子们一个独特的视角，让他们了解到食物生长的方式和时间。他们发现生菜不是人们可以在一月份吃的东西，除非它是从加州温室空运过来的而像番茄、黄瓜和辣椒等常见的厨房主食直到夏末才真正成熟——这与超市告诉你的相反。

我的孩子们已经熟悉了在整个收获季节(如果你愿意的话，可以称之为农产品的小季节)某些蔬菜的过剩。他们知道吃芦笋是什么感觉，直到你吃腻了，才会继续吃深绿色蔬菜和绿叶沙拉然后是西葫芦、茄子和西红柿，最后是标志着寒冷天气到来的根类蔬菜。

有趣的是，当你吃了几周一吨的东西后，你就会准备去吃下一茬，而把另一茬抛在身后;但当第二年到来的时候，这种期待又回来了。通过这种方式，CSA共享创造了蔬菜的兴奋感，而当所有东西都像杂货店一样随时都可以买到时，这种兴奋感就不存在了。

在季节性方面，农贸市场可以提供与CSA类似的经验，但它的不同之处在于，你对购买的东西有更多的选择。相比之下，CSA共享将蔬菜、草药和偶尔的水果强加给你，迫使你想办法把它们用完。我享受这个挑战因为它考验了我的烹饪技巧(如何将大蒜放入所有食物中)，还向我的家人介绍了新的不寻常的食物(芥菜、大头菜)。此外，知道自己在通过吃什么来支持当地农民，我感到很满足他们想要生长，而不仅仅是我习惯吃的东西

我已经成为CSA的成员近十年了，我非常推荐它。并不是所有的分享都以相同的方式运营，但我们可以公平地期望，所有分享都为各地的家庭提供相同的当地应季饮食宝贵经验。如果你还没有尝试过，我强烈建议你去尝试一下。在这个季节打电话给提供这种服务的农场并试着报名也不晚。访问LocalHarvest.org去找你附近的CSA