奶牛场把牛奶装瓶而不是倒掉

4月初，宾夕法尼亚州的奶农本·布朗(Ben Brown)接到加工商的电话，说他的牛奶有几天都不能来取。几天的时间意味着布朗的70多家荷斯坦和泽西奶牛要生产数百加仑的牛奶。当被问及该如何处理这些牛奶时，布朗被告知将其倒掉。

在冠状病毒大流行期间，随着粮食供应链的转变，全国各地的农民都面临着类似的情况。在许多情况下，有充足的食物，但没有运输或重新包装把它送到需要它的人。因此，农民被迫让农产品在田地里腐烂，或者扔掉大量的牛奶。

布朗和他的妻子玛丽·贝思不会让这种事发生。他们的哇，内利乳业从18世纪就开始营业了。该农场位于匹兹堡南部的Acme。他们将大约四分之一的牛奶装瓶并在一家小型农场商店出售，其余的卖给加工商。商店的销售情况并不总是很好，但他们认为，他们可以传播这个消息，尽可能地销售。哇内利的员工、这家人的好朋友萨曼莎·谢弗(Samantha Shaffer)说，这总比让它白白浪费好。

玛丽·贝思发布在Facebook上告诉朋友和追随者，他们被要求“倒进下水道”总共12瓶牛奶。“我们完全厌恶这种浪费。(我们显然也没有得到倾倒牛奶的报酬。)我们一次只能消毒30加仑装瓶，但我们将夜以继日地工作，这周尽可能多装瓶。我们真的要努力不浪费一滴水!”

她宣布他们将开设农家店，增加一天和更多的时间直接向消费者销售。

她在一个周末分享了这条微博，而商店开门的第二天就是周二。谢弗那天本不该上班，但她收到了玛丽·贝思的“SOS”短信，让她进来。

她说:“求救信号是他们在路上有一排车等着送牛奶。”“他们很震惊，不敢相信这真的发生了。她对我说，‘这只是牛奶，对吧?’”

第一天几小时内就卖光了。

尽量不浪费一滴

仅仅三天后，玛丽·贝思再次发帖。

“哇，内利奶牛场已经快午夜了，一切都不是寂静的。我一直在回复信息，让自己很忙，直到凌晨12:45叫醒我的丈夫Ben，开始另一批装瓶……过去几天的震惊，以及大量的爱和支持是我们无法迅速克服的!震惊几乎是描述我们感觉的最好方式，”她写道。“我只想对今天站在寒风中的每一个人说声谢谢。对于那些喝不到牛奶的人，当我们卖光牛奶时，他们不得不被拒之门外……谢谢你的理解。如果我们这周保持稳定，我们一滴水都不用浪费!这才是真正的成就!!”

自从开业以来，他们的票每天都卖光了，人们耐心地等待，队伍通常蜿蜒半英里甚至更长。

一些人从很远的地方开车来买牛奶，另一些人则在网上表示支持。

“我们开了将近一个小时的车，在雨中排了将近一个小时的队。会毫不犹豫地再来一次。牛奶这么好!沙伦·博比奇在Facebook上写道。“如果其他农民决定直接向公众出售牛奶、奶酪、肉类，当然还有蔬菜，我会支持他们。最好能知道这些商品来自哪里。我们的一切都归功于我们的农民。谢谢你所做的一切，哇，内莉，祝你继续取得成功。”

“我开始看到的是，整个疫情的巨大积极影响……人们最终作为一个整体重新使用当地资源，”肖恩·亚萨洛尼斯写道。“你的故事就是一个例子。即使我们“恢复正常”，你们的需求也会如此之高。塞翁失马焉知非福!保持磨!

保持农场的活力

谢弗说，每一个路过买牛奶的人都很友好，都说了好话。即使他们排了很长的队，牛奶也喝光了，他们也从不抱怨。许多人仍然会连续几天回来，希望能买到新鲜牛奶。

“他们有点沮丧，但这并不妨碍他们回来，”她说。“我认为，一开始，他们想要支持农场和当地企业。但你也知道牛奶是从哪里来的。每个人都能在24到48小时内喝到瓶装牛奶。”

这家乳品厂生产的是最低限度加工的奶油线牛奶。它已经经过低温巴氏消毒，但没有均质或分离。这意味着浓郁的奶油浮在上面，你必须摇一摇才能喝。它尝起来不像你在商店里买的牛奶，谢弗说。

“我觉得这样更好，”她说。“口感更丰富，粘稠度也更浓。”

农场出售全脂牛奶、全脂巧克力牛奶和全脂草莓牛奶，按品脱、夸脱、半加仑和加仑出售。他们不得不限制人们可以购买的产品数量，还不得不将装巴氏杀菌奶的30加仑大桶升级到45加仑大桶。谢弗说，他们正在与供应商讨论100加仑的大桶，但这要到夏末或初秋才能实现。

布朗一家最近发现，他们的前加工商已经永久地放弃了他们，所以现在农场摊位是他们唯一的卖牛奶的方式。

作为回应，本·布朗在脸书上给朋友和粉丝们发了一条信息，“一开始我很生气，可能还有点害怕，但这一切都消失了，我感到一种平静，因为我知道上帝与我们同在。在过去的几年里，成百上千的农民破产了，但我们还在。所以我并不生我们的老牛奶公司的气，他们只是我们从过去到未来的垫脚石，我想感谢所有排队购买我们牛奶的人。是你让我们活下去，让这个家族农场活下去。谢谢你!”

农场的老板和员工对他们不断收到来自澳大利亚、英国和加拿大的新粉丝的反馈感到惊讶。许多人问他们是否会运送牛奶。相反，他们鼓励他们在本地寻找。

谢弗说:“我们试图鼓励每个人去寻找他们当地的农场，这些农场也在做同样的事情，并支持他们。”“我们感谢所有的支持。这太暖心了。”