DeliverZero允许纽约人用可重复使用的容器订餐

一次性塑料垃圾是一个巨大的问题，如今由于大流行以及人们不能去很多地方吃饭的事实，这一问题被放大了——以至于我的同事凯瑟琳·马丁科恳求道:“不要让大流行破坏了反对一次性塑料的斗争“对于那些试图解决浪费问题的公司来说，这真的很难;Just Salad的首席可持续发展官桑德拉·努南告诉Treehugger，她的公司已经做到了开始了可重复使用的碗项目但她公司的“可重复使用的碗”项目在疫情开始时暂时停止，尚未扩展到送货和取货。然而，她说他们已经签约了一个新的行动，DeliverZero,在布鲁克林公园坡的位置。纽约人喜欢点很多外卖;根据DeliverZero的数据:

制造，运输和处理10亿个外卖容器我们每年扔掉的垃圾会导致温室气体排放，这是气候变化的一个主要因素。然后，这些容器——只使用了一次和几秒钟——就被扔在离纽约400英里远的垃圾填埋场里。事情是这样的:作为忙碌的纽约人，我们真的不想停止叫外卖。对我们中的许多人来说，这将是一个重大的生活方式改变。我们中有几个人从来没有开过烤箱。”

这是在大流行重创这座城市之前写的。但有了DeliverZero，你的订单就装在可重复使用的容器里。没有存款;下次点餐时，你只需把它还给送餐员，或者把它放在平台上的任何一家餐厅。就是这样;他们不提供送餐服务，这取决于餐厅。这是一个真正循环系统的平台，可以消除浪费。

在“拥抱树木者”，我多年来一直在说我们不能仅仅改变容器，我们必须改变文化．但我开始觉得我可能错了。我的同事凯瑟琳注意到咖啡连锁店喜欢蒂姆·霍顿斯宣布了可重复使用、可回收的咖啡杯现在，像DeliverZero这样的平台可以实现无垃圾外卖。我经常要求所有东西都要押金，Timmy's使用的是押金系统，但DeliverZero没有。我问创始人Adam Farbiarz为什么不这样做，他解释道:

“刚开始的时候，我们是在收集存款。但这让每个人都晕头转向。如果你点了三卷寿司，那是多少容器?一个?三个?在收取押金的同时，给餐厅以他们认为合适的方式包装食物的自由和灵活性，变得复杂和笨拙。所以现在我们让餐厅随心所欲地使用或多或少的容器。餐厅包装完食物后，顾客会收到一封电子邮件，上面写着:“你的食物将装在X个容器里。”如果客户在6周内不归还集装箱，我们将收取费用。这个系统是有效的! Restaurants have no problem counting the containers, and customers appreciate that the restaurant has the freedom to use our containers in a manner that best presents and packages the food."

我还想知道，在这场大流行中，没有人想接触任何东西，许多餐馆都使用了一次性食品，是否会有阻力或担忧。毕竟，塑料行业一直在充分利用这场大流行，使用一次性用品更安全．事实上，Adam Farbiarz表示，大流行对企业有利。

“人们使用这些容器很舒服，我们也没有收到客户的反对意见。出于清洁和消毒的目的，我们的容器与陶瓷盘或金属叉相同:它们可以放入商业洗碗机中，并经得起高温。所以，如果你在餐馆用盘子吃饭很舒服——基本上每个人都是这样，即使在大流行期间——那么你不应该对我们的容器有任何问题——人们也不会。至于销售方面，不幸的是，疫情让我们都更多地呆在家里，这意味着更多的外卖和送货，所以最近几个月我们看到了更多的销量。”

存款制度也经常让人担心，人们会忘记存款，把包裹扔出去。但这并没有发生在DeliverZero上;“人们通过我们点菜是因为他们希望这个系统能正常工作。他们希望容器可以重复使用。所以他们就把它们归还了。”这是一个有意识的选择。

这一概念的一个关键元素是，食物容器是通用的，不局限于某个特定的餐厅，所以它们不必像蒂姆·霍顿(Tim Horton)的杯子那样回到同一家商店。这是一个真正的外卖平台。它可以为任何人工作，这极大地简化了事情并降低了成本。

我们一直对所谓的循环经济持怀疑态度，担心它已经被吸收，而且确实被吸收了只不过是奇特的循环利用。我写过，我们生活在一个围绕浪费而设计的线性世界。

“汽车影院激增，外卖占主导地位。整个行业都建立在线性经济的基础上。它的存在完全是因为一次性包装的发展，你购买，带走，然后扔掉。它是存在的理由．"

DeliverZero表明，不一定要这样。它刚刚起步，目前只在纽约，但创始人说:“我们计划尽快扩展到其他城市。”我确实希望这很快就会发生;这真是一个好主意，朝着零浪费和建立真正循环的食品配送系统迈出了一大步。