绝望的农民在Craigslist上卖猪

由于屠宰场关闭，他们想尽一切办法避免大规模安乐死。

本月早些时候，明尼苏达州一位名叫查德·鲁本(Chad Lubben)的养猪户非常想处理掉他的猪，因为他的猪已经准备好被屠宰了，所以他在Craigslist上做了一个广告，希望附近的社区成员能购买它们。另一种选择?在他的院子里对它们实施安乐死，并雇人把尸体拖走，因为通常把它们送到肉类加工厂并把它们的肉送到市场上的计划已经被冠状病毒破坏了。

据美国有线电视新闻网报道本月早些时候，鲁本并不是唯一一个采取绝望措施出售过剩牲畜的人。

“本该被带到市场上的动物却堆积在谷仓和牧场里，由于加工设施闲置，农民往往没有地方安置牲畜，为下一代腾出空间。像鲁本这样的一些人最近求助于Craigslist和社交媒体，绝望地试图卖掉他们可能不得不安乐死的动物。”

4月底，在工厂开始大规模关闭之前，鲁本设法将三分之一的猪送到了屠宰场，剩下的1600头猪需要在5月23日新一批2400头猪到达之前运走。因此，他以每头80美元的价格标价，希望至少有200头能以这种非常规的方式出售。他告诉CNN，“我现在每头猪损失70美元，但我想如果我能赚80美元，至少在安乐死方面比零要好。”

这种情况对许多猪来说是可怕的农民在美国各地《纽约时报》报道在最大的猪肉生产州爱荷华州，农业官员预计在未来六周内积压的生猪将达到60万头。在明尼苏达州，自从上个月肉类工厂开始关闭以来，估计有9万头猪在农场被杀。”农民们正在采取前所未有的措施，中止母猪怀孕以减少仔猪出生数量，重新配制饲料以防止体重增加，并提高谷仓温度以降低动物对进食的兴趣。

政府正在努力帮助这些农民，比如宣布计划每月购买1亿美元的剩余肉类，并为那些不得不对大量成年动物实施安乐死的农民提供心理咨询服务。美国农业部自然资源保护署(Natural Resources Conservation Service)用于处理动物尸体的资金有限，政府支付被扑杀动物成本的压力也越来越大。总统让肉类加工厂继续营业的命令可能是为了在一定程度上缓解积压，但不幸的是，这只是从一个危机换到另一个危机，使工人面临感染冠状病毒的极大风险。

整个情况，从各个角度来看都是可怕的，突出了一个根本的缺陷——粮食系统的集中化。我们一直如此痴迷于效率和可负担性，以至于在像这次这样的紧急情况下，我们没有任何追索权;小型肉类加工厂已经全部消失，当大型加工厂倒闭时，农民就没有其他选择了。从《纽约时报》：

就像在农场倾倒新鲜牛奶和破坏新鲜蔬菜一样，对可存活牲畜的浪费表明，经过几十年的整合，美国农业系统已经变得多么精确和集中。有能力加工全国大部分猪肉的工厂相对较少，当最大的工厂关闭时，农民没有真正的替代选择。”

这让我想起了我昨天写的一篇文章中主厨丹·巴伯的话。“效率就是死亡，”他说。“我们受到了统一食品体系的影响，这种体系总体上有一定的效率，也更便宜，但最终并不值得。”这些养猪的农民现在可能会说这不值得。人们担心猪肉行业可能会受到几十年的损害，这种经历带来的挥之不去的情感和心理创伤导致了破产和自杀。

鲁本在Craigslist上的广告现在已经没有了，但当我点击他所在地区的其他广告时，我发现了类似的报价:“出售育肥猪。20头。接种疫苗，5月16日至22日，体重40#。任何号码都能卖出去。”只要我们继续以这种方式生产食物，这种令人心碎的场景就会重演。这个系统必须改变——去中心化、本地化、缩小到更易于管理和更人性化的规模，然后我们才能听到这些恐怖故事的结局。