8种牛奶的区别

如今，站在乳制品柜前，你可能会觉得有太多的选择让你不知所措。从全脂牛奶到大麻牛奶酸乳酒哪个是最好的?“这些奶制品在营养和功能上都非常不同，”洛杉矶的注册营养师和营养学家邦尼·莫杜格诺(Bonnie Y. Modugno)说。“就像每个关于吃什么的问题一样，答案取决于个人的新陈代谢状况和个人偏好。”

以下是关于几种受欢迎的牛奶你需要知道的事情。

1.杏仁奶

这是一种不含奶的牛奶，是通过将松脆的坚果烘烤、研磨并用水混合而成的。其结果是一种奶油质地和坚果味道的牛奶。

来自:加糖和不加糖的口味

赢点:圣地亚哥的一位认证营养教练坎迪斯·塞蒂说，镁、硒和维生素E可以改善骨骼健康，提供抗氧化剂，帮助免疫系统和新陈代谢。杏仁奶也不含胆固醇和乳糖，因此对于那些不想吃乳制品或乳糖不耐症患者来说，它是一种很受欢迎的替代品。因为杏仁奶钠含量低，它也是任何人保持心脏健康的好选择。“杏仁奶击败竞争对手的地方在于它含有热量、碳水化合物、糖和钙，”塞蒂说。“只有30卡路里的杏仁牛奶是卡路里最低的选择，它含有0克碳水化合物和糖，并提供了高达45%的每日钙——甚至比牛奶还多。”

失去点:与豆奶和牛奶相比，杏仁奶的蛋白质含量非常低。

2.牛奶

这是最受欢迎的牛奶，是由奶牛的乳腺产生的。

来自:全脂牛奶，2%脂肪，1%脂肪，脱脂

赢点:蛋白质高（和完整的蛋白质意味着它的所有必需氨基酸都需要合成蛋白质），钙（它提供每日推荐摄入量的29％）和维生素B12，维生素只能自然地发现雷维斯刘易斯说，动物产品，一个注册营养师，为您好新鲜，送餐服务。“这种维生素对于我们的脑功能和神经系统以及将铁带入我们血液的载体至关重要，以帮助形成新的血细胞。”它被吹捧为牛奶，为强骨骼和肌肉喝饮料，甚至可以帮助打击蛀牙。“由于它是碱性液体，因此它会降低嘴巴中的酸度，”刘易斯说。“这有助于对抗牌匾形成，降低蛀牙的风险并防止蛀牙。”

失去点:牛奶的饱和脂肪含量比这个列表上的其他食物都要高。例如，一杯全脂牛奶含有4.6克饱和脂肪;一杯2%的牛奶含有3.1克;一杯1%的牛奶含有1.5克。

3.燕麦牛奶

燕麦牛奶来自瑞典，在美国各地的咖啡店里逐渐流行起来。燕麦牛奶也很容易流行自己在家做只需燕麦和水。

来自:有机的或传统的原始和调味品种

赢点:燕麦奶富含可溶性纤维和β -葡聚糖。(β -葡聚糖是燕麦中发现的糖，可以帮助提高人的免疫系统。)它还比豆奶或椰奶含有更多的B族维生素。对于坚果和大豆过敏的人来说，这是一个很好的选择。

失去点:蛋白质、维生素和矿物质含量低。燕麦牛奶也比其他牛奶替代品含有更多的脂肪。

4.麻牛奶

这种牛奶是用大麻种子在水中浸泡和研磨而成的。其结果是一种坚果豆味的牛奶，比其他牛奶选择更奶。

来自:有机、非转基因和非传统的选择不加糖、原始和调味的品种

赢点:大麻种子富含ω -3脂肪酸，可以帮助保持胆固醇水平和血压的控制。每杯大麻奶含有140卡路里，5克脂肪和3克蛋白质，是牛奶的营养替代品，特别是如果你因为过敏，医疗或生活方式的原因不能吃乳制品的话。

失去点:脂肪含量。不加糖的大麻奶比其他牛奶含有更多的脂肪。

5. Kefir.

开菲尔是一种发酵牛奶，味道类似于可饮用的酸奶。它可以由牛奶、羊奶或绵羊奶制成。

来自:有机的或传统的，作为瓶装饮料，冷冻开菲尔和奶酪出售

赢点:富含有益酵母、益生菌、蛋白质、钙、维生素D和B12

失去点:克非尔可引起便秘和/或肠绞痛。

6.米浆

米奶是所有牛奶中最不容易引起过敏的，它是由煮熟的米饭、糙米糖浆和糙米淀粉制成的不含乳制品的牛奶。它也是所有牛奶中最甜的。

来自:加糖和不加糖的

赢点:赛蒂说，米奶脂肪含量很低，镁含量也很高，可以控制血压。它也不含乳制品，所以对乳糖不耐症的人很有好处。

失去点:米奶所含的钙和蛋白质不如牛奶多。它还含有大量的碳水化合物。“米奶每份含有26克碳水化合物，比其他所有的都要多，”塞蒂说。“这也使得它的含糖量更高。米奶的热量也是最高的，所以对于那些关注卡路里和碳水化合物摄入量的人来说，米奶可能不是很合适。”

7.豆奶

通过浸泡干燥的大豆并在水中研磨它们的豆浆。

来自:有味道和无味道的品种

赢点:豆奶是一种完整的蛋白质(像牛奶)和纤维;它的钠含量也很低，可以帮助降低低密度脂蛋白，即“坏”胆固醇。一个这项研究发表在《食品科学与技术》杂志上比较了大豆，杏仁，大米和椰奶的营养成分，发现大豆排名第一．在最有营养的牛奶之后，它显然是赢家。它也是被测试的替代牛奶中蛋白质含量最高的，8盎司一份的蛋白质含量约为8克。

失去点:大豆被认为是一种植物雌激素(或植物源雌激素)，豆奶中的大豆雌激素会影响激素平衡。塞蒂说:“它也是脂肪含量最高、钙含量最低的牛奶之一。”

8.椰奶

椰奶并不是椰子内部的液体。相反，它的制作方法是将刚剥开的椰子肉切碎，然后在水里炖，滤出碎片。富含脂肪的奶油层和椰子汁混合在一起使牛奶．

来自:加糖和不加糖的

赢点:椰子汁热量低，每8盎司的椰子汁含有45卡路里的热量。许多人更喜欢它的味道而不是其他替代牛奶。椰奶有一种奶油质地，类似于牛奶，使它成为简单的替代在食谱。

失去点:椰奶不含蛋白质。它的饱和脂肪含量也很高，但一些营养学家认为，这些是中链脂肪酸，只会提高有益胆固醇。