不要扔掉熟透的牛油果!7种挽救方法

一份鳄梨鳄梨富含钾、维生素K、叶酸、B族维生素和维生素c等营养物质。鳄梨中的脂肪大多是健康的、单不饱和的脂肪，对胆固醇有好处。牛油果做起来很棒鳄梨色拉酱，扔进一个沙拉，或者做成薯条。

欠熟和过熟的牛油果

这周你可能会有一些多余的牛油果，也许是为了庆祝五月五日节而买的。这种多才多艺的水果令人沮丧的是，当你需要使用它的时候，它并不总是成熟的。如果它没有成熟，果肉就会变得坚硬而没有吸引力。如果太熟，果肉会变成糊状或棕色。达到最佳成熟度是一个常见的问题——当果肉很硬，但有一些松动。

让牛油果成熟的方法有很多，比如把它和苹果或香蕉一起放在纸袋里。如果牛油果太熟了，它可能不适合切在沙拉上或切成莎莎酱——这些食物需要成熟但坚硬的牛油果。不过这也不是没有用的。熟透的牛油果有很多用途，只要它们不是太黄。(少量的棕色可以直接剪掉。)

7个伟大的食谱

1. 巧克力牛油果布丁:只要牛油果还没有变成棕色，糊状的牛油果就可以了，因为它们要放入搅拌机。
2. 牛油果黄瓜汤:这个食谱中的牛油果也放在搅拌机里。这汤不用煮;它是冰镇的。
3. 菠菜加鳄梨和苹果奶昔:牛油果既健康又柔滑，熟过头的牛油果为奶昔增加了奶油味。
4. 巧克力焦糖鳄梨布朗尼:在你的布朗尼蛋糕里藏一些健康的东西。熟透的水果可以帮助它们保持乳脂的稠度。
5. 牛油果和椰子冰棍:用椰奶和新鲜的龙蒿，这是不寻常但美味的食物。
6. 玉米和鳄梨馅饼:牛油果不是油炸馅饼的常见馅料，但如果布丁和冰棍中都能出现牛油果，为什么不可以出现在油炸馅饼中呢?
7. 黄瓜牛油果面膜:这种面膜会混合成糊状，所以非常柔软的牛油果是完美的选择。