你的厨房应该有一个循环或直接排风罩吗?光是想想我就累坏了

在设计节能住宅时，这是一个真正的问题，而且似乎除了订餐外没有好的解决方案。

我已经叫了厨房的排烟罩你家里最糟糕、设计最糟糕、使用最不当的电器。随着房屋和公寓建造得越来越好、漏水越来越少，排风罩就变得越来越成问题。我之前引用了一位专家的话:

用煤气和电器油炸、烧烤或烘烤食物会产生颗粒物、二氧化氮、一氧化碳和二氧化碳，以及挥发性有机化合物....一个模型显示，在使用燃气灶的家庭中，估计有55%到70%的家庭的二氧化氮排放量超过了美国环境保护署(Environmental Prbeplay体育官网电脑otection Agency)对清洁空气的定义;四分之一的城市的空气质量比伦敦有记录以来最严重的雾霾(二氧化氮)事件还要糟糕。

对于那些按照被动屋或被动屋标准设计的超级隔热房屋的设计师和居住者来说，这是一个严重的问题。有两种主要的风扇——循环风扇可以有不同种类的过滤器，当空气经过时，可以清洁空气;他们被许多人蔑称为“额头上的油脂”。然后是直接排到外面的;他们摆脱了所有的臭气，油腻的空气，然后必须替换。在像我这样通风的老房子里，这很容易，但在一个密封严密的被动屋设计中，这就成了一个真正的问题。问题有多严重?
最近在慕尼黑举行的第22届国际被动屋会议上，蒙特PaulsenRDH的詹姆斯·蒙哥马利进行了计算，发现在旧金山，一个再循环风扇可以节省2.2千瓦时/m2a。在更冷的艾伯塔省埃德蒙顿，它将节省8.6千瓦时/m2a。考虑到建筑的总能耗不能超过60千瓦时/m2a，这是损失的很大一部分能量。难怪大多数被动式住宅的设计师使用循环罩。

加布里埃尔·罗哈斯/图劳埃德·奥尔特/Cc / 2.0

但它们真的有效吗?会后，Gabriel Rojas在劳伦斯伯克利国家实验室展示了他的研究成果。当他煎洋葱的时候，我们都饿了(与不过滤相比，这种方法降低了50%的颗粒浓度)。然后是用菜籽油烹饪的三文鱼，菜籽油可以减少45%的微粒。来几片吐司?45%。最后，一个汉堡被炸了，释放出很多微粒。

加布里埃尔·罗哈斯与食物/照片劳埃德·奥尔特/Cc / 2.0

在消化了所有这些(我认为是比喻，不是字面意思)之后，Rojas总结道:

在这项有限的研究中测试的循环过滤器在一定程度上降低了室内的颗粒浓度。对于洋葱、鱼和烤面包的事件，用FMPS(快速迁移粒度仪)测量的总粒子数减少了大约50%。用汉堡做的实验发现减少了大约20%。

另一半粒子去了哪里?可能粘在墙上或房间里那些模糊的物体上，或者被吸进HRV系统，覆盖在过滤器上。作为约翰·斯特劳布告诉我：

有相当多的经验证据表明，再循环风机罩不能去除足够的污染物....此外，除粗脂颗粒外的许多污染物无法被捕获-各种各样的气体和颗粒被释放出来，不能或不能有效地被脂过滤器捕获。

关心空气质量的设计师或房主该怎么做呢?我们不建议从通风良好的商业厨房点餐，放弃汉堡也是一种延伸。但蒙特对再循环罩提出了一些建议:

• 需要具有更好捕获效率的深井烟机。
• 联锁炊具顶部，罩风扇和热回收通风器增压开关。
• 需要油脂和木炭过滤器。
• 确定抽油烟机的合理噪音限值。

狼/抽油烟机不可能有什么事。/促销形象

然而，我读了加布里埃尔·罗哈斯(Gabriel Rojas)的研究，想知道这是否证明了我们真的应该向外部排气，即使是在被动屋中。在这种情况下，我想补充一句:

• 只要停止向家庭输送天然气;电磁炉灶具现在工作得很好。
• 把量程靠墙放。这是显而易见的，但并不能阻止人们在岛屿上的大范围内放置小兜帽。
• 工程师罗伯特·宾(Robert Bean)建议，它的宽度要比范围大，距离顶部不要超过30英寸，并且要靠墙。对了，管道应该又短又直。

这是一个困难的问题，正如我在这是之前的讨论，这很令人沮丧。似乎真的没有明确的答案，需要更多的研究，这很复杂，令人困惑。但我只是在发泄。