世界上最喜欢的香蕉如何灭绝（以及它将再次发生的几率）

甜，馅，可靠的香蕉是美国最受欢迎的水果，苹果和橙子。但是我们的现代香蕉受到疾病的威胁这已经消除了这种简单的水果的整个类型。

如果您在1950年代之前吃了香蕉，那么您很可能会吃米歇尔的类型，但是到了1960年代初，它们都被卡文迪许（Cavendish）取代，我们今天仍在吃。卡文迪什（Cavendish）不如格罗斯·米歇尔（Gros Michel）坚强，据当时的高管说，担心拒绝卡文迪许（Cavendish），味道鲜美。

那么，如何 - 为什么 - 发生这种伟大的香蕉切换器？它与克隆，国际贸易和非常持续的真菌有关。

关于格罗斯·米歇尔

香蕉叫格罗斯·米歇尔（Gros Michel），又名大迈克（Big Mike），最初是由法国博物学家尼古拉斯·布丁（Nicolas Boudin）从东南亚带到了加勒比海马提尼克岛的马提尼克岛，然后由法国植物学家让·弗朗西斯·波伊亚特（Jean Francois Pouyat）带到牙买加，这本书是，香蕉，香蕉，巴纳娜丹·科佩尔（Dan Koeppel）改变了世界的水果。

早在1830年代，香蕉就被运到美国港口城市从加勒比海地区到本世纪末，将水果从田野到客户的速度提高（多亏了铁路，道路，电缆和更快的船只）意味着即使是内陆，也常用于曾经豪华的食物。

到20世纪初，香蕉种植​​园正在出口世界各地的厚厚，易于生产的米歇尔水果，而水果对于多个国家的经济体来说是关键。

Gros Michel是在无法种植的地区普及和标准化的香蕉的多样性，这是早期国际贸易不可或缺的一部分。

巴拿马疾病改变了一个行业

但是，巴拿马疾病的问题是一种使香蕉植物枯萎的真菌在1800年代后期出现并传播。在20世纪上半叶，真菌以造成重大破坏的第一位命名，从巴拿马向北蔓延，在洪都拉斯，苏里南和哥斯达黎加造成了巨大的损失。

“是的！我们没有香蕉，“即使在21世纪，我们许多人都会认识到，由于巴拿马疾病造成的破坏，大约是一家杂货店。

巴拿马疾病，第1种（科学家用来区分真菌的不同变体）导致数万英亩的香蕉种植园的损失，而侵染的土壤再也无法重新种植香蕉树。

即使它的成本高昂，香蕉业务也别无选择，只能从一个全新的品种Cavendish重新开始，该品种是专门针对其抵抗巴拿马疾病的选择。过渡花了一些时间，但是到1960年代，它已经完成。

但是现在有种族4种疾病，它对我们今天吃的香蕉也有同样的事情。（如果巴拿马病从受影响的树木中吃香蕉，巴拿马病就不会使人生病，但最终确实阻止了植物在慢慢死亡时能够制造香蕉。）

卡文迪许的日子可能已经编号

如今，卡文迪许香蕉感觉无处不在 - 有时甚至可以在糖果棒旁边的加油站找到它们 - 因此很难想象它们消失了。

但是种族4（也称为TR4或Fusarium Wilt），新版本的巴拿马病这开始影响1980年代的亚洲农作物，并将其擦掉，此后一直在菲律宾，中国，印度尼西亚，巴基斯坦，非洲和澳大利亚感染农作物。并在2019年哥伦比亚宣布一场民族灾难当它在那里发现时。随着它更接近拉丁美洲，失去卡文迪什的可能性完全增加。

像格罗斯·米歇尔（Gros Michel）一样，卡文迪许香蕉是一种单一培养物，通过克隆而不是种子再现，这使得它们能够与病原体作斗争。基本上，任何可以攻击和杀死一种植物的疾病，真菌或害虫都可以杀死它们。

通过种子繁殖的植物具有更多的遗传多样性，从而产生了更不均匀的产品，但也是一种更具疾病的植物。香蕉的风味如此之一致的原因，可以预测它们成熟的方式，并且在准备食用时将它们完全相同的颜色变成相同的颜色，这是因为它们都是克隆。但是这些特征使它们更加脆弱。

尽管失去卡文迪岛可能意味着在美国更高的价格（并且更少的香蕉），但对于亚洲，非洲，非洲，拉丁美洲和加勒比海地区，依靠他们以满足基本营养需求的数百万人可能会造成损害。当然，这些地区的许多国家也依靠香蕉作为重要的出口作物。

迄今为止，还没有发现任何可以阻止巴拿马病的农药或其他疗法。

我们有什么可以做些什么来防止卡文迪许的命运遵循米歇尔的格罗斯？出色地，科学家正在研究各种选择来保存香蕉，就像发现更具疾病的种类一样。

其他类型的香蕉

已经开发了耐受巴拿马疾病的香蕉，最值得注意的是在洪都拉斯的农业研究基金会，但是当这些水果的一些新品种（称为Goldfinger和Mona Lisa）在1990年代被介绍给加拿大消费者时，他们并没有实现。受欢迎的。

但是，自90年代以来，尤其是在饮食文化方面发生了很大变化，可能是，如果您想要香蕉，您将在不久的将来的某个时候获得Cavendish，这将迫使对水果的新观点。

但是另一个答案是，我们所有人都可以习惯于香蕉的意义，而不是克隆的卡文迪许。正如任何在拉丁美洲或加勒比海购物的人都知道的那样，与在美国全球范围内的美食杂货店相比，还有更多类型的水果（包括香蕉）可以尝试使用，包括数百种香蕉，包括许多品种比Cavendish更美味，尽管大多数人很难发货，因为它们更脆弱。

美味又甜的Ladyfinger香蕉大约是人类拇指的大小，但较厚，只是一种可以扩展我们对这种水果的想法的一种类型。也有红色皮肤香蕉成熟后，粉红色的斑点变成粉红色，称为红色Guineo Morado，中间有奶油质地，呈橙色。甚至有香蕉是酸的，有些人说的味道像苹果。

因此，就像我们通常从几种尺寸，颜色和苹果或土豆的味道中选择一样，不依赖单一培养的生物多样性香蕉供应也将扩大风味的可能性，并允许香蕉生产商的选择。吃更多的香蕉也有其他好处，包括对土壤更健康。