这个家庭Batch-Cooks 40餐

这是一些严重的即时。

欢迎来到第二TreeHugger的新系列的分期付款,“如何养家糊口。”Every week we talk to a different person about how they approach the never-ending challenge of feeding themselves and other household members. We get the inside scoop on how they grocery shop, meal plan, and food prep to make it go more smoothly.

父母努力工作喂养孩子和自己把健康的食物放在桌子上,为了避免支出一大笔钱在杂货店,并适应周围忙碌的工作和学校安排。这是一个壮举值得比它通常被赞美,这就是为什么我们要强调,在这个过程中,希望从中学习。本周你会遇到沙龙,让她忙家庭的烹饪巨大的提前批次的食品。(答案编辑清晰和长度。如果请求的名称可能是改变。)

的名字:沙龙(36),丈夫彼得(40),孩子凯特林(11),(9),本杰明(6)

地点:加拿大安大略省

就业状况:彼得是一个全职的电工在核电站。沙龙是一个兼职全职父母和儿童保健提供者。

每周食品预算:我们预算大约每周CAD 150 - 200美元。(对于美国读者,将大约112美元- 150美元)。我们做4 - 6 Costco旅行一年约350美元的旅行和一个每年900美元的牛肉。当我们有公司或庆祝餐/事件,我们的食物开支大大增加,9我第三个孩子,我们四个人已经有了家庭。我们与朋友和家人庆祝与食物!

©沙龙(使用许可)——沙龙和她的家人

1。一般是什么3最喜欢或准备食物在你的房子吗?

因为我做定期大批量烹饪,我们经常有牛肉,豆,和蔬菜辣椒,牧羊人派,和大量的肉丸子放进冰箱的冷冻室。但我们也让拉鸡在米饭、烤蔬菜和肉类(通常是任何遗留下来的),经常炒。

2。你会如何描述你的饮食吗?

我们的饮食主要是杂食者与低面筋和奶制品。我们喜欢利用本地和当季生产从附近的市场,但也有一个个人的菜园。我总是想添加更多,但我的孩子们想要接管我的一些花园为自己的冒险。我们也从当地的一个家庭农场获取我们的牛肉。

3所示。你多久买杂货?你总是买什么?

我试着坚持每周一个杂货商店,一些大的购物从Costco储存一些不易腐烂的食品。本周第二次通常只是为了更多的新鲜农产品,或者如果发生了一个事件或场合。有几件事我们总是手:大米,苹果,香蕉,胡萝卜,黄瓜,通常pepperettes饥饿时,孩子们可以抓住这也是健康的。

4所示。你去杂货店购物程序是什么样子的呢?

我读了杂货店传单前一天看到最好的食品价格,我们的家庭使用。我置办廉价,囊括其中,新鲜的出售物品,可以利用或冷冻供以后使用。我购物的新鲜农产品,看机会价格匹配,并检查1美元架减少生产。

我不购买杂货店肉,我获得更多的本地,但偶尔我做买鸡肉和猪肉如果出售或需要某些事件或场合。我阅读的冷冻食品节“治疗”或“紧急”晚宴。我也经常健康食品过道,他们有很多的无谷蛋白和乳糖过敏症选项,但是它能得到贵,所以我变得明智的选择(即自制的食谱)代替。然后我完成了中间过道等其他主食大米、饼干、谷物、番茄汁、豆类等。

5。你的膳食计划吗?如果是,多长时间以及如何严格坚持下去吗?

我们的膳食计划不一致大约一两个月。我发现它是更便宜和更有效率,为繁忙的时候和可靠的。我发现任何形式的计划成本更少,产生更少的浪费。这些都是一些方法我试过了:

——每个工作日的晚上是指定一个特定的肉/风格:例如:星期一是牛肉,星期二是素食主义者,周三是慢炖锅,星期四是鸡,星期五是鱼,剩菜度周末
——严格的在赛季后产生可用
——膳食计划根据每周的传单

然而,最近,我一直在间歇蒸煮和令人惊奇——更美味,更高效,只有1 - 2天为40 +餐工作。上面(见图)。食物是健康的,使用大量的本地原料,味道比店里买的。

6。每天你花多少时间做饭?

定期平均我花2 - 3小时准备食物,做午餐,烹饪和烘焙。但因为我们生活在一个开放的概念,我觉得我花了很多时间在厨房里。还有整个每年3 - 5次我花1 - 2天间歇蒸煮或batch-baking朋友。

7所示。你如何处理剩菜?

根据每周的计划,一些剩菜冻结,一些习惯第二天,或者我们有一个“剩菜”。有时我们添加一个新鲜的沙拉或其他形式的蔬菜能够活跃起来。与剩余的蛋白质,我试着使用它在一个不同的风格。例如,剩下的烤牛肉炖切割成或薄片油炸玉米粉饼。剩下的猪肉剁碎,与一个煎蛋烤蔬菜散列使用。

8。每周多少晚餐你在家做饭和吃或取出吗?

我们大多数做饭在家里好几次,只吃一个月。作为一个家庭主妇,我通常分配我做或准备一顿饭的一部分在家吃饭。这是一个节省时间在那些疯狂的夜晚,父母双方都朝着不同的方向。那些夜晚通常是一种辣椒,汤或炖菜(慢炖锅风格)和一些新鲜出炉的饼干——任何可以保持温暖,准备晚上吃在不同时期。

9。养活自己和家庭的最大挑战是什么?

养活我们的家庭的最大挑战是适应低蛋白/乳制品饮食对于大多数家庭成员。我有尝试同一餐烹饪的两个版本,但这并没有持续多久。螺母工作禁令在孩子们的学校是很困难的,因为许多无麸或不含酪蛋白的选项是坚。平衡财务方面与当地购买和出售物品的大盒子店也是一个挑战。购买物品廉价允许房间预算能够支持当地食品生产商。

10。最后还有什么想法?

我只是想为我的家人做什么是最好的,通过保持我们的预算,购买健康的选择,支持当地,购买有机可用。我喜欢保持成分简单,美味,在食物敏感性和挑剔的味觉。

现在孩子们年纪大一点的,他们想要更多的参与到厨房。他们总是帮助,但现在他们可以使用更大的刀,测量成分,并遵循食谱。我们已经命令从一餐服务和使用它作为一个晚上的娱乐。女孩们可以按照指令和服务自己一顿饭。所有三个孩子非常喜欢在家“碎”的挑战。他们得到一篮子神秘成分和试图让一道菜。任何时候他们表现出兴趣烹饪或烘烤,我们试着来适应它,这样我们可以教他们关于健康成分,新口味,在厨房里和安全。

我有一些首选等烘焙食谱无谷蛋白香蕉松饼用藜麦燕麦片和增加蛋白质和纤维。我也想办法偷偷健康项目到食物,如碎南瓜酱汁,炖菜,或烘烤,浓冬南瓜酱汁。我最近的脉冲是绿色的西红柿为燕麦面包/蛋糕。它非常类似于使用碎南瓜和每个人都吃了……但是我没有告诉他们什么是在它直到他们吃了它!