通过使用冰箱中的东西来抵抗食物浪费和上涨的成本

地球日已经过去了，但是我们为地球帮助地球的努力应每天继续下去。您可以尝试减少食物浪费的一件事。这样的努力有助于减少垃圾填埋场的食物数量，在该垃圾填埋场中，它发出甲烷并以比二氧化碳更快的速度促进全球变暖。

大量的你浪费的食物个人似乎并不多，但是在全球数百万个家庭中乘以这是一个重大问题，尺寸约为13亿吨。估计全球生产的人类食用食品中有三分之一的食品从未被食用，因此这是一个迫切需要改进的领域。

根据项目的提取：“生产未食用的食品浪费者，大量资源，水，水，能源，土地，肥料，劳动力，金融资本，并在每个阶段产生温室气，包括有机物在全球范围垃圾桶。我们浪费的食物大约是全球排放量的8％。”

遏制食物浪费也可以为您节省金钱，这也是一件好事，但如今，食物成本上涨甚至更加相关。这些价格上涨是由许多因素驱动的，包括乌克兰的战争，大流行，劳动力和能源成本，但正如达尔豪西大学（Dalhousie University）的农业食品分析实验室所长Sylvain Charlebois所说的那样。全球新闻，“从现在到十年前的区别是，我们认为这种增长将维持自己。我们预计食品通货膨胀率更高，食品价格更高。”

问题没有消失，因此我们需要调整购物和使用购买成分的方式。夏兰（Charlebois）说，省钱的最佳方法是减少食物浪费：“因此，无论您购买什么，请确保您吃。这确实是这里的关键。”

我们都知道这说起来容易做起来难，但是英国食谱作者杰克·梦露（Jack Monroe）（又名Bootstrap Cook）对如何使废料变得美味有一些很好的建议。在与Twitter UK的地球日合作伙伴关系中，门罗在推特上发了一系列食谱和想法，以重新利用一些最常见的浪费成分。

第一个，沙拉袋香蒜酱，它的简单性和才华令人惊讶。那些经常被标记为那些沙拉混合物，因为它们的变质如此之快，实际上是香蒜酱的绝佳基础。与油，大蒜，柠檬，盐，胡椒粉和可选的帕玛森奶酪混合，用于香蒜酱，可用于意大利面，面包，鸡蛋或任何您喜欢的东西。（您可以使用其他蔬菜也是如此。）

门罗解释说，苹果经过了烤鸡蛋的主要替代品，这要归功于果胶，这是一种天然的绑定剂。甚至香蕉皮也可以洗净并混合到香蕉面包中 - 知道吗？酸牛奶当然，仍然适合烘烤，可以将其混合成苏打水，用面粉，小苏打和一滴醋混合；和不新鲜的面包可以添加到汤用于质地和厚度。

门罗的Twitter提要和网站是零废物和预算友好式烹饪技巧的宝库，因此，如果您想降低成本和浪费，请检查它们俩。Twitter线程中的评论者也有很多巧妙的技巧，从将陈旧的面包混合到煎蛋到使用薄切的西兰花茎作为替代水栗子的替代品，再到将lim果变成令人耳目一新的谷物。

昨晚，当我想到梦露时，我正要扔到堆肥中。因此，我在搅拌机中闪闪发光，将面包屑倒入袋子中，然后将其扔进冰箱。现在，我手头上有面包屑，接下来我需要它们。有时，我们只需要几乎没有提醒您的小动作加起来，而看起来似乎已经达到生命的成分仍然剩下一些有用。希望您能像我一样发现梦露的资源鼓舞人心。

您还可以查看TreeHugger关于减少食物浪费的大量故事的档案，例如8种在家里与食物浪费作斗争的策略和使用成分的创意。