捕鱼和养鱼:谁更负责任?

当我了解到Netflix关于西尔维亚·厄尔(Sylvia Earle)的新纪录片《蓝色使命》(Mission Blue)时，我发现这位著名的海洋学家和活动家不再吃任何种类的鱼了。

厄尔说:“我们应该把鱼主要看作野生动物，而不是食物。”

考虑到过度捕捞的毁灭性影响，厄尔可能说得有道理。作为简·布罗迪最近在《纽约时报》上写道在美国，即使我们将注意力转移到更具韧性的野生物种上，全球对鱼类的需求增长如此之快，我们仍然需要寻找替代捕捞的替代品，以获取大部分鱼类。营养学家建议我们多吃鱼，以此作为肉类的健康替代品，再加上陆基畜牧业的严重环境问题，有没有办法让我们既能吃鱼饼，又能吃鱼饼呢?beplay体育官网电脑

根据一些专家的说法，答案可能在于水产养殖。对于我们这些一直关注食品可持续性问题的人来说，这个概念一开始可能会令人惊讶。毕竟，从将疾病传播到野生鱼类种群，到使用凤尾鱼等大量较小的鱼类作为养殖“作物”的原料，环保人士几十年来一直在警告大规模养鱼对环境的危害。beplay体育官网电脑

一个NPR有一篇有趣的文章然而，它着眼于高科技的室内鱼类工厂如何有助于满足日益增长的需求，并避免传统鱼类养殖的污染和疾病问题，以及食用野生鱼类的消耗和稀缺问题。

养鱼能环保吗?

巴尔的摩海洋与环境技术研究所的Yoni Zohar正在实验室的巨大室内水箱中培育稀有海洋物种，他是这样向Nbeplay体育官网电脑PR解释这个命题的:

Zohar说:“我们的想法是让整个生命周期都处于完全清洁和可控的条件下，没有疾病，所以你不会从外部引入任何东西。”因此，这些鱼不需要抗生素、激素或其他化学物质来保持健康。由于它们被保存在最佳的条件下，它们的生长速度是地中海传统网栏中的鱼的两倍。

最后一点涉及到鱼类养殖的一个最大的论点，它不仅可以替代野生渔业，而且还可以替代陆地肉类生产。因为鱼是冷血动物，整个生命周期都生活在水里，它们需要的热量要比像牛这样的温血哺乳动物少得多。更少的热量意味着更少的原料。

当然，我们用什么原料和用多少原料同样重要。因此，如果我们仍在捕捞野生鱼来喂养我们的养殖鱼，可持续发展的论点就会变得很难站得住脚。这就是为什么Zohar和其他养鱼户正在试验需要更少或不需要野生鱼的饲料，主要由谷物、藻类和一种氨基酸合成。

鱼类养殖的商业可行性

由于美国的劳动力成本很高，与来自中国和南美的低价进口农产品竞争可能是一个挑战。但是美国国家公共电台说，加工的机械化可能有助于创造公平的竞争环境。如果未来燃料和运输成本上升，如果像中国这样的国家开始认真考虑向污染者征收成本，将养鱼场设在消费中心附近可能会有很大的意义。

一些公司，比如佛罗里达州绿色的天空种植者(如下面的视频所示)将这一主张发挥到了极致，在屋顶温室农场种植罗非鱼，该农场从鱼缸中回收富含营养的废水，并用它来灌溉和施肥蔬菜作物。绿色天空种植者说，这种“水培”操作的可持续性是这样的，他们可以用大约1.5磅饲料种植1磅罗非鱼——这还不包括为植物提供“免费”肥料的额外收益。

这些可持续养鱼作业的商业可行性取决于几个不在农民直接控制范围内的因素。这些问题包括燃料价格、劳动力成本、现有技术以及围绕野生捕捞和传统水产养殖竞争对手的监管(或缺乏监管)。但消费者可以通过只从可持续的鱼类资源中寻找负责任捕捞的鱼类来尽自己的一份力而且可持续养殖的鱼来自可靠的，最好是当地的水产养殖业。

检查海洋管理委员会而且蒙特利湾水族馆的海鲜观察了解哪些鱼可以负责任地食用，并了解Whole Foods等零售商是如何寻求促进可持续水产养殖标准的。

当然，不要忘记，支持海洋保护也是一项重要的优先事项。