42种你可以吃的花

除了旱金莲花和玫瑰花瓣，还有数量惊人的花朵是真正的美食。

花的烹饪用途可以追溯到几千年前的中国、希腊和罗马。许多文化都在他们的传统烹饪中使用花朵——想想意大利食物中的南瓜花和印度食物中的玫瑰花瓣。在你的食物中加入鲜花是一种很好的方式，可以增加颜色、味道和一点奇思妙想。有些是辛辣的，有些是草本的，还有一些是花香的。这个范围令人惊讶。

食用花卉的使用方法

在沙拉、茶和甜点中使用花瓣并不罕见，但它们激发了创造性的使用，如将辛辣的(如韭菜花)卷到手工面团中，将花的放入自制冰淇淋中，用腌花蕾(如旱金莲)制作代刺山柑，用它们制作一种简单的花糖浆用于柠檬水或鸡尾酒中。我曾经按照酿南瓜花的食谱把剑兰塞进去——它们很棒。如此多的可能性……

安全地吃花

所以。虽然吃花可以可爱，但它也可以有点……致命的。不是为了吓到你，而是为了安全食用鲜花，请遵循以下建议:

• 吃你知道是可食用的花-如果你不确定，咨询食用花卉和植物的参考书。
• 吃你自己种的花，或者知道可以安全食用的花。花店或苗圃的花可能已经用杀虫剂或其他化学物质处理过。
• 不要吃路边的花或在公园采摘的花。两者都可能已经用杀虫剂或除草剂处理过，路边的花可能被汽车尾气污染。
• 只吃花瓣，吃之前要去掉雌蕊和雄蕊。
• 过敏者应逐渐引入可食用花卉，以免加重过敏。
• 为了保持鲜花新鲜，把它们放在潮湿的纸巾上，然后放入密封容器中冷藏。有些会持续10天。冰水可以使枯萎的花朵恢复活力。

可食用的花名单

1.葱属植物所有来自葱科植物(韭菜，香葱，大蒜，香葱)的花都可以食用，味道鲜美!从精致的韭菜到浓郁的大蒜，味道可谓五花八门。这些植物的每一部分都可食用。

2.当归根据品种的不同，花的颜色从淡紫色到深玫瑰色不等，并带有甘草的味道。

3.茴香HYSOP花和叶子都有淡淡的茴香或甘草味。

4.芝麻菜花朵很小，中心较暗，和叶子一样带有辛辣的味道。它们的颜色从白色到黄色，并带有深紫色条纹。

5.学士按钮草的味道，花瓣可食用。避免苦花萼。

6.罗勒花有各种各样的颜色，从白色到粉色到淡紫色;味道和叶子差不多，但更温和。

7.香蜂红色的花有薄荷味。

8.琉璃苣花朵是可爱的蓝色色调，尝起来像黄瓜!

9.金盏草、金盏花金盏花是一种非常适合食用的花，它有辛辣、刺鼻和辛辣的味道——它们明亮的金色为任何菜肴增添了色彩。

10.康乃馨/石竹类植物一旦从基部修剪开，花瓣是甜的。这些花的味道就像它们甜美、芬芳的香气。

11.洋甘菊这种小而像雏菊的花有一种甜甜的味道，经常用于茶叶。豚草患者可能对甘菊过敏。

12.山萝卜花朵娇嫩，香味浓郁，略带茴香味。

13.菊苣花瓣和花蕾中有淡淡的菊苣的泥土味，可以腌制。

14.菊花菊花有点苦，有彩虹般的颜色和辛辣的味道。只用花瓣。

15.香菜就像叶子一样，人们要么爱花朵，要么恨它们。这些花散发着草本植物的青草味。用新鲜的，因为加热后会失去魅力。

16.柑橘类(橙、柠檬、青柠、柚子、金桔)柑橘花很甜，香味很浓。少用点，否则他们会给盘子洒太多香水。

17.三叶草花是甜的，带有一丝甘草的味道。

18.蒲公英

19.莳萝黄色的莳萝花尝起来很像香草的叶子。

20.英语的黛西这些不是味道最好的花瓣——它们有点苦——但看起来很棒!

21.茴香黄色茴香花很养眼，带有淡淡的甘草味，很像香草本身。

22.樱红色浓郁的紫红色花朵是一种漂亮的装饰。

23.剑兰谁知道呢?虽然剑兰味淡，但也可以把它们做成馅料，或者把它们的花瓣去掉，做成有趣的沙拉配菜。

24.芙蓉在木槿花茶中使用，充满活力的蔓越莓味道是酸的，可以少量使用。

25.蜀葵淡而植物味的蜀葵花是一种艳丽的可食用装饰。

26.凤仙花属植物花没有太多的味道-最好是作为装饰或糖果。

27.茉莉花这些超香的花朵用于制茶;你也可以在甜食中使用它们，但要谨慎。

28.约翰尼跳起来可爱又美味，这种花有淡淡的薄荷味，适合做沙拉、意大利面、水果和饮料。

29.薰衣草甜的，辣的，芳香的，花是一个伟大的添加到咸和甜的菜肴。

30.柠檬马鞭草这种小巧的米白色花朵散发着柠檬的香味，非常适合用来喝茶和做甜点。

31.淡紫色花是刺鼻的，但花香柑橘香气转化为它的味道。

32.薄荷这些花是——惊喜!——薄荷味。它们的强度因品种而异。

33.旱金莲旱金莲是最受欢迎的可食用花朵之一，颜色鲜艳，带有甜美的花香，最后带着辛辣的胡椒味。当花结子时，种子荚是一个奇迹的甜和辣。你可以把花塞进去，把叶子加到沙拉里，把腌黄瓜的花蕾做成刺山柑，然后随心所欲地装饰一下。

34.牛至这些花是树叶的一个漂亮的、微妙的版本。

35.堇型花这些花瓣有些难以形容，但如果你吃掉整朵花，味道会更好。

36.萝卜萝卜花颜色各异，有一种独特的辛辣味道。

37.玫瑰去掉白色苦味的花瓣，剩下的花瓣散发出浓郁的香味，非常适合漂浮在饮料中，或撒在甜点上，也可以用来做各种果酱。所有的玫瑰都可以食用，颜色较深的品种味道更明显。

38.迷迭香花尝起来像温和版的草本植物;用迷迭香做配菜很不错。

39.圣人花有一种微妙的味道类似于叶子。

40.南瓜和南瓜这两种花都是很好的填料，每一种都有轻微的南瓜味。使用前去掉雄蕊。

41.向日葵花瓣可以食用，花蕾可以像洋蓟一样蒸熟。

42.紫罗兰另一种著名的食用花卉，紫罗兰是花，甜和美丽的装饰。可以用在沙拉中，也可以用来装饰甜点和饮料。

摘编自“T让你更健康的八个简单步骤编剧:安妮·b·邦德、梅丽莎·布雷耶和温迪·戈登。《前进》爱丽丝·沃特斯著。