你知道什么食物对你不好,你也知道为了保持健康你应该适量食用它们。然而,也有许多食物对地球的健康有害。看看这12种对环境有害的食物,了解一下如何吃出对地球更友好的饮食。beplay体育官网电脑
大米
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据乐施会称,大米是世界上一半人口的主要热量来源,但种植大米占全球每年淡水使用量的三分之一。幸运的是,一种被称为“水稻集约化系统”的新耕作方法已经开发出来,使农民可以用更少的水多生产50%的水稻。乐施会正努力让稻米生产国在2025年前将25%的稻米种植转为SRI。
转基因食品
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与人类健康风险一样,不太可能所有的潜在风险beplay体育官网电脑环境危害转基因食品的危害已经被发现,但这里有一些关于转基因食品的主要担忧。
- 生物多样性水平较低:通过使作物对某种害虫产生抵抗力,其他动物的食物来源就可以被消除。此外,外源基因添加到植物中可能是有毒的,并危及食用植物的动物。
- 变异基因的传播:植入作物的新基因不一定会留在指定的农田里。这些基因很容易通过花粉传播,并与非转基因植物共享其改变的基因。
- 新疾病的产生:一些转基因食品是用细菌和病毒改造的,这意味着它们可能会适应并制造新的疾病。
糖
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根据世界野生动物基金会(World Wildlife Fund)的数据,121个国家每年生产超过1.45亿吨糖,如此大规模的生产对地球造成了巨大的破坏。根据世界自然基金会的一份报告,糖可能比任何其他作物造成的生物多样性损失都要大糖与环境beplay体育官网电脑据报道,由于其栖息地的破坏,其大量使用水和农药,以及在生产过程中排放的污染废水。
在多年的甘蔗种植后,佛罗里达大沼泽地(Florida Everglades)的数千英亩土地已被破坏殆尽——在过量的化肥径流和灌溉排水后,亚热带森林变成了死气沉沉的沼泽地。由于来自糖场的大量杀虫剂和沉淀物,大堡礁周围的水域也受到了影响。
肉
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根据美国环境保护基金会(Envirbeplay体育官网电脑onmental Defense Fund)的数据,如果每个美国人用素食代替一顿鸡肉,所节省的二氧化碳相当于在美国道路上减少50多万辆汽车。以下是联合国粮农组织的一些调查结果肉类与环境beplay体育官网电脑:
- 18%的温室气体排放来自畜牧业,超过了交通运输。
- 亚马逊地区70%以前的林地被清理成牧场。
- 世界上最大的水污染来源是畜牧业。
- 家畜提供了美国淡水资源中三分之一的氮和磷。
- 家畜约占陆地动物的20%,它们占据的30%的地球土地曾经是野生动物的栖息地。
快餐
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快餐伤害的不仅仅是我们的腰围。一顿典型的快餐通常有过度包装的食品,吸管和塑料器皿,以及各种单独包装的调味品。根据加州人反对浪费在美国,只有不到35%的快餐垃圾被转移到垃圾填埋场,尽管其中大部分是可回收的纸和纸板。因此,垃圾特征研究将快餐店确定为城市垃圾的主要来源也就不足为奇了。
但不仅仅是包装有问题。香港最近的一项研究发现,一家快餐店生产四个汉堡所排放的挥发性有机化合物与一辆汽车行驶1000英里所排放的有机化合物相同。如果你计算一个芝士汉堡的碳足迹在美国,你会感到非常震惊:每年生产和消费芝士汉堡产生的温室气体排放量大约相当于650万至1960万辆suv的排放量。
含有棕榈油的食物
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据估计,美国10%的食品杂货中含有棕榈油——薯片、饼干、糖果、人造黄油、谷物和罐头食品中都含有棕榈油。大约4000万吨棕榈油它被认为是世界上最便宜的食用油,每年都有生产,其中85%来自印度尼西亚和马来西亚。在这些国家,每天有30平方英里的森林被砍伐,棕榈油种植园的砍伐率是世界上最高的。当雨林消失时,几乎所有的野生动物也会消失,包括猩猩、老虎、熊和其他濒危物种。
包装和加工食品
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你在杂货店里看到的大多数食物都是经过加工和包装的,这对地球来说是个坏消息。加工食品含有多种化学物质,通常涉及能源密集型的生产过程。此外,所有的包装通常都会被扔进垃圾填埋场,塑料污染环境,需要数千年才能分解。beplay体育官网电脑事实上,2006年美国产生了1400万吨仅通过包装和容器,就有大量的塑料污染。不幸的是,即使是那些由纸板制成的环保包装物品,也会被包裹上一层薄薄的塑料。解决方案?买当地出产的,吃新鲜的水果和蔬菜,从大货箱里买大米、燕麦和意大利面等食物。
许多有机食品
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有机农产品种植时不使用杀虫剂,防止化学物质进入供水系统,有助于防止土壤侵蚀。有机农业使用的资源也比传统农业少。根据罗代尔研究所的一项研究,有机农业实践比常规种植节约30%的能源和水。事实上,康奈尔大学农业和生命科学学院教授大卫·皮门特尔的一项研究发现,生长有机玉米和大豆产量与传统农业相同,燃料消耗减少33%。然而,并不是所有的生产需要购买有机食品。
一些海鲜
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联合国粮农组织的渔业分析人士报告说,世界上70%的渔业被充分或过度开发,枯竭或处于崩溃状态。蓝鳍金枪鱼和大西洋鲑鱼等鱼类严重过度捕捞,环保组织正在努力将它们列为濒危物种。beplay体育官网电脑对某一特定物种的过度捕捞不仅会损害该物种的数量,还会对食物链的上游产生严重影响,降低生物多样性。看看环境保护基金的beplay体育官网电脑海鲜eco-ratings以确定什么鱼对你和我们的海洋都是安全的。
白面包
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众所周知,全麦面包和小麦面包比白面包更有营养,但黑面包对环境的危害也更小。beplay体育官网电脑小麦粉必须经过一系列的加工和加工变更流程制作白面包,但全麦面粉的制作时间更短。任何需要大量精炼的成分都需要更多的能源和资源,对地球的影响也更大。
高果糖玉米糖浆
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高果糖玉米糖浆是最beplay体育官网电脑危害环境的成分因为各种各样的原因。首先,玉米是单一种植,这意味着土地只用于种植玉米而不轮作,这消耗了土壤养分,导致土壤侵蚀,需要更多的农药和化肥。使用这些化学物质会导致像墨西哥湾死亡地带这里是一片没有生物可以生存的海域,因为这里的水缺乏氧气,而阿特拉津(atrazine)是一种用于玉米作物的常见除草剂,已被证明可以将雄性青蛙变成雌雄同体。碾磨和化学改变玉米以生产高果糖玉米糖浆也是一种能源密集型的做法。
了非本地的食物
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许多人吃本地食品是为了新鲜,或者是为了支持社区,但当地食品最被广泛吹捧的好处是它可以减少化石燃料的消耗。根据利奥波德可持续农业中心(Leopold Center for Sustainable Agriculture)的数据,你餐桌上的新鲜食物平均要经过1500英里才能到达那里。虽然有分歧关于“食物里程”是否是衡量食物碳足迹的最佳标准,在当地的农贸市场购买食物是保证食物没有经过太远的路程到达你的盘子的一种方法。