在冬天的花园里寻找食物

如果你在家里自己种植食物，冬季往往是明显缺乏多样性的时期。你可能有罐头和储存的食物过冬。而且，根据你的气候，你可能还会在花园里种庄稼。(特别是当你有一个秘密种植区域的时候。)但有一件事你可能没有考虑到，那就是在冬季花园中觅食会增加家庭种植者的冬季饮食。

在接下来的几个月里，你也许可以在自己的花园里找到以下这些东西:

玫瑰果

你可能不会考虑它的食用潜力或观赏作物。但一些观赏植物也可以提供可食用的产量。

玫瑰就是一个很好的例子。在夏季，玫瑰花瓣有某些用途。如果你对枯枝不太热衷，那么在冬天，那些光秃秃的枝干还会挂着玫瑰果。这些不仅看起来很吸引人。它们也可以食用。

例如，你可以用玫瑰果(经过几次霜后效果会更好)来做茶、果冻、糖浆，甚至玫瑰果番茄酱。只是在去除种子和周围的“痒粉”纤维时要小心。

山楂山楂

山楂的浆果(技术上说是“柚子”)是你可能在花园里找到的另一种东西。它们可以生吃，但更好的是用来制作果酱、果冻和其他蜜饯。它们相当密而干，在味道上和苹果没什么不同。这并不奇怪，因为它们和玫瑰一样，和苹果属于同一个植物科。

(如果你幸运的话，你甚至可以在苹果树上找到一些剩下的山楂在冬天收获。它们可以以上面相同的许多方式使用。颈莓和颈樱桃是你可能会在植物上发现的另外两种植物。杜松子和蔓越莓是你可能找到的另外两种浆果，这取决于你所在的地区。)

像玫瑰果一样，山楂(也许还有山楂)经常会在晚秋之后一直留在植株上，直到冬天。但是和往常一样，在觅食时一定要注意鉴别——当然还有很多其他的红色“浆果”，你肯定不想吃。当心那些刺!

针叶树针

如果你的财产上有冷杉、松树、云杉或其他针叶树，这些也有食用的潜力。这些绿色植物即使在最寒冷的气候区也能全年生长。泡一杯富含维生素C的茶，或者做一些针叶饼干。

许多针叶树，实际上是大多数针叶树，都可以食用。但是一定不要尝试紫杉，因为紫杉的所有部分都是有毒的。

白桦树皮

针叶树的针叶并不是你在冬季花园中唯一能从树上找到的产量。在冬末或早春之前，你不能采树取汁——尽管具体时间取决于你采树的种类和你住的地方。但桦树，一种经常被开采的树液，可能会为冬季觅食者提供其他东西。

桦树的内层树皮可以被收割并制成一种非常像荞麦粉的面粉。它非常适合做饼干、煎饼等。收割的时候要非常小心，不要拿太多，也不要用腰带束树。如果可能的话，取刚倒下或被砍倒的树的树皮，而不是活树的树皮。

码头种子和其他种子

卷豆荚和黄豆荚是常见的杂草，它们的种子是冬季花园的另一种饲料食物。收割种子的方法是剪下覆盖有干燥种子的茎杆，然后在室内的纸袋上晾干。摇一摇干的茎秆，把种子释放出来，然后用筛子筛过碗或其他大容器，把小种子和谷壳分开。

豆荚很常见，也很普遍，但它们并不是冬季花园中唯一可以收集的种子。还要注意藜藜和其他藜麦类植物的种子，通常被认为是杂草。它的种子很健康，很适合做面包、饼干或其他烘焙食品。

其他可食用的杂草种子可以持续到冬天，包括荨麻种子和普通的大猪草种子外壳(有一种温和的香料，橙皮/姜/豆蔻类味道)。

蒲公英根，牛蒡根和其他冬天的根

还有一些杂草和其他有可食用根的植物，当你在冬天的花园觅食时，你可能会发现。牛蒡根有泥土味，味道微苦，但可以像其他根类蔬菜一样烤着吃。蒲公英的根也很有用，有时可以烤或煮成咖啡的替代品，菊苣的根也是如此。

耶路撒冷洋蓟是一种常见的多年生蔬菜。但其他可食用的根，包括蓟根，例如，不太为人所知，但类似牛蒡根。香蒲的根也是可以食用的，所以如果你的花园里有香蒲的话，也许是另一种选择。

野生蔬菜:藜，酢浆草，豆瓣菜等。

当然，你是否能在冬天的几个月里在你的花园里寻找绿色蔬菜取决于你住在哪里。但在许多地区，即使是在气候较冷的地区，藜、某些酢浆草和其他绿色植物也能在整个冬天存活——甚至在雪下也能存活。豆瓣菜是另一种一年四季都能在多水地区找到的绿色植物。

你对觅食的世界钻研得越多，你就会发现越多的野生食物。但以上只是一些常见的选择，当你在自己的冬季花园觅食时，你可能会找到。