忘了聪明的家，现在全部都在云中

五年前，当我开始定期为TreeHugger写作时，我认为我的重点将放在物联网和聪明的家。在我的第一篇文章中，什么是聪明的房子？我写道还为时过早：“我们正处于一个新时代的开始……没人知道它将如何工作或将要做什么，但这将是一个很大的旅程。”

实际上，聪明的房子是一个很大的傻瓜。那里有一些智能的恒温器和灯泡。我的Apple Watch和iPhone更加复杂。关于我们看到的最大进步是在亚马逊Echo等设备的扩散中，我们可以在那里要求Alexa向我们的房屋运送东西。否则，过去五年中的大多数变化都在云中，我们为我们支付的服务而不是我们拥有的服务。因此，拥有汽车所有权放弃的原因之一是，更多的人可以使用Uber之类的服务，而在没有餐馆的“云厨房”中，越来越多的人订购食物，只准备食物才能提供食物。我之前写过：

越来越多的人一直在这样的饮食，它正在“以消费者，食品公司和行业分析师的方式开始了解饮食方式，而随着服务蔓延为更多，这些变化对食品企业和家庭产生了深远的影响该国的部分地区。”

在TreeHugger上，我指出，云厨房公司正在发明新品牌，以便您可以从一个糟糕的购物中心订购任何类型的食物，这是一个虚拟美食广场。Rachael Ray的最佳演示是由Uber设立的Rachael Ray，由Cloud Kitchens提供。她告诉彭博社：“一家虚拟餐厅使我与听众中的人建立了更具体的关系。是我，和人们一起吃晚饭。”

婴儿潮一代将生活在云端

您可以变老，等待聪明的房子发生，而我一直在做到这一点，这就是为什么我一直在写越来越多的关于影响衰老婴儿潮一代的问题 - 我们的生活，如何生活，如何围绕我们吃。而且，开始看起来我们可能是这些基于云的服务的最大受益者之一，因为我们要求Alexa订购从药品到食品再到服务的所有东西，并让Uber或Amazon将其运送到我们的门。

它已经在摇晃“活跃的成人”和“独立的生活”高级社区，在那里提供食品服务是一个关键的吸引力，但损失了主要的赚钱，居民经常抱怨食物很无聊或单调。现在，一个主要是印度居民的加利福尼亚提供商现在使用云厨房而不是自己的厨房。根据高级住房新闻的报道

保罗说：“当您取出食物时，居民的基本费用大大降低。”“在我们的居民心中，我们被视为一个非常实惠的选择。”他补充说，除了节省成本外，[Cloud Kitchen] Shef还提供了多样性和灵活性。虽然有一些居民通过奶酪订购大部分餐点，但在一周中也做饭和用餐的居民更常用。他说：“无论您的厨房有多好，人们都会感到无聊。”“因此，与Cloud Kitchen合作的好处是，它使居民更加灵活地对他们所吃的东西。”

外卖食品因充满盐和脂肪而闻名，我的树鱼帖子的一位评论者指出，云厨房的用户最终会“贫穷，脂肪和埋在塑料废物中”。但是，烹饪可能非常昂贵且浪费，而云厨房的食物不一定是。瑞士投资银行在一项研究中建议，采购和生产的效率实际上可以使其更便宜，更高效。“专业烹饪和交付的餐点的总生产成本可以接近自制食品的成本，或者在计算时间时击败它。”

我为云厨房提供了很多空间，因为它们是事物如何变化的一个很好的例子。在五年前的那篇文章中，我写了关于聪明革命的文章：“我们不知道它将带我们去哪里，我们的城市和房屋会是什么样，它将如何改变我们的生活方式。它永远不会像我们那样奏效认为这会去。”

而且还没有。我们确实正在发生革命，但这是一场服务的革命，而不是东西。使用云厨房的高级住房运营商可能很快发现人们也不需要其他服务。任何人都可以订购。这就是为什么我质疑现在投资于退休住宅的数十亿美元。随着巨大的婴儿潮一代队列的年龄，基于云的服务可能会爆炸，让人们离开高级家庭更长的时间。我们的手表和手机将受到监控和助听器，没有什么我们无法通过iPhone或Echos获得的。

我们仍然不知道Smart Revolution将要带我们去哪里，但是可能会有一张Google地图。这仍然是一个很大的旅程，但可能乘坐Uber自行车或亚马逊卡车。