忘记零浪费:成为一个更好的购物者

一位同事最近给我发了一篇文章，让我在加拿大《国家观察报》上读到:削减浪费是可能的 - 如果你能负担得起报告认为，减少家庭浪费——尤其是与食物有关的浪费——是一项昂贵的努力，而且对那些从事不稳定、工资低、几乎没有额外时间的工作的人来说，几乎是不可能的。

结论?“零浪费”是只有特权阶层才能负担得起的东西，而那些“苦苦挣扎度日的人根本负担不起”。

虽然这可能是真的，但我对零浪费必须全部或全无的想法发出问题。我认为这是一个不幸的心态，有可能破坏减少一个食物有关的家庭垃圾的宝贵进展。当我们过于挂断文字零浪费的想法时，就像零垃圾超级明星Lauren Singer和Bea Johnson那样能够在一个泥瓦匠罐中装满多年的垃圾，我们开始错过更广泛的观点。毕竟，目标是制定更聪明的购物决策，并建立对我们的可持续发展，作为个人，拥有自己独特的资源和生活情况。

多年来，我自己的食物购物方法已经从想要那些零垃圾样品那样转变为拥抱更现实的低浪费生活方式。事实是，我有三个生长的孩子饿死，必须在没有我们的食品预算下离开铁轨。我住在一个没有花哨的零垃圾店或“refillies”的小乡镇。我的丈夫和我都全职工作。我在花费我的空闲时间做DIY项目和从商店开车来商店寻找完美包装时，我不感兴趣。结果，我不会过分压力过多，以上是不适合的，不可用或太多的工作。我尽我所能。这是我想与读者分享的这些策略。

与你拥有的商店合作

当我第一次读到Bea Johnson的多站购物习惯时，我试着去模仿它。这种情况持续了几周后我就放弃了。

与她不同的是，我还得带着孩子到处跑，我也没有住在温暖的旧金山，那里的商店想必比安大略的乡村更近。相反，我已经让自己听任超市成为主要的食物供应来源，并试图与之合作。

现在，当我一次每周进入超市时，我通过关键眼睛查看所有包装。我在一个品牌如何将食物包装到另一个品牌之间的持续比较。这是决定购买什么的主要因素，但我也考虑单价，原产地和成分。

例如，我会选择纸袋装的土豆而不是塑料袋，选择松散的萝卜而不是袋装的，选择光秃秃的花椰菜而不是塑料包裹的花椰菜。我用网眼布袋购物，在里面装上最便宜的季节性散装农产品;有时是苹果，有时是梨。我还将使用下面几点中概述的策略。

体积总是最好的

作为一个五口之家，我很容易就有理由储备大量食物。不管我买多少，我知道它会被吃掉!因此，当不可避免地要使用塑料包装时，我就会买最大的袋子、盒子或容器，不管它是什么——坚果、种子、奶酪、大米、豆类、香料、食用油、调味品、谷物、冷冻浆果等。如果这意味着我要把它分成小份，等我回家后再冷冻，我就这么做。这可能会增加那个星期的杂货费用，但我知道从长远来看会平衡的。

关注交易

每当有“好”包装的东西 - 思考纸张，金属，玻璃 - 销售，我买了更多。意大利面是一个例子;我更喜欢纸板箱中的美味意大利面食，但塑料包裹面食的价格往往是翻倍的两倍。纸上的卷燕麦在有机物部分中的卷燕麦片，可转换玻璃罐中的牛奶有时会在纸袖，有机玉米片，有机玉米片的手工长方形宝石上进行清仓。每当机会出现时，这些都会加载到我的购物车。

超市的补充

不要停止寻找特定成分的替代来源。例如，我遇到一个养鸡的女人，所以我现在从她那里买鸡蛋;她把它们送到我的后门，我把空纸箱退回去。我每周从CSA的份额得到有机蔬菜供应，这几乎持续了半年;这些都是散装的，没有包装，所以当我在冬天偶尔买袋装农产品时，我不会感觉那么糟糕。

它的前期成本更高，但实际上比我在超市买同样的有机产品要少得多——大约每周32美元。(许多农场提供融资计划。)秋天，我从果园买了一蒲式耳苹果放在地下室里。这不是一个全年的解决方案，但它可以覆盖我们几个月。

在线订购您的优势

我是当地食品合作社的成员，如果我从中买了一切，那么我就会非常昂贵，但我只购买某些难以找到的物品，例如纸袋中的有机遗传群，大量有机大蒜（也在纸上），自制堵塞和保存，以及当地的自由放养的肉类。我每月在线订单，他们将在可转换袋中送到我的门 - 不需要额外的驾驶。

废物有不同的形式

请记住，浪费并不局限于包装。食物会被浪费，事实上，它是温室气体排放的主要来源。

任何担心减少个人废物的人都应该激光专注于确保在家中不必要地丢弃任何食物。这就是为什么我经常从超市间隙架购买几乎过期的物品，即使它们被塑料包裹。带回家的塑料，我认为，让食物扔掉的较小罪恶 - 加上，我得到50％的折扣。

仔细检查冰箱是否有剩菜。把食物储存在干净的容器里，这样你就能看到里面有什么了。就在今天早上，我丈夫拿出一个已经煮了一周的土豆，建议我把它和我的蔬菜煎蛋卷一起煎当早餐;它是美味的。

找到你喜欢做的事

我相信可持续的，生态的行为必须可以访问，甚至可以愉快地继续做到他们。弄清楚你喜欢做的事情并专注于此。有些人可能喜欢在星期六早上参观多家商店。其他人可能喜欢在散装商店的泡和填充玻璃罐或制作自己的护肤品。我喜欢从头开始制作面包，格兰诺拉麦片和冰淇淋;我的家人更喜欢他们的自制，我发现这个过程放松。这是我们家庭的一个大塑料减速机。

提醒：在杂货上花钱是可以的

如果你购买高质量的食材，从头开始做美味的食物吃，如果这意味着你不必点食物或出去吃，那么我不认为这是一种浪费——特别是如果你没有在其他事情上轻率地花钱。当你有一个家庭时，你在杂货店买到的几乎所有东西都可以让你不用出去吃饭，这让你在经济上领先。

“零浪费”的理念会让你的期望值过高，让你觉得任务不可能完成。不要执着于完美主义。想想“低浪费”吧。专注于成为一个更好的购物者，用批判性的眼光来评估不同形式的包装，权衡购买的利弊。在你能做到的地方，以你能坚持的方式，做一点小小的改变，随着时间的推移，你会发现小小的努力会带来很大的改变。