从肉到牛奶：不可能的食物不会停止创新

不可能的食物一直令人印象深刻的愿望。尖端的食品创新者表示，它希望将动物农业过时2035年，而该公司于10月20日举行了虚拟新闻发布会，揭示了在新的乳制品牛奶原型的进展。。

创始人Pat Brown博士表示，目前的植物的阵雨不是满足味道，香气和质地的标准。“[他们]不充分。如果他们不是，那就不再有乳制品奶牛了。”新的原型应该比任何基于植物的竞争对手更接近牛奶。虽然尚未揭示最终基础蛋白质（可能大豆），或者该过程是否使用微生物发酵，Lead Scientics Laura Kliman确实说，他们试验到目前为止的牛奶比其他基于植物的泥浆更柔软。

新闻发布会上的示范揭示了它如何将其融入热咖啡并保持混合，而不会在底部沉淀，也不是使咖啡砂砾或阴天。克里曼说，由于稳定​​的蛋白质，它也使泡沫漂亮。

牛奶没有商业发布日期，因为它将继续开发和调整，直到配方恰到好处。在Kliman的话语中，“[我们]直到它的质量相同，直到比动物衍生的版本更好。这只是一个演示，我们不会在这个时候宣布任何发布。”（通过食物导航员的）

在与Treehugger的对话中，通信总监直接核发致明智，牛奶演示较少展示特定的项目，而不是试图吸引对不可能的食品团队的研究人员。牛奶是“只是我们在幕后工作的众多原型之一，”她说，以及牛排，鱼，鸡，鸡蛋等等。

不可能的是将资金倒入研发，希望将其团队加倍并吸引世界上一些顶级科学家，这是一家乐意提供资金，设施，设备和支持他们想要做的任何研究的公司 - 只要它与之对齐不可能将基于工厂的替代品加速到动物农业的目标。

硫磺解释说，该公司已启动“不可能的调查员”计划，其中10个专业职位，旨在成为传统学术研究职位的替代品。“这些角色没有职位描述。他们是开放式的。我们正在寻找能够将自己的想法带给桌面的人们，了解他们想要做什么样的研究，”她说。

为科学家，工程师和其他人提供了另外50个职位，以加入已经进行的项目。这些将由本公司筹集的7亿美元的7亿美元部分资助，使其总金额投资者资本自2011年创造以来，令人印象深刻的15亿美元。难怪该公司在世界上成为世界＃1环境创业公司的声誉。beplay体育官网电脑

VEGNEWS报告Dr. Brown urging scientists to join the exciting R&D team during the press conference: "Whatever else you may be doing, it’s a drop in the bucket compared to the impact you can have here with our project ... Leave your job and come join us."

从外面看肯定令人兴奋。不可能在过去几年中爆炸到市场上作为一个主要的游戏更换器，创造了一种基于大豆和马铃薯蛋白质的汉堡，这是一个非常近的传真对真正的肉。它的目标是让肉食者说服植物的替代品可以像真正的肉一样好，而不是更好，而且这样做，可以打击来自动物农业的环境破坏。beplay体育官网电脑如果任何公司都可以让肉类过时，不可能将自己定位得很好。