“改变游戏规则者”的纪录片挑战有关肉，蛋白质和力量的假设

事实证明，您仍然可以成为植物性饮食的高性能运动员。

昨晚我终于看着改变游戏规则，Netflix纪录片，每个人都在谈论基于植物的饮食。自从我以CrossFit的Facebook提要中没有这种争议叉上刀2011年问世，所以当然，我渴望找出一切。

这部电影由奥斯卡金像奖得主路易斯·佩西霍斯（Louis Psihoyos）执导，由詹姆斯·卡梅伦（James Cameron）制作，跟随前混合武术战士和军事好战教练詹姆斯·威尔克斯（James Wilks），他正在严重的膝盖受伤中恢复过来，并开始研究如何加速这一过程。他发现的是，基于植物的饮食（也称为纯素食）不仅有效地帮助运动员更快地康复，而且还可以显着提高运动表现。

这部电影向观众介绍了众多职业运动员，包括超马拉松运动员斯科特·朱雷克（Scott Jurek），田纳西泰坦（Tennessee Titans）的后卫德里克·摩根科比·詹宁斯（布莱恩特·詹宁斯（Bryant Jennings）（等等），所有这些人都将精英表现归因于植物性的饮食，并说他们在削减动物产品后会变得更好。（阿诺德·施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）也有一些话要说。）

植物动力的性能研究

这部纪录片中充斥着支持这一点的研究，从研究表明，罗马角斗士主要是素食主义者（其拉丁语名称转化为“豆和大麦蒙克啤酒”），并且人的牙齿比gnawawing更适合食用植物性材料在肉类上，将动物产品（血红素铁，蛋白质）与癌症和心血管疾病的发展联系起来的研究。

电影中提出的一个基本论点是，动物产品抑制了运动表现，因为它们不给人身体所需的东西。多余的蛋白质会将碳水化合物从盘子上推开，但是这些是提供运动所需的能量的原因。与肉不同，植物不会炎症，这使得更多的血液可以更快地泵入身体并增加耐力。

我还没有梳理所有提到的研究，以了解数据是否被采摘。男士健康杂志出版了严厉的评论这声称这一点，没有自己的任何参考；但是之后详细的反驳詹姆斯·鲁米斯（James Loomis）博士在媒介上发表，《男性健康》删除了它从牛肉行业发言人发表的报价。用Loomis的话说：“因此，这篇MH文章只是电影的最新示例改变游戏规则实际上是。”但是我确实做出了两个观察，使我走向了这部电影。

首先，谁能从鼓励人们吃植物性的人？据我所知，相对较少。没有巨大的蔬菜或豆腐游说团体可以从中赚钱 - 至少，没有什么比国家牧民的牛肉协会或制药公司那样，他们向脂肪，不健康的美国人销售毒品来保持身体的发展。

启发运动员分享他们的个人故事

其次，这部电影展示了广泛的令人印象深刻的运动员，他们的个人故事（更不用说专业成就​​）具有强大而鼓舞人心。觉得电影制片人似乎没有少数人以某种方式描绘饮食，但更像他们不能适合所有实际上这样做的人，因为有很多。实际上，田纳西泰坦足球队的14名成员在看到德里克·摩根（Derrick Morgan）的巨大进步后脱颖而出。

这是一部令人着迷的电影，我仅仅是因为它专注于运动表现。叉上刀更多地是关于通过饮食减肥和抗击慢性疾病，这对许多人来说很重要，但不适用于我。作为一名敬业的CrossFit运动员，每周训练和举重4-5次，我经常想知道如何在不损害健身房表现的情况下从饮食中减少肉。但是直到我看着改变游戏规则，我不知道其他运动员（除了瘦的，瘦弱的跑步者，他们的身体类型与我的相反）没有动物产品。

我也感谢电影结束时的气候变化讨论。即使您不购买整个基于植物性的运动员论点，也很明显，我们必须减少肉类消耗以遏制温室气体的排放。（（这是前提乔纳森·萨弗兰·福尔（Jonathan Safran Foer）的最新著作我们是天气。）这样的电影鼓励人们尝试一下，并对结果感到惊喜。请参阅下面的预告片：