政府可以在美国解决食物浪费的5种方式

每年，生产用于人类食用的食物的30％至40％之间在美国浪费。有时它无法收获，或者在运输过程中破坏；其他时候，它不会在超市出售，也许它在某人的冰箱后面被遗忘了。

食物有很多浪费的方法，但这又加起来造成了珍贵资源的悲惨损失，并且生产了飞行的温室气体（约占美国排放量的4％），就像食物降低一样。同时，许多人正在遭受粮食不安全将食物放在自己的桌子上，将受益。这项损失的财务成本巨大，价值4008亿美元，约占国家GDP的2％。

解决浪费与需求之间的这种脱节是几个组织的目标，包括Refed，自然资源国防委员会（NRDC），世界野生动物基金会（WWF）和哈佛法学院食品法律和政策诊所。在其他利益相关者和非政府组织的支持下，这些组织创建了一个综合行动计划为了打击2021年4月上旬向国会和拜登政府提出的粮食损失和浪费（FLW）。希望联邦政府将集结为努力缓慢食品浪费的斗争，这是其对应对气候变化的更广泛承诺的一部分。

该计划包括五个主要行动：

1.投资预防措施，使食物浪费远离垃圾填埋场

该计划指出：“食物是对美国市政垃圾填埋场和焚化炉的最大投入”，并且“向垃圾填埋场或焚化炉等有机废物通常比捐赠，重新利用或回收它通常便宜。”这可能会随着给城市提供更好的测量，救援，回收和预防工具的资金而改变。

该计划强调了目前稀疏的数据的需求，并要求禁止将有机废物与家用垃圾混合。这样的禁令在佛蒙特州和马萨诸塞州有效，那里的粮食捐赠分别增加了三倍，通过时分别增加了22％。建立对堆肥的需求可能会有所帮助，并取消将食物碎片喂入牲畜的限制。

2.扩大激励措施以制度化粮食捐赠

一年前，当与供应商的合同因19日停止时，许多农民被迫摧毁未投资的食物领域。这是一个可怕的景象，揭示了美国粮食生产系统的僵化。捐赠新鲜食物是很复杂的，在变坏之前不可能这样做。

需要一个新的系统，国会可以通过修改捐赠政策并使农民，零售商和餐饮服务组织更容易这样做来实现这一目标。这将包括加强责任保护，阐明如何安全捐赠食物的准则，并努力为农民出乎意料地枯竭的农民创建替代市场渠道，例如在大流行期间制定的家庭食品盒计划的农民。

3.主张美国政府在FLW上的领导

美国是世界上最高的粮食损失和人均浪费率之一，因此有责任解决这一问题。现在，美国已经重新加入了《巴黎协定》，拜登政府表示希望脱碳化食品和农业部门，应对FLW应该是显而易见的优先事项。

这是减轻温室气体排放的有效方法：“采取足够的措施来满足美国将FLW降低50％到2030年的承诺可以将美国温室气体排放量降低每年75 mmtco2e。”

联邦政府应以身作则，要求其自己的设施将有机废物从垃圾填埋场和焚化炉中转移，并努力捐赠或回收所有剩余食品。

4.对消费者进行食物浪费行为改变运动

37％的食物浪费发生在家庭一级，这意味着，如果人们开始购买，处理和食用食物，则可能会产生很大的不同。该计划呼吁举办活动，以教育公众有关此问题的严重性，并为在家中与食物浪费作斗争提供实用的技巧。

5.需要国家日期标签标准

关于到期日期的混乱驱动大量食物浪费。人们经常扔掉通过在容器上打印的日期，但仍然可以吃的物品。美国有一些自愿举措标准化“最佳”（指峰值质量）和“使用”（指安全）标签，但需要在整个食品行业中充分采用。联邦干预只会发生这种情况，例如通过《两党粮食日期标签法》。

参考的执行董事达娜·冈德斯（Dana Gunders）将政府描述为与食物浪费的斗争中的“关键关键”。她在新闻稿中说：“政策可以创造一个环境，以大规模地采用减少食物浪费解决方案。通过激励食物实践，惩罚不良beplay体育官网电脑行为或澄清允许哪些活动，政策有权激发它食品系统采取行动。”

WWF的粮食损失和废物高级总监皮特·皮尔森（Pete Pearson）表示同意。皮尔森说：“许多组织在粮食损失和浪费问题上取得了重大进展，但是在美国政府的全部支持下，我们可以更快地采取行动。”“我们需要对转移所必需的基础设施进行投资 - 以防止美食进入垃圾填埋场 - 这将产生即时的环境和社会福利。但是，我们还必须首先专注于防止浪费，这意味着投资，这些投资是完全致力于衡量该浪费的投资beplay体育官网电脑大规模的问题。”

解决食物浪费是2017年通过项目逐渐减少扭转全球变暖的第三最有效的解决方案，因此，该行动计划是对影响我们所有人的问题的明智而实用的解决方案。国会会很好地关注。