芦笋生长指南:植物护理技巧

新鲜生长的芦笋是春天最美味的预兆之一。这种多年生蔬菜在休眠状态下过冬，然后在我们需要盘子里清淡绿色的食物时，长出肥美可口的嫩枝。在其他作物准备收割之前，自己种植一片芦笋可以提供最新鲜的味道。

植物的名字	芦笋officinalis
普通的名字	芦笋
植物类型	多年生植物
大小	蕨类:3-4英尺
阳光照射	全阳光到局部荫凉
土壤类型	排水良好、砂壤土
土壤pH值	6.5 - -7.0
耐寒性区域	2 - 11
本地区域	通常被认为来自地中海地区，DNA研究起源于非洲南部。

如何种植芦笋

芦笋是一种常年它的寿命可以长达15年。这需要你的耐心和长远眼光。提前准备好床铺。当王冠被种植，他们将需要灌溉和除草再一年，在你收获第一个美味的矛。

从种子生长

从种子开始种植和收获芦笋需要三年时间，但由于你必须在种植前一年准备好苗床，所以同时在室内开始播种。2月份，将芦笋种子浸泡一夜，然后将每颗种子种在4英寸的花盆中半英寸深的地方。将它们放在75-80华氏度(约为摄氏38度)的光照下，不要让土壤干燥。它们大约需要3-8周的时间发芽。等霜冻的危险都过去了再移栽幼苗。你可以直接在他们的地里播种，但必要的除草和不可预测的天气条件可能会给你带来麻烦。

从休眠的树冠中生长

根据明尼苏达大学推广中心的建议，种植者应该提前订购或购买花冠，并安排好苗床准备和种植的时间，这样花冠就不会变干。种植前必须将树冠冷藏。

种植时，添加必要的改良物并将它们种植进去，然后挖一个大约1英尺宽，6-12英寸深的沟，粘土土壤少一点，沙土土壤多一点，把置换的土壤留在沟旁边。你可以把犁沟的底部做成w形(中间凸起的山脊)，这样树冠就会高出多余的水。每个犁沟与下一个犁沟之间的距离应该是4英尺左右，因为随着时间的推移，植物会扩散开来，你仍然需要一个走道。一种推荐的灌溉方法是地下滴灌胶带，所以如果你要使用这种方法，在种植树冠之前把沟渠挖深几英寸，然后用土壤覆盖胶带。

明尼苏达大学推广中心建议将它们“从头到脚”地铺好，花蕾的一端刚好碰到下一个花冠的根部，从花蕾到花冠之间大约一英尺。用3英寸土壤覆盖。当嫩芽长出来时，在它们生长的过程中，一次一点点地在芽尖周围加入剩下的土壤。

架空床及货柜

芦笋可以种植在封闭的抬高床和大容器中，以避免杂草的竞争，但空间必须足够大，以便植物从树冠向外生长，例如，每5加仑的容器一个树冠。按照田间种植的深度和间距指导方针，每年向土壤中混合一些堆肥，以更新养分。

芦笋植物保健

和你的芦笋床建立长期的关系。虽然需要定期除草和喂食才能成功生长，但你的努力会有回报的。如果你养了鸡或鹅，它们可以帮你除草。

光

芦笋生长在阳光和部分阴凉处，这取决于特定的气候和纬度。在种植者发现阳光胁迫抑制生长后，进行了一项研究，最终发现一些品种，如Walker Deluxe或Grande，在30%的遮荫覆盖下，产出的长矛明显更多。其他类型的人则没有受到影响。然而，如果你住在阳光不那么强烈的地方，比如明尼苏达州，而不是加利福尼亚中部，那么充足的阳光是没问题的。

土壤和营养

因为你的芦笋会占用花园空间很多年，所以最好在种植前一年准备好芦笋苗床，做好耕作和有机物质，添加营养物质，铲除杂草。一旦植物生长起来，这些问题就更难解决了。

测试土壤，看看钾、氮和磷是否平衡，土壤pH值是否在6.5到7之间，然后添加任何需要的修改。在播种前将堆肥甚至新肥料倒进土壤中，但新肥料不应在接近播种时间时使用。覆盖作物，如黑麦草或白三叶草，应该种植和上交或管理作为活的覆盖物。

宾夕法尼亚州立大学推广部门建议在春季幼苗发芽前施肥，以每英亩50-100-150磅(N-P-K，氮-磷-钾)的速率喷洒肥料。*一旦植物长到4年以上，收获后应添加肥料，以促进蕨类植物生长。

水

如果你的地块非常平坦，土壤不是太沙质，你可以采用沟灌，填满与芦笋排平行的浅槽。否则，就在牙冠下面3-6英寸的地方铺上结实的扁平滴漏胶布。

地下滴灌比洒水少用10-20%的水，可以用来分配液体肥料，不影响收割(或除草)，它消除了土壤表面水分的流失。根据土壤类型、天气和蒸散速率，每周浇水2 - 3次。不要浇水过多，否则花冠会腐烂。

常见病虫害

芦笋甲虫是一种亮橙色的害虫，在干燥的蕨类茎干上越冬。它们产卵的椭圆形垂直于蕨类植物的茎，然后幼虫以芦笋为食，使它们卷曲。在冬天来临之前把死掉的蕨类植物移走，如果可能的话把它们烧掉。

清除死去的蕨类植物还可以减少蚜虫和疾病的伤害。收割所有的矛，这样它们就不会有疾病，并在淡季监测蕨类植物的害虫或疾病。

芦笋品种

寻找在你的地区有成功记录的芦笋品种。你当地的苗圃会储存适合你气候的东西，但如果你在网上购买，要做好调查。

• 标准的绿色品种包括玛莎华盛顿和玛丽华盛顿。也有纯雄性的杂交品种，如泽西巨人，它们的长矛更结实。
• 紫芦笋，如紫激情，是建立在意大利的阿尔本加地区，最初被称为“Violetto d’Albenga”。如果你把它煮沸，它的颜色可能会消失，但花青素，强大的植物营养素，附着在颜色上会保留下来。
• 白芦笋是欧洲人最喜欢的一种食物，它更甜，也更嫩，但它不是一个品种，因为它是一种把泥土聚集在芦笋矛周围的方法，可以阻挡阳光，抑制叶绿素的产生。

如何收获、储存和保存芦笋

芦笋头一年生尖，不可收割。这些植物需要长成“蕨类植物”，这样植物就有足够的营养生长来储存过冬和扩张所需的能量。在第二年甚至第三年，芦笋在6-8周的窗口期就能长出成熟的嫩枝。用一把锋利的刀在土壤表面切芦笋的茎——不要低于土壤表面，否则可能会损坏树冠。马上冷却，把芦笋放入冷水中，然后用塑料袋包起来。

新鲜的芦笋可以像切花一样直立在水中储存。保存生的或焯过的芦笋用压力罐头并遵循食品安全专家的指导，如国家家庭食品保存中心。