我如何避免在花园里避免“饥饿的差距”

传统上，人们不得不根据当地的季节的产品吃。有些时候自然比其他人更瘦。在现代世界，凭借超市和全球供应链的便利，许多人已经失去了与季节的古代模式触摸。但是，当您开始养成自己的食物时，这可以让您回到可变条件，并帮助您了解全年本地可用的食物。

我住的地方，四月，可能会带来曾经被称为“饥饿的差距”的东西。但采用正确的方法意味着我们不再需要这个季节的稀缺性，同时仍然与季节性，当地的食物保持联系。

什么是饥饿的差距？

饥饿的差距在冬季储存的作物开始用完后历史上历史上映了春天的时期，但在任何当前的季节作物准备收获之前。在一年中的这个时候，园丁将获得更少的新鲜产品。这些可能是贫穷的时期 - 人们不能只是爆发到商店购买外国物品。

今天，对非季节性进口产品造成的损害越来越高兴。我们全球化的食品行业的高碳成本只是越来越多的人选择种植自己食物的原因之一。但是，通过仔细规划，远见和觅食，我们可以确保在我们达到主要夏季收获之前，我们仍然有足够的食物。

多层隧道生长：提前规划

在我的花园里，避免饥饿差距最重要的工具是我的多零线。这个有价值的季节扩张器意味着我也可以在夏天的月份中种植食物，而是整个冬天和早春。在我的多滴鼻线上，我能够全年继续食品生产，并在我的花园里充分利用我的空间。

但是使用我的多滴鼻管避免饥饿的差距意味着我必须提前计划。从7月到9月，我必须考虑将在多陶器隧道中延长的种植作物，并在第二年提供早期的作物。

饥饿的间隙的一个有用作物是紫色发芽的西兰花。这是7月播种的，将在我的多滴鼻管中过冬，并在明年春季提供丰富的产量。甘蓝（Brassica）家族的许多其他成员也可以是有用的，包括羽衣甘蓝，春季卷心菜和亚洲芸苔等传统作物，在最冷的几个月里茁壮成长，茁壮成长，在我的主要无霜但未加热的隧道中茁壮成长。

在夏季结束之前，我还植入了其他叶茂作物，如冬季莴苣，芝麻菜，永久菠菜和甜菜，这将穿上足够的增长，使其通过冬天，然后进入休眠，然后春天进入新的增长一次次年天气开始温暖。

9月份，播种早期豌豆或捕捉豌豆意味着我可以在五月结束前开始从多阵容中收获这些。（这取决于早春的天气。）

保存食物

除了在4月和5月的多阵风上收获芸苔和其他叶状绿作物，我还可以保护食物从一个季节储存在我的食品室里。那些依赖于根窖或类似空间的依赖者通常会发现，如果尚未被吃掉，迄今为止，大多数储存的冬季产量都会成为最佳状态。但现代保存方法，即罐头食谱，可以意味着食物可以通过饥饿的差距甚至超越。

果酱，果冻，酸辣味酱，酱汁和更多都可以使用过去夏天的水罐来放置在饥饿的差距期间为饮食带来品种。现代化的科学意味着我们可以在使用权威地点的经过测试的食谱时安全地可以安全地商品。

冷冻柜还提供潜力，以储存低酸食物，如绿色蔬菜在饥饿的间隙中吃。与我们的祖先不同，我们可以冻结食物以防止全年饮食中的短缺和维持品种。

觅食春天绿色

保护食物肯定会使通过饥饿的差距保持各种饮食。但在早春，野生食物也可以丰富饮食。早春是觅食者的令人兴奋的时刻，众多绿叶蔬菜开始出现。

我们的祖先肯定会在全年里认识到野生食物的潜力，以丰富他们的家庭成长的饮食 - 我们可以做同样的事情。在我的地区，例如，荨麻，鹰嘴豆，良好的亨利，野大蒜，蒲公英，酢浆草和年轻的芦苇只是赛季的一些美食。

季节性地从您的花园和当地环境中饮食，可以帮助您降低饮食的负面影响 - 如果您提前计划，您不需要遭受这一时期的传统短缺。