如何设计一个盆栽花园

如果你喜欢在后院的角落里整齐地种植南瓜、豆类和番茄，你需要认识詹妮弗·巴特利(Jennifer Bartley)。她可以帮助你把一个简单的家庭菜园的乐趣变成纯粹的快乐。

这样做的方法是把你的菜园变成一个大菜园俄亥俄州格兰特维尔的景观设计师巴特利说。potager在法语中是厨房花园的意思。它的字面意思是‘为汤锅准备的’。”

什么是Potager花园?

她说，法国的蔬菜菜园与美国郊区的菜园在很多方面都不一样。“法国人混合草药，可食用的花朵他是《设计新的厨房花园:一本美国Potager手册》(Timber Press, 2006)一书的作者。

她强调说，用盆栽器，你可以在整个季节一种一种地种植。只要是当季能采到的新鲜的，那就是你带回家做饭用的东西。“另一件事是，在历史上，potagers就在城堡外面，你可以看到他们，或者你可以走到外面，一切都在手边。”

是什么让他们与众不同?

如果这听起来像是法国人的蔬菜种植方法包含了一种为食物花园带来美丽的哲学，而不是将花园视为只服务于功利目的，那是因为它确实如此。巴特利称这是一种对待园艺的态度。巴特利热情地说:“花园的美丽，花园离房子更近，比我们习惯的更应季，这使得potager与花园和餐桌的联系比典型的蔬菜花园更紧密。”巴特利说，法国人看待菜园就像艺术家看待画布一样——一种用植物的颜色和质地来描绘风景的方式，不管你吃不吃它们。

她说，这与她在俄亥俄州哥伦布市以外的中西部长大的情况有很大不同。“通常情况下，当我们想到建一个菜园或蔬菜园时，我们会想到在我们周围的田地里做。”她说，在美国郊区，房主们倾向于到自家院子最偏远的地方种植蔬菜。“我们有点像试图把菜园藏起来，不让人看到，”她说。“我们把东西成排种植，从不去那里。然后它变得杂草丛生。那根本不是花园!”

Potager园艺的原则

当巴特利设计一个炖菜器时，她遵循了六条基本原则:

1.创造某种类型的围栏

巴特利的圈地概念是一种边界，可以是天然植物，也可以是硬质景观。作为一个自然围栏的例子，她建议灌木，如醋栗或接骨木莓或覆盆子。这些植物既有用又有功能，因为你可以吃这些植物产生的果实。巴特利补充说，即使是一棵黄杨木本身也可以创造出一些围栏。围墙甚至可以是巴特利所说的“借来的围墙”，她说，在城市地区可以是现有的墙，甚至是其他建筑。

2.把盆栽器种在房子附近

“让它成为你花园的一部分，把它放在你能从房子里看到它的地方，看到植物生长的地方。”她说，这样做的目的是“让potager成为你日常生活的一部分，让你时时刻刻都能看到它，路过它，享受它。”

3.包括开花植物

在草药和蔬菜中种植不同的多年生植物和一年生植物。花儿会吸引有益昆虫给蔬菜。你可以扩展这个想法，种植灌木和树木，设计成盆栽，也有助于吸引有益的昆虫。举个例子，她建议在篱笆上种一株位置合适的玫瑰灌木。盛开的植物的一个好处是，你可以把切花或开花的枝条放在室内，把它们放在花瓶里。

4.在抬高的床上生长

巴特利指出，许多地区的土壤不适合园艺。了床她说，只要从地面延伸出一英尺左右就能解决这个问题，尤其是如果你先往下挖一点，以改善原有土壤的排水。然后你就可以创造一个排水良好的肥沃土壤，适合种植蔬菜。抬高的床可以是一个简单的土堆，或者你可以用木头或石头把这个区域围起来。抬高的苗床宽度不要超过四英尺，这样你就可以很容易地穿过它们种植和收获。凸起的床还有另一个优势——它们创造了自然通道。

5.计划路径

在你种植蔬菜、草本植物、水果和花朵的地方，小路可以防止你踩地，压实土壤。确保你的小路足够宽，可以推动一辆手推车(巴特利建议，三英尺是一个很好的宽度)。还要确保覆盖小路，防止它们在暴风雨后变得泥泞，或防止灌溉你的花园。

6.为四季增添美丽

布兰特利指出，在她的第5区花园，冬天太冷了，不能种植可食用的食物或切花。因为她想让她的蔬菜在寒冷的灰色月份里看起来很好，她添加了装饰结构。这些都很容易在任何盆栽中出现，可以包括坚硬的景观，如棚架，常绿植物，如杨杨，甚至落叶边缘。

发现Potager花园的价值

巴特利把她对蔬菜的兴趣追溯到童年的记忆，她在她家附近的山谷里采摘接骨木莓和覆盆子。她说，她通过在全国各地搬家来摆脱与大自然的联系，但当她搬回哥伦布地区时，她回到家的方式不止一种。她对人们可以吃的东西和他们可以从风景中收集到的东西的兴趣重新燃起，她决定回到学校，在俄亥俄州立大学学习风景园林。

“我知道我想研究这个有围墙的花园，”她说。“我以为它会把我带到英国，但它把我带到法国。”让她印象深刻的是Villandry它是法国最著名的酒庄之一，也是一款被多次复制的potager酒庄。“我在法国看到的那些花园给了我很大的启发，作为我论文的一部分，我为这里的一些厨师设计了一些炖菜器。”

巴特利说，在适应法国菜园的方法时，美国菜园还应该遵循一条额外的原则，那就是:保持简单。“potager并不一定是一件让人不知所措的事情。它可以是你在后门外面的东西，非常简单。”

她指出，毕竟，potager应该是一个绿洲，一个治愈的地方。她说:“法国最早的一些potagers实际上是修道院的花园，是休息和治疗的地方。”“这些花园就像‘伊甸园’，有点像地球上的天堂。”

最棒的是，你的厨房窗外可能就有一个。

图片来自“设计新厨房花园”©版权2006年由Jennifer R. Bartley使用，经出版商许可。保留所有权利。由俄勒冈州波特兰市木材出版社出版。