别忘了你当地的农民

最近，人们对当地食品网络的兴趣激增，这对农民来说是一件好事，但消费者需要长期保持他们的支持。

农民现在比以往任何时候都更需要我们——我怀疑我们中的许多人突然意识到我们也多么需要农民。在现代记忆中，我们的食品供应链从未像此次冠状病毒大流行期间那样岌岌可危。以前丰富的、随时都能买到的食材在商店里再也买不到了，许多人不得不将就着吃。

随着边境关闭，外国工人计划停滞不前，我发现自己生活在一个被高产农民包围的农村地区，同时又为他们没有劳动力或零售店来维持生产而焦虑。我一直担心季节性农贸市场可能不会像往常一样开放，不知道农民将如何销售他们的产品。

不幸的是，农民对危机并不陌生。Food Tank报道报告指出，2019年美国的农场破产数量达到八年来的最高水平，其中许多可以“归因于工业化农业的失败——长期的低商品价格、不断增加的农场债务、动物疾病、整合，以及气候变化造成的中西部创纪录的洪水和西部火灾的影响。”当农民从来都不容易，但现在冠状病毒大流行给本已紧张的农业系统带来了又一个负担。这就是为什么我们，作为消费者和食客，现在比以往任何时候都需要帮助我们的农民，并从他们提供的美味食物中受益。

我们能做什么?

Food Tank表示，短期支持的形式可以是注册CSA(社区支持农业)份额，在农贸市场购物(如果你所在社区的农贸市场没有关闭的话)，以及直接订购:“许多农民提供有机农产品和牧场肉类的送货服务，在大流行之后，越来越多的农民增加了这项服务。”

看看你经常在农贸市场买东西的当地农民的网站和Facebook页面，联系他们，了解他们的新零售策略。毫无疑问，许多人已经想出了其他方法来销售他们的产品，主要是在线市场或农场门口销售，你应该支持这些方法。有些公司可能会提供送货服务，让你不用出门。我的鸡蛋供应商把几十个鸡蛋放在后甲板上，我每月把余额通过电子转账给她。

莱斯利·莫斯科维茨(Leslie Moskovits)是安大略省汉诺威(Hanover)的一名有机农民，她经营着我支持的大型CSA项目。她告诉TreeHugger，人们也应该倡导农贸市场保持开放，只要他们“过渡到安全距离协议，以支持所有生产者和依赖它的其他人”。

另一个很好的方法是加入在线食品合作社，他们从农民那里获取食物，然后将食物分发到主要的提货点或送到你家里。我当地的合作社打来电话吃当地的灰布鲁斯(在其服务的县之后)，在过去三周内订单量增长了250%。(它没有涨得更高的唯一原因是商店施加的限制。)“本地饮食”的仓库经理珍妮·克拉特告诉“树木拥抱者”，

“由于市场关闭，询问成为成员的生产商越来越感兴趣，现有生产商也希望有更多的产品通过ELGB销售。人们也对我们作为当地美食中心的模式很感兴趣，我们一直在尽最大努力分享知识。”

Kralt说，Eat Local合作社已经卖出了许多新会员，老会员又回来了，活跃会员下了更大的订单。一些购物者被送货上门的功能所吸引，而另一些则是由他们通常在每周的市场上亲自购买的农民推荐的。当被问及她是否认为这种支持会继续时，克拉特说，增长可能不会继续以同样快的速度增长，但会稳步扩张。“这是一个让当地食品系统大放异彩的机会，让那些不一定知道现有选择的人有更多的意识。我希望这项运动能继续下去。”

©Eat Local(经允许使用)- Kralt在Eat Local标志前摆出胡萝卜的姿势

除了购物，如果疫情导致失业，你还可以考虑在当地农场工作。许多市场园丁迫切需要劳动力来填补其他国家临时工人缺席留下的空缺。我所在城镇的一个农场没有像往常一样接待墨西哥农场工人，于是在社交媒体上发出了一个呼吁:

“我们知道，许多当地人目前失业。我们也知道，许多学生预期的暑期工作现在可能无法获得。认识到这一点，在未来几天，我们将要求人们申请在这个生长季节在我们的农场种植和收获。”

这可能是一个有趣的机会，让那些没有机会尝试农业的人——一种带薪实习，可能是目前在开阔的田野上更健康的地方之一。

支持支持农民的餐馆。在上面提到的社交媒体帖子上，我注意到当地一家餐馆的老板评论说，他们很乐意与农场合作，并介绍了它的阵容。看到这一点，我更倾向于通过外卖订单来支持这家餐厅。

但之后会发生什么?

农民莱斯利·莫斯科维茨(Leslie Moskovits)表示，真正的考验将在这一切结束之后。

“现在，当地农民的兴趣激增，因为那些通常不会感到脆弱的人看到了我们当前粮食系统的不安全，并急于获得安全的当地食物来源。对于那些销售网点关闭的农民来说，他们当然会感到不安全，但总的来说，许多农场的兴趣正在增加。”

有待观察的是，一旦杂货店重新进货，购物恢复正常，这种对当地食品的热情是否还会持续下去。莫斯科希望人们能记住在这场危机中农民对他们有多重要，然后采取行动。“我鼓励人们自我教育，了解当地农业增加和倡导当地粮食系统的障碍，并据此投票。”

例如，加拿大安大略省几乎没有对新农民的支持，特别是那些想要进入低资产、小规模生态农场模式的农民。相比之下，邻近的魁北克省确实提供财政支持，鼓励当地的粮食系统，这就是为什么许多开始小规模生态农民搬到那里的原因。

加拿大和美国的农民数量正在减少，而他们的平均年龄在上升。“在像我们现在这样的危机中，人们希望获得安全的食物来源，”莫斯科维茨说，“他们应该非常清楚，繁荣的当地粮食系统需要得到哪些支持。”

也许很难想象我们正在经历的当前危机之后的生活，但这一切都会过去的。然后，我们就需要保持我们在危机时期建立起来的当地应季饮食习惯，并使其成为我们的新常态。