我应该保留干香料多长时间？

您可能会穿过壁橱，摆脱不再适合的衣服。您甚至可以通过阁楼来摆脱80年代不再起作用的旧唱片播放器。但是厨房里的香料呢？

仅仅因为这些草药和香料看起来“好”并不意味着它们会使您的饭菜味道更好。

香料的保质期各不相同，您不必像其他食物那样担心它们会变得“不好”。例如，一瓶咖喱粉自从您搬进来以来可能不会让您生病。它将不太强大。在丢弃香料时，许多人遵守六个月的规则。对我来说似乎有点短。我当然无力每年两次取代我的所有人。

人们在麦考密克提供更慷慨的指南“折腾或不折腾”的指南：

• 地面香料（肉豆蔻，肉桂，姜黄）：2至3年
• 草药（罗勒，牛至，欧芹）：1至3年
• 调味料：1至2年
• 全香料（丁香，胡椒，肉桂棒）：4年
• 种子：4年（罂粟和芝麻种子除外，应在2年后丢弃）
• 提取物：4年（纯香草提取物除外，它将永远持续下去）

那“最好的日期”呢？

非常简单，但是除非您保留某种“购买的……”清单，否则您的柜子内的清单，否则很难跟踪每种香料已经踢了多长时间。像麦考密克（McCormick）这样的一些香料公司确实包括瓶子上的“最佳”日期，但并非所有香料公司都这样做。

麦考密克指出，如果一瓶香料起源于巴尔的摩，它至少有15岁，如果您有schilling品牌香料，那么它们至少有7岁。我拥有的许多球道品牌香料在货架上并不那么透明。实际上，我只是看着一个几乎空的干欧芹容器，我敢肯定，我已经在香料架上生活了四年以上。

如果您不购买McCormick品牌香料，那么您可以做几件事，看看香料是否还不错。对于初学者，只需倒出一点并观察其颜色即可。如果鲜艳的颜色褪色，那么味道也很可能。在过去的夏天，我在朋友家遇到了灰褐色 - 不是红辣椒粉，并记住要警惕。果然，它的味道像“辣椒粉灯”，绝对不值得使用。除了颜色测试外，您还可以执行嗅探测试。如果香料不再香，最好更换它。如果香料剩下一些香料，但效果远不及以前，只需将食谱中要求的数量翻倍即可。

香料存储

另外，请记住将香料（无论是地面还是整个品种）保持在凉爽，干燥的地方，并用盖子牢固地固定在炉子上，以便它们保持尽可能长的时间。如果您必须抛弃并更换香料，不要感到内gui。在您的那个拥挤的香料柜中，它不会有任何好处。（但是如果香料是真的旧，您可能不想将包装扔掉。许多人收集古董香料瓶和罐子，因此您可能会在当地的古董店铺上它，或者在下一次车库销售中出售它。）

明智的做法是批量购买香料以节省几美元，减少包装浪费，但是您必须面对“我每年只使用丁香一次，但有一个巨大的瓶子”。

并非所有的杂货店都会出售草药和香料，但值得研究。根据某种香料的家庭使用情况，您可以购买尽可能多的或尽可能少的钱，因此几乎没有浪费。你的房子很疯狂吗？然后，一定要储存并将香料存储在一个可爱的可重复使用的玻璃罐中。需要芥末籽制成食谱，但不认为您会再次使用它吗？只需批量购买几汤匙，而不是整个瓶子，价格高达5美元。（香料并不便宜！）我已经开始用大蒜粉做到这一点。我发现我经常使用它，因此我被当地的中东杂货店停下来，并以低得多的价格购买了一些批量购买的东西 - 比我普通瓶子里买的更多。

Spice Cabinet清洁项目祝您好运。我希望之后，您将不再保证“ Spice Hoarder”标签。并记住考虑将来批量购买以节省金钱并遏制与香料有关的废物流。