盐和香料如何改变世界

有时语录。例如这两个常用报价:“世上的盐和多样性是生活的调味品。”

“你们是世上的盐”,耶稣告诉他的门徒在登山宝训中,他最著名的教导之一。盐用作比喻强调耶稣对门徒他们对他多么重要。二千年后,我们使用表达式引用某人的价值或重要性。

“变化是生活的调味品”通常归因于英国诗人威廉·考珀(1731 - 1800)。“多样性是生活的调味品,给它所有的味道”是多卷诗意的工作任务(1785),第二本书,“手表”。Here, again, a metaphor was used to compare the ability of spices to flavor food to the way different experiences can make life interesting and fun.

这是盐和香料发挥了各个时代的角色。的配偶,他们没有平等的光明食品或人类的经验。

盐的历史

食盐(氯化钠或氯化钠化学家——有两个主要来源:海水和岩盐矿床。盐与调味食品交织在一起,在人类生存健康和文明的发展。例如,可能最早在药理学Peng-Tzao-Kan-Mu发表在中国4700年前引用超过40种盐。

城市已经创建或崭露头角,因为盐。人类是动物寻找食物和盐。道他们创造成为道路沿着人们定居,建立城镇和城市,然后国家。欧洲最早的城镇,在今天的保加利亚,Solnitsata围绕盐的生产设施。盐帮助建立帝国,其中一些被毁。波兰利用其盐矿开发一个巨大的王国在16世纪时只看到德国人破坏它带来了海盐,这被认为是比岩盐更有价值。克里斯托弗·哥伦布和乔凡尼Caboto摧毁了地中海贸易通过引入新的世界市场。

登山宝训不是唯一引用圣经中盐。事实上,有32对盐的引用。在旧约中,许多的妻子变成了一根盐柱,因为她违反了天使和回头邪恶的所多玛城。契约往往是密封用盐。

我们使用一些单词和词组经常来自盐。“士兵”和“工资”源于古罗马罗马士兵有时盐时,salarium银。一个士兵的薪水被切断,如果他“不称职的,”一个短语,形成因为古希腊和古罗马人经常买奴隶用盐。“沙拉”这个词也有它的起源在罗马时代,来自罗马的使用盐味道绿叶蔬菜和蔬菜。

盐一直迷信的来源。普遍认为,洒盐带来坏运气被认为起源于绘画的“最后的晚餐”莱昂纳多达芬奇家具放置一碗盐洒在犹大Escariot面前,耶稣的叛徒。迷信仍然认为,如果有人泄漏他们应该把一撮盐对其左肩因为被认为是邪恶的左侧,一个恶灵倾向于聚集的地方。

盐曾经与社会象征意义。直到18世纪,客人们精心制作的晚宴被排在那里,他们坐在与盐瓶。主机和最惠国待遇的客人坐在上面的表中,盐。人坐在最远的从主机,下盐,被认为是较低的后果。

盐在固化或解散政府扮演了不同的角色,甚至在大陆的发现。几个世纪以来法国政府不仅迫使人们购买他们所有的盐来自皇家仓库但迫使他们支付高额的税收。税收是一个主要的不满引发了法国大革命。当欧洲人抵达新大陆时,他们看到的第一个人收获海盐。美国革命期间,英国殖民者试图否认盐。盐在美国南北战争中发挥了关键作用,因为欧盟的战略的一部分是切断盐供应南方联盟军队。

盐被用作食品防腐剂在整个人类的历史。当我们的身体需要盐,疾病控制和预防中心称减少食用盐“国家重点。”Even though there are skeptics about the evils of salt, the CDC says too much salt can increase blood pressure and raise the risk for health problems such as heart disease and stroke. More than 40 percent of U.S. sodium consumption can be attributed to these 10 food groups, according to the CDC:

• 面包和卷
• 冷盘和熏肉
• 披萨
• 家禽(新鲜和流程)
• 汤
• 三明治(比如汉堡)
• 奶酪
• 面食
• 肉菜(比如肉饼配番茄汁)
• 零食(如芯片、椒盐卷饼和爆米花)

香料的历史

很容易认为是理所当然的行简单的香料罐按字母顺序排列整齐的杂货店过道的故事。如果他们会说话,不过,他们会告诉一个没有这么简单的故事当时香料除了常见的和便宜的。

香料贸易曾经是世界上最大的产业,在许多方面帮助创造我们生活的现代世界。香料的故事开始于4000多年前在中东和阿拉伯香料商人。

起初,骆驼商队带香料主要沿着丝绸之路贸易的地中海地区从中国古代的首都长安,现在西安,南印度,在当今的阿富汗和巴基斯坦和东地中海。商人保证高价香料通过创建一个神秘的起源和告诉奇妙的故事关于他们收获。

帆船取代了骆驼商队和香料贸易发展成为世界上最大的产业,许多组织试图控制香料市场。最终,威尼斯成为了香料的主要港口运往西方和欧洲北部。因为威尼斯的条目和分布控制香料,威尼斯商人能够收取如此高的价格,即使是富有的麻烦提供他们。

发现的欧洲时代改变了,在15世纪。启用了导航功能的改善,越来越长的海上航行,富裕的企业家开始发送探险家希望绕过威尼斯控制香料贸易。许多没有成功,但是一些探险家发现新大陆,他们的财宝。我们欠“智利辣椒”其中之一。当哥伦布发现美洲而不是印度,新食物中他发现辣椒,辣椒。

当葡萄牙水手瓦斯科·达·伽马成为第一个在非洲的好望角,他的成功导致血腥冲突的西班牙语,英语和荷兰控制香料贸易。香料玫瑰的流行随着中产阶级的崛起在文艺复兴时期。欧洲国家扩大他们发现自己在长200 -年- 15和17世纪之间的战争在印尼香料群岛。

美国商人在18世纪加入香料贸易。而不是与欧洲公司建立合作,不过,他们直接与供应商在亚洲。美国也作出了新贡献香料世界当创建德州定居者辣椒粉作为一种简单的方法来做墨西哥菜。

新,现在完全开放的贸易路线,导致不仅使香料香料植物在世界各地,香料的价格下跌和富有的垄断崩溃。而香料失去了奇异的吸引力,一旦让他们有价值的宝石和贵金属,他们保留了一些很有价值的。变换的气味,口味和食物的诱惑。

下一个偶尔系列食品改变了世界:小麦!