如何干燥草药:3个简单的方法

自己晾晒草药是一项快速简单的技能，一旦学会，将在未来几年很好地服务于你。这个过程有很多好处，包括减少食物浪费(你可以这样做)干燥的食物)，还可以自己制作香草混合物来省钱。此外，与从商店买到的相比，你可以获得更好的味道，尤其是当你使用新鲜的花园香草时。

学习如何干燥草药的第一步是选择你的方法。主要有三种方法:风干、烘箱或脱水机和微波。你选择的方法应该取决于你的空间和用品。

你需要什么

设备/工具

• 橡皮筋(风干用)
• 微波炉或烤箱(具体方法)
• 厨房剪刀(可选)
• 食品加工机(可选)

材料

• 你选择的新鲜香草
• 储物玻璃罐

如何用空气干燥草药

风干时，不需要任何电器。然而，需要注意的是，这种方法在三种方法中耗时最长，对叶子较小的草药最有效。像罗勒这样叶子大、含水量高的草药用其他方法更好。

1.收集你的药草。

拿起你想晾干的草药，并确保它们洗干净了。最好将相同的草药放在一起，这样就不会混合不同的味道(如果你愿意，这一步可以推迟)。如果有的话，剪掉长茎，如果它们处于生长周期的末尾，甚至剪掉整株植物。

2.捆在一起。

把茎秆结合起来，用橡皮筋紧紧地绑在一起。随着风干，香草会变得越来越小，所以把它固定住很重要。然后，用一根绳子把包裹倒挂起来。最好把草药挂在黑暗干燥的地方。

3.去掉叶子并储存起来。

等待大约一两个星期，然后测试药草是否干燥。试着用两根手指捏碎，看看叶子是否容易碎。如果是这样，你就可以开始收获了。将叶子取出并储存在玻璃罐中。作为一种选择，你也可以用厨房剪刀或食品加工机把香草切成小块。

使用风干法，你也可以在托盘或烤盘上干燥草药，而不用捆扎。事实上，叶子大的草药这样做效果更好。你仍然需要将它们存放在干燥黑暗的地方几周，直到它们成熟。

如何在烤箱或脱水机中干燥草药

你可以用烤箱或脱水机在几个小时内烘干草药。这样做的额外好处是，在这个过程中，你的家闻起来会很香。

1.把香草铺成一层。

洗完后，把香草放在烤盘上或直接放在脱水托盘上。没有必要包括额外的茎;但是，您可以在叶子中包含一些。

2.小火加热。

无论是用烘箱烘干还是用脱水机烘干，都要使用尽可能低的温度。不同的设备会有很大的不同，但一般来说，烤箱干燥可能需要30分钟到一个小时，而脱水机可能需要2-4个小时。如果你有大叶子的草药，时间可能会更长。

3.去掉叶子并储存起来。

做碎度测试来决定什么时候完成。晾干后，一定要除去剩余的茎。然后，要么直接储存在罐子里，要么用剪刀或食品加工机切碎。

如何用微波炉烘干草药

微波加热草药的过程与烤箱干燥过程类似，但速度更快。

1.把草药铺成一层。

与干净的草药一起，将它们叠放在微波盘上。你可以添加第二层或第三层，只要你在每一层之间有一张纸巾。(单层可以提供最快的结果。)

2.每次用微波炉加热一点。

如果你有一台可以降低功率的微波炉，把它调到50%左右。然后每次用微波炉加热30秒。在微波炉中加热每一轮时，取出盘子，把香草翻过来，让它们均匀地晾干。它可能需要6到10轮，所以总共只有3-5分钟。

3.去掉叶子并储存起来。

当你有干燥的草药时，做一个粉碎测试，以确保它们是好的和干燥的。然后，保存在玻璃罐中，或用剪刀或食品加工机切割。

保存额外的草药

使用额外的草药最常见的方法之一是冷冻它们。你可以把草药整个冷冻起来，直到你准备使用它们为止。另一个DIY草药的秘诀是将草药与少许油混合，然后像冰块一样冷冻。这使得它们很容易放入你正在烹饪的菜肴中。