如何晾干欧芹:3个在家可以使用的简单方法

如何在烤箱中烘干欧芹

用烤箱烘干欧芹是最快的方法之一，也能最大限度地保留味道。在欧芹晾干的过程中，你需要密切关注，留出几个小时的时间，并确保每隔一段时间检查一下欧芹的外观。

1. 将欧芹叶放在烤盘上

   将每一片洗净并完全干燥的欧芹叶子从茎部取下，平铺在烤盘上。一定要在叶子之间留出空间。

   相同大小的叶子干的速度差不多，所以如果你有比一般叶子大的叶子，把它们切成小块，大小和其他叶子差不多。

2. 把烤箱调到小火
   

   使用尽可能低的温度设置。把盛着欧芹叶的托盘放在中间的架子上。

   大多数欧芹叶子需要30分钟到2个小时才能完全干燥。每10分钟检查一次叶子，并相应地调整时间。

3. 测试叶子，检查它们是否干燥

   要检查叶子是否完全干燥，从烤箱中取出一片，让它冷却。用手指捏碎它。如果它感觉很脆，很容易碎成小块，那么叶子就做好了。

   如果你也想用西芹的茎，你可以把它们弄干，但因为它们比茎更硬，含有更多的水分，它们需要更长时间才能干。如果你想烘干它们，在它们干燥后去掉叶子，继续烘干茎。

4. 把叶子储存起来以备以后使用
   

   一旦欧芹叶干了，就把它们从烤箱里拿出来冷却。用手指把它们弄碎，或者用剪刀把它们切成小块。其他选择包括使用杵和臼，或食品加工机。

   玻璃罐很适合储存。当你不用欧芹的时候，把它放在阴凉的地方。
   

如何在食品脱水机中干燥欧芹

如果你有一个食物脱水器，这是一个很好的方法来干燥你的欧芹储存，同时也保持它的鲜艳的颜色和浓郁的味道。这种方法确实需要很长时间，但你可以在晾干欧芹的同时其他草药或食物．

1. 预热你的脱水器
   

   把你的脱水器调到95华氏度左右。如果你的脱水机没有列出具体的温度，那么选择最低的设置。
   

2. 将欧芹叶放在脱水器托盘上
   

   将洗净干燥的欧芹叶放在脱水托盘上。将托盘放入脱水器中，并设置计时器。

   根据你的脱水机的不同，可能需要8个小时或更多的时间让欧芹叶子完全干燥。
   

3. 测试叶子是否干燥

   要检查你的叶子是否已经准备好了，从脱水器中取出一片，让它冷却，然后像上面描述的那样做破碎测试。如果所有的叶子都一样大，那么它们应该同时晾干。

   如果你也要烘干欧芹茎，它们需要比叶子更多的时间来干燥。去掉叶子，把茎放回脱水器继续干燥。重复碾碎试验，以检查茎秆是否干燥。
   

4. 存储你的欧芹
   

   一旦你的欧芹叶凉了，你就可以准备储存了。你可以用手指把它们捏成小块，或者用剪刀把它们切碎。

   如果你准备了很多欧芹，那么更快的选择包括使用杵和臼，或食品加工机。

   玻璃罐最适合储存。最好的地点是凉爽干燥的地方。
   

如何晾干欧芹

风干欧芹不使用任何电力或天然气，虽然它比其他方法花费更长的时间，但最终的结果是相当相似的。

1. 把欧芹捆成小捆

   把洗净的欧芹梗收集成一小束，用一些花园麻绳或细绳把它们绑在一起。一定要把它们紧紧地绑在一起，因为茎干后会开始收缩。

   如果你有很多欧芹要晾干，把它分成不同的束，每束直径不超过半英寸。
   

2. 把包袱挂起来晾干

   把一捆捆的欧芹挂在阴凉、干燥、黑暗的地方。每隔几天检查一下，看看它们是否变干了。为了测试，看看一片叶子是否容易在你的手指间碎裂。

   在高湿度地区，风干需要很长时间。在这种情况下，烤箱干燥或使用脱水机可能是更好的选择。

3. 把干燥的欧芹放进罐子里

   一旦你的欧芹叶干了，你可以把它们放进罐子里储存。把它们碎成小块是一种简单的方法，但如果你有很多欧芹，那么使用食品加工机或研钵会是更快的选择。

   把干燥的欧芹放在阴凉干燥的地方，最好避免阳光直射。
   

   常见问题

   • 干欧芹的保质期是多久?

     干欧芹可以保存一年以上。从技术上讲，它可以保存更长的时间而不会“变质”，但它会失去效力，在烹饪时效果也会下降。当你的干欧芹开始变淡味道和气味，是时候做新的一批了。

   • 干欧芹和新鲜欧芹一样好吗?

     和许多草本植物一样，欧芹在新鲜食用时效果更好，因为它的味道更浓。但不要因此而放弃晒干自己的头发。如果你的欧芹植株发芽的速度比你可以使用它们的速度快，最好把它们晾干以后再用，而不是让它们浪费掉。

   • 干欧芹有什么好的用途?

     干欧芹可以用在任何你想用新鲜欧芹的地方，尽管这需要调整食谱。一般来说，用干欧芹量的三分之一作为新鲜的。干欧芹也应该在食谱的早期加入，这样它就有时间煮熟并充分释放出它的味道。