种植指南:如何种植，种植和收获西兰花

到了秋天，当夏天的沙拉看起来都差不多的时候，你渴望一些温暖而充实的东西，你的想法可能会转向沙拉的浓稠、泥土般的绿色西兰花再来一份辣蒜炒或者切达汤。不要等到那个时候才种植西兰花。和其他凉爽季节的蔬菜一样，时机就是一切，在过于温暖和过于寒冷的温度之间找到合适的生长期是关键。

植物的名字	芸苔属植物oleraceavar。Italica
普通的名字	西兰花
植物类型	每年的蔬菜
大小	2-3英尺高
阳光照射	日照充足，6-8小时
土壤类型	壤土，有机质丰富
土壤pH值	中性(6 - 7)
耐寒性区域	区域2 - 11
本地区域	南欧和西欧沿海地区

如何种植西兰花

无论是种植花椰菜春天收获或深秋，幼苗需要温暖才能开始生长，而收获则需要凉爽的天气和春季化。虽然它被认为是一种凉爽季节的作物，但有一些喜欢西兰花的植物育种家一直在努力培育出耐热的杂交品种。

从种子成长

对于春季收获，在冬末最后一次霜冻前3-4周在室内室温下播种。你不需要一个加热垫，但生长灯将促进稳定，强劲的增长。从窗户射进来的光不太可能足够强。用一个带排水孔的育苗盘和一个没有底部的育苗盘，把两颗种子种在一个1 / 4英寸深的育苗盘里，并在底部的育苗盘里保持温暖和湿润，直到幼苗开始生长。然后逐渐降低温度，最后变硬(适应室外温度)，然后成行种植。

为了秋收，夏季在室外直接种植。西兰花的种子应该种在大约半英寸深的土壤里，间隔5或6英寸，之后减薄到18英寸左右。如果你所在的地区夏天太热，在室内按照上述方法种植，在霜冻来临之前估计好收获的日期。在温和的气候条件下，可以在秋末种植，并生长到整个冬天，但如果需要，要做好保护西兰花免受严寒的准备。

移植

移植西兰花要等到4-6周大，长出几片真叶子的时候。用铲子挖洞，使植物生长的土壤与土壤水平。填满并轻拍土壤，然后浇水。你可以在第一次浇水时使用稀释的液体种子配方或肥料。

西兰花保健

肥沃的土壤，稳定的浇水，监控害虫是西兰花成功的必要条件。

光

西兰花需要一整天的阳光，6-8小时。记住，西兰花生长在白天较短、光照较弱的季节。

土壤与养分

西兰花在有机质和氮含量丰富的土壤中生长旺盛。在豆科覆盖作物之后种植可能是有益的，但一种新的方法已经被开发出来美国农业部农业研究处弗吉尼亚理工学院(Virginia Polytechnic Institute)通过种植大豆来摆脱杂草，然后将其切碎或碾压，留下一层厚厚的、能阻挡杂草的茅草，既能保持水分，又能增加营养，防止侵蚀，减少化学物质的使用。

西兰花也需要磷酸盐和钾，你可以测试一下你的土壤，看看它是否需要改良来平衡所有这些营养物质。美国园艺协会(National Gardening Association)指出，土壤中缺乏硼会导致植物长出“老鼠耳朵大小的顶部叶子和中空的茎”的奇怪茎秆，但这可以通过每100平方英尺混合半茶匙硼砂和堆肥来解决，并在种植前施用于土壤中。

三所大学联合开展的一项研究表明，添加腐殖质对沙质过多或粘土含量过高的土壤有益。他们发现，通过施肥添加这种土壤改良剂可以增加沙质土壤中的水分和养分，从而提高西兰花头的营养价值。

水

西兰花在定期灌溉的情况下生长得最好，并且在植株成熟之前通过形成头部来应对水分压力。确保植物获得了足够的水分，特别是当大叶子已经长出来，开始形成头部的时候。的加州大学蔬菜研究与信息中心警告过多的水会导致花蕾松动和茎中空。因为西兰花需要稳定的水分和讨厌竞争杂草，一个厚厚的覆盖物可以提供一个解决方案，这两个要求。

常见病虫害

跳蚤甲虫、线虫、卷心菜圈虫和切菜虫可能会攻击花椰菜，这取决于位置，但蚜虫是一种臭名昭著的、广泛的破坏花椰菜的害虫。这种种子大小的小吸虫虫真的充分利用了植物的角落和缝隙，从植物中窃取水分，造成了严重的侵扰。一种解决方案是用花园软管的水流把它们从植物上喷下来，连续重复几天。另一种是在行或植物之间种植分析，以吸引捕食蚜虫的捕食者。如果以上方法都不起作用，一些有机香皂喷雾可能会有所帮助。

为了避免像黑腐病或白粉病这样的疾病，轮作芸苔类作物，在轮作之间留出很长的时间。种植者可以通过使用浮动行盖来保护西兰花植物免受其他害虫和太阳或风的伤害。

花椰菜品种

除了众所周知的圆头花椰菜，比如卡拉布雷斯花椰菜，看起来像孩子们画的树，还有一些令人惊讶的品种正在流行起来。

• Rapini:也被称为花椰菜拉布，这是一个接近萝卜的亲戚。它成熟得更快，因此潜在的问题更少，而且可以在凉爽的季节一次收获一点。它还有一种独特的微苦的味道，很适合搭配意大利和亚洲菜肴。
• 发芽花椰菜和中国花椰菜，或盖兰:这个品种的价值在于它们嫩茎嫩叶，像芦笋，而不是大头。可以在60-70天内收获，这些作物可能对温度有更大的灵活性，可以很好地适应寒冷的天气。紫色版本含有花青素，这是附着在紫色色素上的抗氧化剂。花椰菜是西兰花和中国西兰花的杂交品种。
• 叫romesco:在芸苔科植物的族谱上，罗曼斯科植物介于西兰花和花椰菜之间，螺旋形的图案和霓虹绿的颜色看起来像来自外太空的东西。它略带坚果的味道，温和的味道和块状的稠度让它美化了各种食谱。

如何收获西兰花

用一把锋利的刀切掉西兰花头与主茎接触的地方，然后尽快冷藏。之后，沿着两侧的其他树枝上会形成较小的小花，可以采摘到植物结子为止。

如何储存和保存西兰花

西兰花应该冷藏，不要让它变干，但它需要一点空气流通，所以传统观点建议用潮湿的纸巾把它宽松地包裹起来。西兰花最好新鲜食用，但也可以焯水冷冻。