如何在秋天的菜园里种大蒜

大蒜是众所周知的烹饪礼物，但这种洋葱和韭菜的亲戚也是园丁的礼物。它容易种植，维护成本低，只需要一些简单的除草和耐心，以回报大量的味道和健康促进剂。而且，本地种植的大蒜的味道和多样性是非常值得的。

下面，我们将详细介绍如何种植大蒜，以及专业的植物护理技巧，帮助你在生长季节获得最大收益。

植物的名字	大蒜
普通的名字	大蒜
植物类型	灯泡的年度
大小	18“高
阳光照射	充足的阳光
土壤类型	排水良好、砂壤土
土壤pH值	6至7岁之间
耐寒性区域	区域1 - 10
本地区域	但归化到南欧、中国和埃及已经好几个世纪了
毒性	有毒的宠物

如何种植大蒜

在秋天种植之前，从有信誉的种植者那里预定大蒜种子，因为它们经常卖光。你应该只使用丰满的，没有瑕疵的丁香。因为从球茎的这些部分生长基本上被称为克隆，大的丁香长出同样大的丁香的头。春天种小一点的，可以收获绿色的大蒜。

选择本地种植的有机大蒜，因为进口的大蒜可能会喷洒化学物质来抑制发芽。请记住，超市里常见的大蒜是适应加州生长条件的，可能不太容易在你所在的地区复制。此外，超市一般只出售基本款的软领款。订购特色大蒜可以让你从多种类型中选择，以适应你的个人口味和你的种植条件。

位置

选择阳光充足、土壤排水良好、有机质丰富的地方。这样球茎就能自由生长。大蒜是驱虫剂，所以美国园艺协会建议将它种植在你的花园边缘或生菜、茄子、卷心菜、西兰花或西红柿附近。不要在豆科植物附近种植，如豌豆或豆类，因为它们会抑制彼此的生长。

从“种子”

如果你让大蒜植株完全成熟并长出花梗(一种弯曲的茎，通常因其本身的优点而食用)，这种植物将会长出被称为球茎的小蒜瓣，其功能类似于种子。这些可以在下一个季节种植;然而，它们需要两到三年的时间才能成熟，大部分时间都需要美味的覆盖物。这是一个具有成本效益，但非常缓慢的过程。

什么时候工厂

大蒜需要寒冷的天气才能形成鳞茎。根据气候区不同，种植时间也不同:最冷的地区在9月种植，5-9区在10月，9-10区在10月下旬到12月灰色鸭大蒜。这个时间安排可以让丁香在寒冷的天气减缓生长或导致植物在冬天休眠之前长出根。当寒冷的天气来临时，在植物周围铺上护根物。马萨诸塞大学农业和景观推广项目建议在寒冷天气来临时使用稻草或松针来隔离球茎;然后，当绿色尖端在春天开始出现时，把护根物推回去促进生长，但仍然可以阻止杂草。

你可以在早春种植大蒜，在鳞茎分裂前收获“绿大蒜”。味道清淡可口，不像成熟的大蒜那么有嚼劲。

从丁香中生长

一旦你选择了大蒜的种类，准备好了土壤，剩下的就很容易了。在种植之前，把大蒜头掰成一个个的瓣，挑最大的瓣。不要剥掉纸保护层。每株丁香的根部朝下，尖头朝上，种植深度刚好能覆盖土壤，间隔4-6英寸(在较重的土壤中，球茎生长得更大，间隔6英寸)。

大蒜植物保健

大蒜要花好几个月的时间才能形成鳞茎，所以要留意杂草，保持土壤湿润。覆盖物，比如一层厚厚的稻草，是你的朋友。

光，土壤和养分

大蒜需要充分的阳光。和其他根类蔬菜一样，它在排水良好、有机质丰富的沙壤土中生长得很好。这些条件使灯泡膨胀。抬高的床是放大蒜的好地方。

在埃塞俄比亚Haramaya大学进行的一项研究中，蚯蚓堆肥(蚯蚓帮助堆肥)有利于大蒜植物的叶面积、瓣数、瓣大小和可销售的收成。如果你用动物粪便来改良你的土壤，要确保它被很好地“固化”了。大蒜受益于覆盖作物和/或肥料的特点是大量的氮和钾。

水

大蒜喜欢湿润但不浸泡的土壤。如果没有足够的降雨量，要预先灌溉种植区域。请记住，尽管球茎接近表面，但根部可以深入几英尺寻找水。球茎周围太多的水会导致腐烂，所以逐渐的滴灌会让水通过土壤过滤。

常见病虫害

大蒜几乎没有害虫，但最可能影响你的作物的是蓟马。这些棕色的小昆虫常见于甜洋葱上，但也会破坏大蒜。的加州大学害虫综合管理学院(IPM)项目建议大蒜和洋葱不要种植在谷物或苜蓿附近，因为当这些植物死亡时蓟马会迁移。头顶浇水可能有助于消灭蓟马，如果有必要，IPM的工作人员推荐有效的细菌-真菌喷雾剂。

和洋葱一样，大蒜也经不起杂草的侵蚀。护根物，无论是有机的还是人造的，都能阻止杂草生长，同时还能调节温度。

大蒜品种

• 硬颈大蒜，如Rocambole，紫色条纹，或瓷型，以其坚硬的花茎或“颈”和大瓣而闻名。它的茎，在它开花之前，卷曲形成一个“景”，可以用在sauté或炒，有类似年轻芦笋的质地。
• 软颈品种，如Inchelium Red或Silverwhite有更柔韧的茎，可以用于编织鳞茎在一起。它们通常比精装书更容易储存。它们有更小但数量更多的瓣。
• 象蒜实际上是韭菜的一种，所以它的味道要温和得多。

如何收获大蒜

当叶子开始变干时，通过刷掉球茎顶部周围的土壤来寻找完全形成的丁香。加州大学蔬菜研究和信息中心建议，一旦这些丁香长成，就停止灌溉。不要把大蒜球茎留在地里太久，否则它们会与茎分离，让疾病进入，使大蒜变脏或变质。当球茎准备好后，抓住靠近球茎的茎，用铲子把下面的土壤弄松，轻轻地拔。小心不要把大蒜弄伤或弄碎。

如何储存和保存大蒜

将软颈蒜挂在茎部晾干。茎秆可以在仍然柔软的情况下编织，方便和有吸引力的进入厨房。把硬颈蒜的叶子剪掉，把茎剪短，然后把它们放在温暖、干燥、通风良好的地方腌制大约两周，直到外面的层变干，像纸一样。将大蒜储存在通风良好、湿度相对较低的阴凉处