如何在3个简单的步骤中储存新鲜罗勒

罗勒在寒冷的温度下不好，因此将其留出冰箱。制冷可能导致罗勒叶变暗和瘀伤。离开冰箱里，新鲜的罗勒可以在开始枯萎之前持续几天。

按照这些步骤保持蓬蒿芳香和美味。

1. 等待新鲜罗勒的清洗

   不要洗新鲜的罗勒，直到你即将使用它。过量的水分会导致早熟的萎。

   在用罗勒烹饪之前，用自来水在滤器中轻轻冲洗罗勒，去除污垢和细菌。
   

2. 保持叶子

   如果你把罗勒叶从茎上摘下来，叶子会很快枯萎。储存罗勒时不要去叶，这样可以让它保持更长时间的新鲜，在你准备使用罗勒之前，要克制把它切成一口大小的小块的冲动。
   

   TreeHugger提示

   如果你必须把叶子去掉(就像你从你自己的花园收获罗勒不想去掉茎)，立即干燥它们．要做到这一点，可以把它们放在烤盘上，然后把它们放在烤箱里，温度尽可能低，直到干燥，30到60分钟。

   
   

   你可以用香料研磨机研磨罗勒叶，把它们放在一个密封的玻璃香料容器中，这样你就可以在汤、酱汁和其他菜肴中加入一小撮罗勒叶。

3. 将新鲜罗勒放入罐子中

   一旦你从市场或花园带了一束罗勒回家，剪掉茎的末端，将其直立放置在一个部分装满水的罐子里。对待它就像对待刚剪下来的花一样。

   拧紧罐子的盖子，帮助保持罗勒新鲜并将其存放在柜台上。这种方法将使罗勒新鲜为5天。
   

你能冷冻新鲜罗勒吗?

冷冻新鲜罗勒是一种很好的储存方式，当你有充足的罗勒时可以使用。冷冻会改变它的质地，但罗勒的味道会保留下来。

首先，用冷水冲洗罗勒叶，然后晾干以去除污垢。罗勒清理干净后，你可以选择冷冻。

冻结的叶子

如果你想把整个叶子都冻住，可以先焯一下，这样可以保持叶子的亮绿色。

把它们放入沸水中煮5秒左右。把叶子移开，放到一碗冷水中一分钟，迅速冷却，防止叶子被煮熟。

冷却后，用毛巾擦干叶子(如果有的话，也可以用沙拉搅拌器)，然后把罗勒叶一层层地放进冷冻袋里。

冻结罗勒碎

要冷冻切碎的罗勒，你需要制作罗勒和橄榄油冰块。

用食品加工机或锋利的刀粗砍下洗的罗勒叶。混合在橄榄油的毛毛道中，这将防止罗勒在冰箱中的褐变。确保每块罗勒涂在油中，以获得最佳效果。

然后，将混合物放入冰块托盘中，放入冰箱，直到冰块变成固体。此时，您可以将立方体从托盘中取出，并将它们放在一个冷冻安全的容器中，以便腾出托盘。然后，你就可以把这些方块放进汤里了酱汁根据需要。