Hyperburgers超市是一个激进的想法

一个设计师命名弗朗西斯卡Tambussi想出了一个聪明的替代传统的超市。这个原型,朗朗上口的名字Hyperburgers被描述为一个“不便”商店,服务社区,而不是企业。

Hyperburgers运行完全由“citizen-consumers”股票货架带来他们想要的任何东西。这些可能是盈余本土生产、自制或吃剩的食物,从出国旅行或产品带回家。这些货物可以免费提供(你可能不会收费剩菜)或上市销售价格反映任何制造商需要覆盖的成分和生产成本。当有人买一个项目时,事务发生时使用智能手机上的数字对等系统,消除了任何中间人。

商店本身并不需要减少利润,而是要求客户回馈以非货币形式的回报。从网站:“给不定量,但定性:它可以,小如洗罐或引入空塑料袋。它可以大如帮助[和]烹饪或组织一个新的食物。”

不是一个农贸市场

环境保护狂与Tambussi,表明这个概念听起来很像一个农贸市场。Tambussi解释说,她的研究更关注为什么选择像农民市场,“零浪费”商店,食品合作社,蔬菜箱交货,公平贸易商店,等在我们处理,我们仍然有“大规模的社会环境问题食品,”为什么大量的人仍然冠军超市作为他们的主食查找资料的重要来源。beplay体育官网电脑

她提出以下理由:“农民的市场你不一定买油,蛋黄酱,咖啡、茶叶、肥皂、醋、意大利面、大米、燕麦。今天你会发现一些这些商品,但不是全部,也可能相当昂贵的类型。这些类别人仍然源从当地超市,所有的问题和them-packaging浪费,加工食品,种子垄断,单一栽培,有问题的标签,现代奴隶制”。

第二,农贸市场在特定位置局限于特定的一天。“如果你太累,有太多事情要做,或者你的孩子生病了,好了,你不要走。”Markets can be a hectic and exhausting experience, "not everyone's cup of tea." Whereas in a shop, "you're free to roam in solitude, reflect, actively fetch your food. There's something that has a very mild taste of 'hunting-gathering' in the supermarket experience that taps into many people's preferences, I believe."

所以Hyperburgers出生的想法,她开玩笑地指的是“post-awareness杂货。”She strives to create a setting that replicates the supermarket's lack of judgement—in other words, a non-bougie alternative grocer. "In a Hyperburgers there can be locally grown tomatoes, but if a real supermarket gives away average food that's about to expire and someone wants to bring it in for free, well, you'll find that, too."

Tambussi灵感来源于自己的生活经历作为意大利外籍人士在20个不同的公寓在四个不同的欧洲城市。在柏林,她在“平淡无奇的典型的德国连锁折扣超市,“传统的露天市场(太多的塑料),高档有机市场,“零浪费”商店,感觉昂贵的精品店。

她参与了收集废弃食物与邻国来自社区商店和烹饪晚餐,以及维持社区花园的阴谋。“尽管这些好但不一致的机会,我仍然会去超市每周,”她说。当她开始研究在设计学院在荷兰埃因霍温,她开始探索公共食品的概念。

这个名字怎么样?

Hyperburgers朗朗上口的名字,有众多的意思。Tambussi阐述:

”“汉堡”这个词是荷兰和德国翻译的公民。但它也是一个古英语术语。它来自“区”,最终会成为一个城市。这是一个问题,因为它吸引了从资产阶级的社会阶层拥有社会的大部分财富和生产资料,对无产阶级,工薪阶层的阶级。最终,随着时间的推移,线条模糊对中产阶级的形成。今天,谁是公民,谁不是呢?他们携带的特权吗?哪些缺点?

“汉堡也意味着肉末。汉堡包是世界上一些最问题食品(认为工厂化养殖、营养、动物压迫,二氧化碳,残酷的工作条件,帝国主义)。我玩一个类比:当我们进入超市,在我看来,我们作为公民在资本主义的木屐肉末。”

超是一个在当代哲学家盖莫顿的描述“hyperobjects”太大的东西对我们理解或理解,以及俄罗斯的人类学家阿列克谢Yurchak悖论的“hypernormalization”fakeness现状被每个人接受为正常。最后,它引用超链接互联网的构建块,提醒我们的现代连通性。

“所以,我想说的是,是的,我们是问题的一部分。我们可以接受问题的一部分,保持这种并发症,通过漂绿童话故事没有试图解决它。我们可能肉末木屐的资本主义,但我们可以在一起。我们可以Hyperburgers,超文本链接,将可持续性从自上而下的对等网的办法,日复一日,用更少的紧迫性和必要性。”

它是如何运行的?

Hyperburgers可以只捐赠的运作空间,否则是空的,它不支付租金。工资一个管理员,便于操作和确保使用正确的食品处理过程可能来自政府拨款。作为Tambussi对快速公司,这是一个合理的使用公共资金,因为“食品应该是一个民间资源,而不是一个商业企业。”

Hyperburgers不同于一个合作社,因为没有从购物者会员费,需要一个长期的承诺。任何人都可以买任何的下降以来只要他们有贡献。当然,将会有更少的可预测性提供比传统supermarket-you不保证生菜或一磅黄油为你最后的晚餐计划弥补的兴趣,好奇心,和深度。你更有可能找到不同寻常的物品,美味的自制美食,和古怪的成分的组合。

当被问及安全食品处理规定,Tambussi说,理想情况下,所有食品准备将发生在一个厨房Hyperburgers认证的公共卫生官员。但她也看到改进的余地:

“有很多矛盾和漏洞在我们的食物系统……我们的祖母一直喂养我们西红柿酱和果酱。我们都还在这里告诉那些故事,男孩,什么食物的故事!同时,刺耳的食物有很可怕的危险如果不正常工作。我再也不想放弃任何良好的卫生规范。但是我看到有一个间隙空间,我的奶奶和超市之间选择。”

Tambussi操作原型在2021年11月以来埃因霍温。这是每星期五开放,直到2022年5月,此时她重新安置6月短暂的米兰设计周。“现在我志愿者的集团的一部分,最后创建一个集体一起会照顾它。我将有一个专门的空间。新开放将在1月29日,2023年。”

虽然有很大的热情在概念设计博览会,Tambussi说没有人复制Hyperburgers呢。“我必须包项目更好,一个工具包。我在我们说话。”She said she is getting ready to bring it to Italy, Spain, and France—although, she added with a laugh, that "France has a lot of groceries innovation going so they might not need me!"

她承认,传统超市不会很快消失,但是,我们需要新的模型来挑战它。有很多种不同的方法来生产食品和购物,这是一种打破模具。你可以了解更多关于Hyperburgers在这里。

注意:可能是编辑一些报价单清晰。