我不能得到足够的Rapini,我最喜欢蔬菜

一些孕妇想吃泡菜和冰淇淋。我渴望rapini。当我怀着第一个孩子的时候,我买了一个大群rapini每天吃早餐吃鸡蛋和一半用晚餐。我不能得到足够致密,耐嚼的茎和痛苦的绿叶,可能是因为我fetus-growing身体渴望铁,这是一个很好的来源。我对rapini没有结尾的爱宝宝的到来。我继续定期渴望它,吃它,现在为我的孩子们,那些不太迷恋于它比我告诉他们时,他们的眼睛它帮助成长。

不过,总是让我惊讶的是有多少人不熟悉rapini(也称为球花甘蓝或broccoletti,尽管它不应混淆broccolini)。他们问它是什么,当我提到我怀孕的渴望,我试图解释,这是一个混合体花椰菜和甘蓝,芥菜的苦难和白菜的松脆的咀嚼性——但他们仍然感到困惑。一个描述地球母亲的消息说rapini“活泼的,不同寻常的味道,你只是平原不会得到从任何其他蔬菜。”I guess it's one of those things that makes sense once you try it.

这就是为什么我很高兴得知别人rapini铁杆粉丝,。在一个文章对《卫报》农民Palisa安德森写道,一个歌唱这嗜寒芸苔属植物:

“尽管球花甘蓝西兰花的错误引用,它实际上是一个相对于萝卜。像大多数芸苔属植物在寒冷,寒冷的气候,温和的甜,因此冬天新南威尔士北部的河流rapini有愉快的苦涩。它含有高水平的萝卜硫素和吲哚,必要的维生素A、K、C,以及良好的剂量的叶酸、钙和纤维含量高于花椰菜。”

安德森用它在地中海和Asian-influenced菜,保持它的形状,增加身体一道菜,不缩小到一个极小的数量甘蓝、菠菜。我喜欢吃自己rapini,这样我可以享受完整的苦涩的味道。首先我削减英寸茎的底部,然后把茎切成较短的长度。我暂时在沸水中烫洗,直到他们几乎软(这样可以减少苦味),排水,然后添加到热锅煎大蒜和橄榄油。几秒钟后,我添加一个启动两个酱油(或酱油),补充水分和盐分,搅拌直到它完成。我在流口水了写这篇文章。

如果你的好奇心被激怒了,我敦促你去试一试。寻找明亮的绿色茎,脆的叶子,主要是绿色的头可能有小的黄色的花。避免枯萎的黄色或泥泞的叶子和柔软的头,尽管你可以振作精神的秸秆站在冷水蒸一个小时。祝你胃口好!