一名男子一整年都在寻找100%的食物 - beplay电竞app下载,beplay体育官网电脑

罗伯·格林菲尔德有很多任务。他曾赤脚骑着自行车横穿全国竹子做的自行车为了提倡节约用水，他有一年没有洗澡。最近，他在佛罗里达州的奥兰多扎下了根(字面上和比喻上的)。

这一次，它是一个极端可持续性的实验;具体来说，承诺一整年只吃自己种植的食物或在野外觅食的食物。

自2017年12月以来，格林菲尔德一直在奥兰多工作，与美食界建立联系，观察当地生长的作物，并参与外部项目，包括为城市其他人种植花园和果树。

他为此准备了大约10个月食物的自由项目——收集种子，建造温室，并对奥兰多当地的永久农业进行深入探索。2018年11月11日，格林菲尔德在奥兰多当地人后院简陋的小房子里发布了他的计划，明确了他极其艰巨的目标:在一整年的时间里，100%从野外种植或采集食物。

前院觅食

这到底意味着什么?意思是不要从杂货店或餐馆买食物;没有朋友晚宴上的剩饭剩菜;禁止在农贸市场购物;不要接受邻居或朋友的食物作为礼物。

简而言之，如果格林菲尔德不亲自在野外寻找食物，不从海里收获食物，不从种子中种植食物，这些食物就不会出现在他的菜单上。吓人的,嗯?格林菲尔德在他长达一年的旅程中严格遵守的完整清单，请查看他的的指导方针．

格林菲尔德说:“当我开始做这个项目时，没有失败。“我想看看是否有可能远离我们的全球化，工业化食品体系今天，远离餐馆和杂货店。在现代社会中，我从未遇到过这样做的人，所以我不知道这是否可能，因为我们离最基本的资源如此遥远。”

他是对的。如果你想想每天进入你嘴里的所有东西，从牙膏到水到咖啡到油到盐，似乎几乎不可能从我们自己的后院或邻居的院子里获得这些遥远的成分。格林菲尔德要么放弃那些他不能生产的东西，要么找到替代品。

在这个项目之前，格林菲尔德不是专业的农民。“我不知道如何种植食物。我在圣地亚哥有两个小苗圃，在那里种了一些药草、西红柿和蔬菜。”

说到可持续发展，奥兰多可能不是人们第一个想到的地方，但格林菲尔德有不同的看法。“我想住在一个可以全年种植食物的地方。这确实限制了你在美国的位置。这就是我选择佛罗里达的原因。”

格林菲尔德之前去过奥兰多，并与奥兰多永久培养这是一个由100多名精通农业的人组成的团体，他们每月聚在一起交换食物、举办讲习班和主持烹饪系列。他还对许多人前院的食物森林和活跃在当地美食圈的志同道合的人印象深刻。

事先没有正式的培训。“奥兰多有一群了不起的人，”格林菲尔德说。“我能够投入进去学习。为了这个项目的成功，我从来没有走进过杂货店。通过与当地人交谈，我问他们什么东西容易生长，什么东西不会死亡，什么东西害虫最少，我种什么东西最成功?”

你可能认为这种严格的饮食会导致一些非常枯燥和单调的饮食，但恰恰相反，格林菲尔德的饮食他种植和采集的食物清单从西米诺尔南瓜到南方豌豆，再到直接从海洋中采集的盐。

格林菲尔德最冒险的一餐可能是收获一只刚被车撞死的鹿。他去老家威斯康辛州探亲，但仍然严格遵守当地的收割和觅食惯例。“在威斯康辛州，每年有两万头鹿被汽车撞死，”他说。“这是一种极其丰富的资源。”

格林菲尔德看了“一堆YouTube上关于如何捕捉鹿的视频”，很快就发现自己把炖鹿喂给了以素食为主的家人。“每个人都喜欢它，”他补充道。

格林菲尔德说，最困难的部分可能是做饭时没有足够的油。他本以为附近椰子树的椰子油会很丰富，但提取椰子油很费力，而且往往没有收获。“没有油完全改变了你烹饪的方式，”格林菲尔德说。没有油会让烹饪变得不那么美味，但他的饮食中有近300多种不同的食物、香料和香草，有助于弥补这一点。

随着11月10日最后一天的临近，格林菲尔德既沉思又展望未来。在他开始为期一年的旅行和演讲之前，他将在奥兰多与朋友和邻居举行“主要是当地的”聚餐，庆祝自己的最后一天;之后是基于这一年实验的火车巡回售书活动。

格林菲尔德说:“这是一项艰巨的任务，但它表明了其他人在一年内可以做什么。”“如果我们的社区可以团结起来，尝试种植一些自己的水果和蔬菜，这可能会改变我们的整个粮食系统。”

最后，格林菲尔德并不指望任何人能像他那样做。“我的目标是，我希望人们质疑他们的食物，他们的一切——这是从哪里来的?它对人类有什么影响?对整个环境的影beplay体育官网电脑响?我希望人们问这些问题。如果你不喜欢答案，改变它!让你的行动与你的信念保持一致。”