杏仁牛奶对环境不好吗？beplay体育官网电脑

杏仁奶，虽然被定位为牛奶的环保替代品，但却因对环境有害而饱受指责。beplay体育官网电脑杏树是出了名的“耗水树”——这对饱受干旱之苦的加州来说是个坏消息，因为这些干渴的种子大多来自加州(通常为了贴上过敏标签而被错误地标为树坚果)。更重要的是，他们经常用杀虫剂治疗蜜蜂健康威胁．

2018年，杏仁牛奶的全球市场规模估计超过50亿美元。据Mintel称，国际市场智能局，杏仁牛奶占美国非金属牛奶市场份额的64％，而大豆和椰奶分别占13％和12％。虽然它仍被吹捧为比牛奶更可持续的选择，但这种受人喜爱的饮料的足迹对永远炎热的加州越来越有害。

称重杏仁牛奶的环境影响可能beplay体育官网电脑是复杂的 - 这是需要考虑的一些重要因素。

杏仁的水足迹

种植杏仁最有害和众所周知的风险之一是它需要大量的水。据报道，一颗种子需要3.2加仑才能达到乳汁水平，而一磅种子需要近1300加仑。因为杏仁奶主要是水，所以每杯里面只有几份杏仁。

像核桃、榛子和开心果这样的受欢迎的作物也能提供同样多的饮料——有时甚至更多——但杏仁产业却受到了更多的批评，因为杏仁的需求量更大。杏仁作物为美国经济的经济造成了两倍的现金，比开心果在2020年，比核桃多六倍，比榛子多42倍。另一方面，在美国，花生的消费量远远超过杏仁的消费量——人均2.26磅和人均7.6磅——但花生生长所需的水更少，约为4.7加仑/盎司。

为了进一步进入杏仁的水消耗，一个橙子需要14加仑的水，一杯咖啡35加仑，一个土豆100加仑，一杯乳制品48加仑，半杯豆腐61加仑。单独的一季度汉堡包是460加仑的H2O。

尽管如此,杏仁奶需要更多的水比其他任何一个乳制品的替代品．

杏仁和加利福尼亚的干旱

杏仁牛奶的水足迹如此受到广泛批评的主要原因之一是因为世界上80％的杏仁供应在加利福尼亚种植，这是一个在两十年的极端干燥后为“MegAdrought”的状态而领导的国家。

加利福尼亚不仅是该地球上最大的杏仁出口国，而且还是美国60亿美元杏仁行业的唯一来源。生产这些种子的树木覆盖了中央谷150多万英亩的土地。虽然没有确凿的数据表明杏仁产业是罪魁祸首加州的长期干旱，农民对地下水渴望的后果显而易见。自20世纪20年代以来，州农业中心的中央山谷一直逐渐下沉（总共高达28英尺），因为千年古老地下含水层的水比它可以充电的速度快。

农民经常使用来自河流的水来灌溉，这留下了许多鱼，甲壳类动物和哺乳动物饥饿的栖息地，水化和猎物。奇努克鲑鱼是最痛苦的伤亡之一。2017年，每年鲑鱼通常填补了熊的熊，鸟儿的肚子，虽然成千上万条鱼，并且允许鲑鱼产卵被证明是记录历史中的第二最低回报。只有1,123名成年冬季奇努克鲑鱼在萨克拉门托山谷中计数，比20世纪60年代鲑鱼的返回鲑鱼数量不到1％。

当然，水资源稀缺也对作物造成了影响。根据加利福尼亚州杏仁委员会的说法，许多国家的种植者在其中有6,800人 - 由于干旱恶化，撤销了杏仁作物的部分。根据本组织发布的2016年的事实表，杏仁种植者在前几十年之前将他们的使用量减少了33％。

使用除害剂的影响

为了防止蚂蚁、螨虫、卷叶虫和贪婪的桃蛀虫——杏树的主要敌人——的入侵，人们一年到头都在杏树果园喷洒大量有害化学物质。喷洒的另一个胶虫被喷洒以管理杂草和疾病。

根据加州农药监管部门的数据，2017年，杏仁果园使用的农药比其他任何当地作物都多。该地区喷洒了超过3400万磅的“活性成分”，比四年前增加了15%。同年，用杀虫剂治疗的杏仁种植面积增加了5％，用除草剂处理了6％，并用杀菌剂处理了12％。

世界上使用的五种杀虫剂中有一种叫甲氧基酰肼，它对蜜蜂是有毒的。加州大学的综合虫害管理指南表示不允许另外两种，比赛林素和掠夺者，因为他们的蜜蜂毒性而“漂移到开花的植物”。

因为杏仁树特别容易受到绽放和叶面疾病，所以它们通常在盛开时喷涂。这种常见的做法对蜜蜂的含量非常有害，其中160万个殖民地被运送到加利福尼亚州中央盛开季节。美国农业部将这些必不可少的工作人员视为牲畜，因为它们对75%的粮食作物授粉起着关键作用。但是每年有数百万人死于农药暴露，疾病和栖息地损失。

蜜蜂殖民地 - 特别是西部蜜蜂的殖民地 - 自2006年以来一直在下降，但商业养蜂人报告了2018 - 2019年冬季的记录亏损。五百亿只蜜蜂,超过三分之一的美国商业殖民地，死了。大规模的工业农业和农药曝光被归咎于巨大的模具。为了授予杏仁果园，蜜蜂必须从他们的冬季休眠唤醒到早些时候，比他们自然地唤醒，这对越来越脆弱的无脊椎动物增加了压力。

化肥污染

加州中部仅存的少量地下水不仅受到杏仁果园灌溉用水的威胁，而且还受到肥料污染，可以在整个状态下用危险硝酸盐溅出饮用水。与其他作物不同的是，落叶杏树需要大量的氮来更新和振兴结实的木材。该化学元素与生产直接相关，在果园环境中，树木通常通过肥料接收。beplay体育官网电脑

使用富含氮肥料可以污染土壤和地下水，有毒化合物，如果大量消耗，可以扩张血管和降低血压。饮用水中的高水平硝酸盐（即，在环保局每升10毫克的标准）对婴儿和孕妇特别危险。beplay体育官网电脑它也可以毒害家畜和野生动物，因为它没有明显的味道或气味。

更糟糕的是，杏仁树每年落下叶子，并且所有氮的所有氮都可以浸入土壤和地下水中 - 特别是如果它突然淋浴。

交通排放

总的来说，生产杏仁奶比生产杏仁奶排放的温室气体要少燕麦牛奶，豆浆和米牛奶，考虑农业，运输，包装和加工。它产生了比乳制品更少的排放量少了四倍。

好消息是，杏树在生长过程中可以储存二氧化碳。坏消息是，在美国销售的杏仁通常是在加州种植的，而其他作物，如乳制品和燕麦，分布范围更广，可以更就地采购。

Blue Diamond的杏仁微风是美国领先的杏仁牛奶品牌，销售额比第二大达恩（丝绸生产商）发电。蓝色钻石使用HP引擎盖，一个国家乳制品这家位于马萨诸塞州的公司生产杏仁奶，虽然该公司在加州确实有一家工厂专门生产耐贮存液体，过去的牛奶污染事件这表明蓝钻公司的一些受欢迎的杏仁饮料是在新英格兰的工厂生产的，同时还有乳制品。这意味着这些种子要从中央谷到美国的另一端行驶3000英里——根据美国环境保护署的估计，平均每辆车要排放2670磅二氧化碳——然后横穿全国再一次的分布。

蜜蜂运输的排放

除了从牛奶加工设施运送到牛奶加工设施和全国零售商的排放之外，还应考虑从拖拉机拖车上拖运150万蜜蜂殖民地产生的那些。国家雇用了60％的蜜蜂在这个国家的曾经是每个冬天授予杏仁。现在，为这种利润丰厚的作物提供授粉服务占了养蜂人平均收入的一半。

蜜蜂从一个海岸游到另一个海岸，在任何季节授粉:春天在华盛顿的樱桃果园，夏天在佛罗里达的橘子和密歇根的蓝莓，以及大约90种其他作物。然后，它们会在美国最温暖的地方过冬，比如德克萨斯、佛罗里达或加利福尼亚，然后在情人节之前再次开始它们的人类协助的作物授粉迁徙。虽然这一过程对现代食物生产至关重要，但有人批评它给蜜蜂带来了巨大的压力，如果它们在大自然中，它们通常会在冬天休息。

它对环境也有巨大的影响，因为交通部门现在是国内最大的温室气体排放部门。beplay体育官网电脑具有讽刺意味的是，与可再生生物燃料作物相关的农业实践可以减少运输管理蜂群的影响，但实际上却可能对蜜蜂的健康构成威胁。

减少牛奶足迹的小贴士

美国人今天喝的牛奶比2010年少了20%。虽然转移到植物的替代方案，但对于环境，饮用牛奶一般来说，是有影响 - 特别是如果你喝的牛奶来自一头牛。beplay体育官网电脑以下是作为生态友好的牛奶消费者的一些提示。

• 选择不同的牛奶类型，这样影响就不会集中在一个单一的部门。
• 尽可能购买非转基因和美国农业部认证的有机杏仁和杏仁奶，以减少有毒农药和化肥的使用。
• 寻找B CORP认证，确保产品符合最高标准的可持续性和透明度。
• 购买包装的牛奶可持续的采购和可回收材料．请注意，利乐包可以回收，但通常不是通过你的普通路边服务。
• 考虑购买耐储存的牛奶，以节省制冷能源。
• 尽可能让自己的杏仁牛奶从有机杏仁（批量购买它们，以批量购买它们以逃避塑料废物）。