杏仁奶素食指南:如何选择最好的杏仁奶

杏仁奶是一种乳制品的替代品，已经成为超市的主食。除了它的坚果味和与牛奶相似的奶油质地外，它还可以单独享用，与你的早餐麦片一起享用，作为你的茶或咖啡的奶精……这样的例子不胜枚举。另外，大多数可用的杏仁奶都是纯素的。

当购买杏仁奶时，有一些事情要记住，这样你就可以自信地购买最可持续的选择。以下是你需要知道的关于杏仁牛奶和它的素食地位的一切。

为什么杏仁奶是素食

杏仁和水是杏仁奶的主要成分。然而，许多超市品种也会添加防腐剂来延长保质期。例如，卵磷脂被用作乳化剂，通常来自向日葵或大豆。添加的维生素D2是通过将蘑菇暴露在光照下产生的。两者通常都来自于无动物来源。

其他常见的商品杏仁奶成分包括蔗糖、碳酸钙、海盐、柠檬酸钾和维生素A棕榈酸盐。

杏仁奶食谱的家庭配方是直接的和免费的任何动物为基础的内容。为了将坚果转化为牛奶，要将它们和水一起用高性能搅拌机或食品加工机磨碎。然后，滤掉任何较大的剩余杏仁屑，以确保你的饮料是平滑的。

什么时候杏仁奶不是素食?

虽然杏仁奶通常不含动物产品，但其商业生产确实需要使用动物，值得注意。

一些人不认为商业杏仁奶素食，因为蜜蜂参与了生产过程。这个小组这样认为是因为蜂巢受到影响有时在种植和收获过程中被破坏，以及被用于兰花的杀虫剂，生产是剥削性的，因此不符合纯素食的资格。

商业杏仁奶的另一个问题是，偶尔会加入蜂蜜作为甜味剂。值得庆幸的是，非素食甜味剂通常不包括在主流杏仁奶产品中。

素食杏仁奶的种类

杏仁奶有很多品牌，从主要的民族品牌到小型的地区和特色生产商，还有各种口味，从香草到咖啡、黑巧克力、草莓和抹茶。以下是一些我们在购物时最喜欢的品牌。

• 加州农场杏仁牛奶
• 蓝钻石杏树微风
• 丝绸杏仁奶
• 365每日价值有机杏仁奶
• 乔氏有机杏仁饮料
  
• 太平洋食品公司有机杏仁
• Alpro杏仁奶
• 美味的有机杏仁奶
• MALK杏仁奶
• 三树有机杏仁奶
• 有机蛋白杏仁饮料
• 打折活动挤奶杏仁
• Publix无糖杏仁奶
• 杏仁的梦想
• 新谷仓有机杏仁奶
• 简单自然(ALDI)有机杏仁饮料
• 友好农场(ALDI)杏仁牛奶