烧烤酱是素食吗?选择素食烧烤酱的终极指南 - beplay电竞app下载,beplay体育官网电脑

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虽然烧烤酱主要与肉有关，但对于想要享受那些甜而浓烈的味道的素食主义者来说，也有很多不含动物的选择。也就是说，并不是所有类型的烧烤酱都是素食主义者，有些酱中含有的成分并不是所有植物性饮食者都认为是素食主义者。

谈到素食烧烤酱时，有几个因素需要注意，其中一些不那么容易发现。看看我们的终极指南，为你下次后院野餐选择素食烧烤酱。

为什么烧烤酱通常是纯素的

通常情况下，烧烤酱是素食的，尽管在当地的杂货店购物时需要注意一些关键的配料。

BBQ酱汁有类似番茄酱的底料，通常会添加大量的香料和一点烟熏味。在烧烤之前，它应该刷在食物上，以保持食物的湿润和风味，但作为蘸酱或添加到配菜中也很美味。烧烤酱的主要成分——西红柿——含有丰富的抗氧化和抗炎特性。

你可能会惊讶地发现，一些最受欢迎的烧烤酱中含有凤尾鱼，这是一种可以保留咸味并产生鲜味的小鱼。同样，一些烧烤酱汁中常见的配料是伍斯特沙司，它也是用发酵的凤尾鱼制成的。

还有一些食用色素大规模制造商使用的可能是或可能不是残酷的，例如那些在动物身上测试或从动物身上提取的(如胭脂)这也是需要注意的。

素食主义者还应该注意口香糖和乳化剂(比如明胶)添加到烧烤酱中以增稠口感，其中一些可以从动物制品中提取。

同样的,天然调味料可以是纯素的，也可以是动物来源的，而一些甘蔗是用动物骨头精制的(这被称为“骨炭”，但有机品牌通常不会使用这种方法)，所以一些纯素食主义者选择完全避免使用这些成分。在这种情况下，最安全的做法是在标签上寻找“素食主义者”的标记。

一般来说，素食烧烤酱最大的危险信号是凤尾鱼和蜂蜜尽管后者被许多人认为是一种“有争议的”素食成分。

仅仅因为你有一个最喜欢的素食品牌的烧烤酱，并不意味着不会有不同的版本，包括非素食成分。品牌经常会根据不同的国家、法规或原料供应情况改变产品的构成，甚至随着时间的推移重新制定经典配方。因此，在购买一瓶你最喜欢的品牌的新酒时，仔细检查成分表总是很重要的。

蜂蜜是烧烤酱中很常见的配料，在素食主义者群体中，它往往是一个灰色地带。蜂蜜是用采集的花蜜制成的蜜蜂它们把蜂蜜分解成糖储存起来，在蜂巢中自然脱水，然后用蜂蜡覆盖。

一些素食主义者相信这一点养蜂作为农业的一种形式是对昆虫的剥削，并认为采蜜对昆虫有害，使蜂蜜成为非素食产品。其他人则认为，养蜂并不一定算作动物剥削，因为在其他类型的农业中，比如制糖，昆虫也会被杀死。无论你属于哪个素食阵营，如果你的烧烤酱料将蜂蜜列为主要配料之一，不要感到惊讶。

素食烧烤酱在大多数大型杂货店都能买到，但你也可以去健康食品店或当地特色市场尝试不同的东西。如上所述，所有的配料都可能会变化，所以在购买之前一定要检查标签，以确保酱汁仍然使用素食食谱。

还要注意，许多烧烤酱汁都含有糖，可能不清楚它是什么类型的糖，或者它是否使用骨炭加工。确保你的烧烤酱汁使用的最好方法素食糖就是购买经过认证的有机或纯素产品。

以下烧烤酱是素食主义者友好的:

以下品牌的酱汁含有素食成分，但也含有非有机糖:

当然，货架上一定会有一些酱料将蜂蜜和其他非素食成分偷偷添加到他们的产品中，包括以下几种:

拿不准的时候，自己做烧烤酱吧!网上有很多素食烧烤酱的食谱;大多数由番茄酱或番茄酱(甚至是预先瓶装的番茄酱)、醋、香料(包括但不限于辣椒、烟熏辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和芥末粉)、素食伍斯特沙司、甜味剂(如龙舌兰、素食红糖、椰子糖或枫糖浆)和液体烟的某种组合组成。

烧烤酱汁食谱通常要求将所有材料混合在平底锅中，煮沸，然后用小火炖至酱汁变稠。必要时，素食主义者也可以用普通的番茄酱代替烧烤酱，尽管它可能没有烧烤酱的独特味道。

常见问题

素食烧烤酱是无麸质的吗?

大规模生产的素食烧烤酱料可能是在大型设施中制作的，这些设施会接触麸质或使用麸质增稠剂，所以如果你对麸质过敏，有认证无麸质标签的小批量品牌是更好的选择。

留意配料表中任何隐藏的麸质名称，尤其是不同口味的烧烤酱，比如酱油。
麦当劳的烧烤酱是素食的吗?

根据环保人士的麦当劳素食指南在美国，浓烈的烧烤酱和酸甜酱都是素食的。
素食烧烤健康吗?

这取决于你对“健康”的定义，但要知道一些商业生产的烧烤酱汁使用高果糖玉米糖浆作为主要成分，这对那些遵循低糖饮食的人来说可能不理想。